Bene, che tavolo festivo fa senza la gelatina? Cucinare questo piatto è molto più facile di un raffreddore e assaggiarlo non vi concede nulla! E coloro che sono molto attenti alle calorie in eccesso e alla loro forma, ti diranno come preparare un gelatina di pollo.
Pollo senza gelatina
ingredienti:
- carne di pollo - 1,5 kg;
- cosce di pollo - 600 g;
- carote - 1 pezzo;
- mais in scatola - 3 cucchiai. cucchiai;
- piselli in scatola verde - 2 cucchiai. cucchiai;
- cipolla - 1 pz.;
- sale, spezie - a piacere.
preparazione
Come fare una gelatina di pollo? Prendiamo una carcassa di pollo o carne di pollo, lavoriamo e tagliamo a pezzetti. Piegare in una casseruola, versare acqua fredda, aggiungere le cosce di pollo, le carote sbucciate e la cipolla nella buccia. Facciamo un fuoco medio, aspettiamo fino a quando l'ebollizione, rimuovere la schiuma e cuocere per circa 1 ora con il coperchio chiuso. Alla fine, il sale è da degustare, condire con spezie e mettere la foglia di alloro. La carne saldata viene separata dalle ossa e mescolata con piselli in scatola, mais, carote a dadini. Quindi distribuiamo questo impasto in stampini, lo riempiamo di brodo raffreddato e lo mettiamo in frigorifero fino a quando non è completamente solidificato. Le buste di pollo refrigerate sono disposte con cura su un piatto piatto, capovolgendo gli stampi. Prima di servire, decorare il piatto con erbe fresche a vostra discrezione.
Jelly dal pollo nel multivark
ingredienti:
- petti di pollo - 600 g;
- cosce di pollo - 3 pezzi;
- sale, spezie - a piacere;
- acqua bollita - 0,5 l:
- gelatina - 10 g;
- prezzemolo, mirtillo rosso - per la decorazione.
preparazione
Come preparare una gelatina da un pollo in un multivark? In primo luogo, mettere carne di pollo in una ciotola multivarki, sale, condire con spezie, versare acqua e accendere la modalità "Quenching" per 40 minuti. Quindi estraete delicatamente i petti di pollo, le cosce, asciugateli con un asciugamano, tagliateli a strisce e metteteli in forma. In cima decorare con mirtilli e prezzemolo freschi. Ora facciamo il pieno. Per fare questo, filtrare il brodo, riscaldare leggermente nel multivark e aggiungere la gelatina imbevuta di acqua. Tutto mescolato, portare la miscela a uno stato caldo, ma non bollire! Con il brodo ottenuto con attenzione versare la carne di pollo, mettere in frigorifero fino a completa solidificazione. Prima di servire, gira la forma con la gelatina su un piatto piatto e prendila delicatamente! Tagliamo a pezzi e godiamo di un gusto incredibilmente gentile e favoloso!