Il broccolo è un prodotto incredibilmente utile. È un vero magazzino di vitamine e oligoelementi. Nei broccoli, un sacco di acido folico, vitamina C, beta-carotene, potassio. Inoltre, contiene antiossidanti che aiutano a prevenire il cancro e le malattie cardiovascolari. Da questo prodotto puoi cucinare una varietà di piatti deliziosi. Ora ti diremo come brodo di broccoli.
Broccoli in pastella con formaggio
ingredienti:
- broccoli - 0,5 kg;
- panna acida - 150 g;
- farina - 120 g;
- formaggio a pasta dura - 50 g;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- uova - 2 pezzi;
- lievito per cottura - 2 cucchiaini;
- aneto - 20 g;
- sale, pepe - a piacere;
- olio vegetale per friggere.
preparazione
Farina setacciata mista a lievito. Sbattere le uova, aggiungendo lentamente farina e panna acida. Aggiungere l'aneto tritato, il formaggio grattugiato, l'aglio, il sale e il pepe. Lo mescoliamo bene. L'argilla è pronta. Ora i miei broccoli, li metti in infiorescenze e asciugali. Poniamo dei pezzi di broccoli su una forchetta, immersi in una pastella e messi in una padella con olio vegetale preriscaldato e friggere fino a ottenere una crosta rossiccia.
La ricetta per i broccoli in pastella
ingredienti:
- broccoli - 400 g;
- farina - 120 g;
- acqua 120 ml;
- uova - 1 pezzo;
- sale, pepe nero, curry - a piacere.
preparazione
Broccoli assortiti di infiorescenze, bolliti in acqua salata per 10 minuti, quindi filtrati, raffreddati e asciugati. Prepariamo il chiaretto: mescolare l'acqua con l'uovo, aggiungere la farina e mescolare bene in modo che non ci siano grumi, aggiungere sale e pepe. Scaldiamo l'olio vegetale in una padella e stendiamo le infiorescenze di broccoli, precedentemente immerse nella pastella. Friggere da tutti i lati in una crosta rossiccia.
Broccoli in pastella in un multicrew
ingredienti:
- broccoli - 0,5 kg;
- farina - 150 g;
- latte - 100 g;
- uova - 2 pezzi;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Preparare i broccoli - il mio e dividere in infiorescenze. Versare l'acqua nella pentola del multivark, installare una padella per la cottura a vapore. Distribuiamo i broccoli preparati e cuociamo per 20 minuti nella modalità di cottura a vapore. Mescolare latte, uova, sale e spezie. Aggiungere la farina e mescolare fino a che liscio. Versare nella ciotola olio vegetale multivarka, accendere la modalità "Frittura", immergere in una pasta di broccoli, stenderlo nell'olio preriscaldato e friggere fino a doratura.
Come cucinare i broccoli nella pastella di birra?
ingredienti:
- broccoli - 0,5 kg;
- farina - 1 bicchiere;
- uova - 2 pezzi;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- birra - 120 ml;
- sale - a piacere;
- pepe macinato nero - pizzico;
- olio vegetale
preparazione
Abbassiamo nell'acqua bollente i broccoli smontati sulle infiorescenze, facciamo bollire i minuti 4. E poi lo rimettiamo al colino. Cuciniamo il dessert - mescoliamo uova, birra, zucchero, sale e pepe. Aggiungere lentamente la farina e mescolare, in modo che non ci siano grumi. In una piccola casseruola scaldiamo l'olio vegetale, intingiamo le infiorescenze di broccoli nella pastella e con attenzione la abbassiamo in olio bollente, friggiamo fino a doratura. Quindi rimuovere le infiorescenze e stenderle su un tovagliolo di carta per impilare il grasso in eccesso.
Come fare il dessert di kefir per i broccoli?
ingredienti:
- broccoli - 600 g;
- terra di zenzero - 1/4 di cucchiaino.
- curcuma - 1/4 cucchiaini.
- salsa di soia - 4 cucchiai. cucchiai;
- acqua 60 ml;
- kefir - 60 ml;
- farina - 6 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe
preparazione
I broccoli vengono fatti bollire in acqua salata per circa 5 minuti, quindi scolare l'acqua, cospargere il cavolo con lo zenzero macinato, la curcuma, annaffiare con la salsa di soia. Ora facciamo il bastone: uniamo kefir, acqua e farina, aggiungiamo sale e pepe a piacere. Il broccolo viene immerso in una pastella e messo in una padella con olio preriscaldato, friggere fino a doratura.