Se è necessario cuocere i pancakes senza farina, questo articolo ti aiuterà a far fronte al compito "eccellente". Qui di seguito offriamo ricette da cui puoi scegliere per te la variante più accettabile di questo piatto.
Pancakes su amido senza farina - ricetta
ingredienti:
- fecola di patate - 165 g;
- zucchero di sabbia - 55 g;
- latte intero - 460 ml;
- uova di pollo grande - 5 pezzi;
- cibo di soda, estinto con aceto - 5 g;
- olio vegetale inodore (in pasta) - 45 ml;
- sale comune - 1 pizzico medio;
- olio raffinato per lubrificare il fondo di una padella.
preparazione
L'amido di patate viene mescolato con zucchero sabbia, sale e leggermente lavorato per uniformità con le uova di pollo, quindi versare il latte intero e mescolare il tutto nel modo più accurato, ottenendo la dissoluzione di tutti i grumi di amido. Alla fine della preparazione dell'impasto, mescoliamo in esso l'olio vegetale senza odore e il bicarbonato di sodio, che si spegne con aceto di tavola o succo di limone.
Facciamo frittelle su amido così come quelle tradizionali, su una padella oliata, completamente riscaldata. Assicurati di mescolare l'impasto prima di assumere un'altra porzione, poiché l'amido, a differenza della farina, ha la proprietà di depositarsi sul fondo della nave.
Pancakes di fiocchi d'avena senza farina
ingredienti:
- fiocchi d'avena - 120 g;
- zucchero semolato - 25 g;
- latte intero - 240 ml;
- acqua purificata - 240 ml;
- pollo grande uova - 2 pezzi;
- olio vegetale inodore (in pasta) - 20 ml;
- sale comune - 1 pizzico medio;
- olio raffinato per lubrificare il fondo di una padella.
preparazione
Usando un macinacaffè, macinare i fiocchi d'avena fino ad ottenere la farina. Vodichku riscaldato ad una temperatura di 45 gradi, versare la farina d'avena risultante in esso e mescolare. Lasciamo che la massa si gonfia per circa quindici minuti. Nella miscela risultante, versare l'olio vegetale e il latte intero, sciogliendo in esso pre-zucchero, sale da cucina e aggiungendo un po 'di uovo sbattuto. Mescola accuratamente la miscela, otteniamo l'impasto della frittella finita senza farina dai fiocchi d'avena.
Friggi le frittelle, come prima, su una padella oliata, completamente riscaldata, versando sul fondo una pasta di avena poco preparata e distribuendola in uno strato uniforme con le pendenze del contenitore in diverse direzioni. Dopo che i prodotti sono dorati su entrambi i lati, metterli su un piatto e servire con miele, marmellata o panna acida.
Pancake di manga senza farina
ingredienti:
- semola - 225 g;
- zucchero di sabbia - 65 g;
- latte intero - 600 ml;
- grandi uova di gallina - 3 pezzi;
- olio raffinato per lubrificare il fondo della pentola;
- sale comune - 1 pizzico medio.
preparazione
Inizialmente, il mixer è mescolato con zucchero e uova di gallina salata. Quindi versare il semolino, versare un bicchiere di latte leggermente caldo e sbattere bene il composto con un mixer. Lasciare riposare la miscela per trenta minuti, quindi versare il resto del latte e mescolare accuratamente. Per la cottura, di solito distribuiamo una piccola quantità di pasta sul fondo di una padella oliata e lasciatela rosolare su entrambi i lati. Prima di comporre il mestolo di ciascuna porzione dell'impasto, assicurarsi di mescolarlo accuratamente.
Come cucinare frittelle di grano saraceno senza farina di grano?
ingredienti:
- farina di grano saraceno dal grano saraceno verde - 225 g;
- zucchero di sabbia - 25 g;
- latte intero - 220 ml;
- acqua filtrata - 220 ml;
- kefir o succo di limone - 40 ml;
- burro - 60 g;
- uova di gallina grandi - 6 pezzi;
- vanillina - 1 pizzico;
- olio raffinato per lubrificare il fondo della pentola;
- sale comune - 2 pizzichi.
preparazione
In questo caso, utilizzeremo farina di grano saraceno verde per la preparazione di frittelle. Può essere macinato con successo sulla trama desiderata in un macinino da caffè. Mescolare la farina di grano saraceno con zucchero, acqua, latte, sale e yogurt o succo di limone, coprire con un coperchio o un panno e lasciare per otto ore o di notte per insistere.
Dopo un lasso di tempo aggiungi alla massa di uova sbattute e un pizzico di vaniglia e mescola. Cuocere le frittelle nello stesso modo delle precedenti ricette su una padella oliata riscaldata, distribuendo un po 'di impasto sul fondo.