Vuoi cucinare un piatto delizioso e abbondante, ma non preoccuparti della cucina per molto tempo e ascoltare i complimenti nel tuo discorso sui grandi talenti culinari? Quindi fai Okroshka su KVASS e sicuramente non ti sbagli!
Ricetta per okroshki di verdure classiche
ingredienti:
- patate - 3 pezzi;
- ravanello - 6 pezzi;
- cetriolo fresco - 2 pezzi;
- cipolle verdi, prezzemolo, aneto, coriandolo - a piacere;
- salsiccia bollita - 250 g;
- uovo - 4 pezzi;
- panna acida - 100 ml;
- kvas: 1 litro.
preparazione
Per cucinare la classica okroshka prendiamo le patate, le uova e facciamo bollire in acqua salata fino a cottura ultimata. Quindi puliamo e tagliamo tutti gli ingredienti a cubetti. Ricorda, più piccolo è il cibo tagliato, più delizioso otterrai l'okroshka. Mescolate bene in una casseruola, versate con kvas e lasciate fermentare per circa 30 minuti, quindi versiamo l'okroshka preparato sui piatti e aggiungete la panna acida o la maionese a piacere. Serviamo solo in una forma raffreddata!
La ricetta per la carne su kvas
ingredienti:
- kvas di pane - 300 ml;
- manzo - 100 g;
- cipolle verdi - 30 g;
- cetrioli - 2 pezzi;
- panna acida - 50 ml;
- uovo - 1 pezzo;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- senape - 0,5 cucchiaini;
- verdi.
preparazione
Come cucinare la carne su kvas? La carne bollita viene tagliata a strisce sottili e i cetrioli freschi vengono sbucciati e tagliati a cubetti. Le cipolle verdi tagliano e macinano lentamente con sale fino a quando il succo non viene rilasciato. Quindi lessare le uova sode, raffreddarle, pulirle e tritarle finemente. Mettiamo la panna acida in una casseruola, cipolle verdi, uova, senape, sale, zucchero a piacere, mescoliamo tutto accuratamente e divorziano il kvas. Nella miscela risultante aggiungere cetriolo, manzo bollito e mescolare di nuovo. Versare l'okroshka sui piatti e cospargere l'aneto tritato finemente.
La ricetta del pesce okroshki su kvas
ingredienti:
- kvas - 2 litri;
- pesce fritto - 200 g;
- storione bollito - 50 g;
- aringa - 50 g;
- barbabietola - 3 pezzi;
- ghiaccio alimentare;
- cetriolo fresco - 2 pezzi;
- cipolle verdi;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- verdi di aneto, prezzemolo - a piacere.
preparazione
La ricetta per cucinare okroshka è abbastanza semplice. La carne di pesce fritto viene separata dalle ossa, tritata finemente, messa in una casseruola. Aggiungere ad esso rafano, aringa tritata finemente, cipolle verdi, grattugiato su una grattugia grande di barbabietole bollite e olio d'oliva. Quindi, pulire e tagliare a strisce sottili di cetrioli freschi, mettere in una casseruola. Compila un sacco di kvas e mescola accuratamente. Quindi aggiungere l'okroshka tagliato a pezzi, storione, ghiaccio e verdi tritati finemente di aneto e prezzemolo. Okroshka di pesce pronto!
Okroshki di fungo di ricetta su kvas
ingredienti:
- kvas di pane - 1,5 l;
- funghi salati - 300 g;
- patate - 3 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- cipolle verdi - 50 g;
- panna acida - 200 g;
- uovo - 2 pezzi;
- mostarda - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale, zucchero - a piacere;
- verdi di aneto - se lo si desidera.
preparazione
Versare i funghi salati accuratamente sotto l'acqua fredda. Quindi cetrioli freschi e funghi tagliati a cubetti, tritare le cipolle verdi. Carote e patate vengono bollite in una uniforme, raffreddate, pulite e tagliate a cubetti. Abbiamo macinato i tuorli di uova sode con la mostarda preparata e una piccola quantità di panna acida. La proteina viene tagliata a strisce. Nel kvas di pane fresco mettiamo tutti gli ingredienti preparati, riempiamo con una miscela di tuorli e senape, aggiungiamo sale e zucchero a piacere. Prima di servire, mettiamo la panna acida o la maionese, cospargere la zuppa con le erbe.
La ricetta per l'okroshki su kvas con salsicce affumicate
ingredienti:
- ravanello - 6 pezzi;
- patate - 5 pezzi;
- uovo - 2 pezzi;
- cetrioli freschi - 4 pezzi;
- salsicce affumicate - 3 pezzi;
- aneto - se lo si desidera;
- cipolle verdi - 50 g;
- kvas: 1 litro.
preparazione
Patate e uova bollire e raffreddare. Ravanelli, cetrioli, salsicce e uova tagliate a cubetti e patate schiacciate in purea. Tutto mescolato, aggiungere cipolle verdi, aneto, sale a piacere. Aggiungiamo il kvas e lo mescoliamo bene. Serviamo Okroshka in una forma raffreddata.