Deliziosa carne di maiale cotta nel forno al cartoccio è servita con successo e ad una festa solenne, e quando è necessario nutrire una grande azienda a pranzo. Applicando le migliori ricette, è possibile creare insolite leccornie sotto forma di carne di maiale bollita, stinco, bistecche o un abbondante piatto di alta qualità con contorno.
Come cucinare la carne di maiale in carta stagnola nel forno?
La carne di maiale al cartoccio nel forno è quasi cotta, le ricette per piatti deliziosi sono incredibili. La carne è ben combinata con tutti i tipi di verdure, spezie e altri additivi.
- Per fare una succulenta carne di maiale nel forno nella lamina, puoi pre-marinare la carne. Per questo scopo è meglio usare le marinate grasse: olio, maionese.
- Cuocere un pezzo di maiale nel forno in un foglio e ottenere un piatto rosso rubino, sigillando i bordi della carne: un pezzo di avannotti da tutti i lati in una padella calda.
- Per preparare un piatto con un contorno è possibile cuocere contemporaneamente carne con verdure, funghi.
- I panini sono preparati in diversi modi: da braciole, lombo grasso con interstrato o da guancia. Puoi riempirlo con erbe, spezie, funghi, noci.
Maiale bollito al cartoccio in forno
Il maiale al cartoccio al cartoccio è un piatto delizioso, grazie al quale si può tranquillamente dimenticare la salsiccia del negozio. Preparare uno spuntino non è fastidioso, è importante non sovraesporre il tutto al forno, in modo da non sovraspruzzarlo. Per la miscela di marinata si può applicare una miscela di senape francese con maionese e spezie semplici.
ingredienti:
- balyk - 800 g;
- aglio - 6-10 denti;
- Senape francese - 2 cucchiai. l.;
- maionese - 3 cucchiai. l.;
- sale, pepe, luppolo-suneli.
preparazione
- Carne lavata e asciugata, piastre di aglio lardo.
- Cappotto con sale, pepe, spezie e senape con maionese.
- Avvitare il foglio, lasciare marinare per 4 ore.
- Cuocere la carne di maiale nel forno avvolta in un foglio per 1 ora a 190.
Arrosto di maiale cotto nel forno al cartoccio
Il stinco di maiale al forno nel foil è un piatto festivo, che richiede una particolare attenzione nella fase di scelta del prodotto principale. Per un risultato ideale, hai bisogno di una coscia di maiale di poco più di 1 chilogrammo. Anche la pelle del gambo è commestibile, dovrebbe essere sottile, leggera, senza danni, è importante raschiare con un coltello, rimuovendo le stoppie.
ingredienti:
- gambo - 1,2 kg;
- semi di coriandolo, piselli di pepe - 1 cucchiaino;
- aglio - 5-7 denti;
- senape - 3 cucchiai. l.;
- un po 'di verde.
preparazione
- Rastrellare a raschiare, lavare, far bollire in acqua per 20 minuti.
- Raffreddare lo stinco, riempirlo con l'aglio, strofinare con pepe tritato e coriandolo.
- Coprire con senape.
- Cospargere con l'acqua, stendere i verdi, superare il rotolo, sigillare.
- Cuocere 2-2,5 ore a 180.
Shish kebab in un forno di maiale al cartoccio
La carne di maiale al cartoccio sarà una salvezza per coloro che salteranno il picnic. Il shish kebab esce fragrante, il suo gusto è approssimato a un piatto cucinato a carboncino. Stringi i pezzi su spiedini di legno e, in modo che non si asciughino durante la cottura, devono rimanere in acqua per un quarto d'ora. Nella pellicola, lo shish kebab viene cotto per 15 minuti, il resto del tempo i pezzi sono dorati.
ingredienti:
- Collo di maiale - 2 kg;
- lardo - 500 g;
- cipolla - 4 pezzi;
- sale, pepe; coriandolo, basilico secco.
- Succo di limone - 4 cucchiai. l.
preparazione
- Tagliare la carne a pezzetti, salare, pepare, condire con coriandolo, basilico.
- Mettere in una ciotola, versare sulle cipolle tritate e versare il succo di limone.
- Lasciare marinare per 2 ore.
- Coprire la griglia con un foglio, riscaldare il forno a 220.
- Stringa la carne su spiedini, alternando con pancetta.
- Sul foglio stendere uno strato di cipolle, distribuire le billette con carne, coprire con un foglio.
- Cuocere la carne di maiale nel forno in un foglio per 15 minuti, togliere il foglio, infornare 30 minuti o 15 sotto la griglia.
Costine di maiale al cartoccio in forno
Il maiale al forno con patate al cartoccio in forno è un abbondante piatto pieno, in cui il caldo viene cotto contemporaneamente al contorno. Supplemento la composizione può essere verdure, sarà appropriato alle cipolle sottaceto, dai condimenti - timo, paprika e coriandolo. Le costolette devono essere pre-marinate con sale, pepe e succo di limone per ammorbidire le fibre e accelerare il processo di cottura.
ingredienti:
- costole - 1 kg;
- patate - 1,5 kg;
- cipolla marinata - 1 pz.;
- aglio - 4 denti;
- succo di limone - 2 cucchiai. l.;
- panna acida - 3 cucchiai. l.;
- erbe secche, sale e pepe nero.
preparazione
- Costolette a fette tagliate cospargere con succo, cospargere con spezie, aglio tritato, aggiungere sale, lasciare per 3 ore.
- Tagliare le patate a fette, strofinare con erbe secche e paprica, aggiungere la panna acida, condire con sale e mescolare.
- Patate, cipolle, costole sono sparse in un foglio e il pacco è sigillato.
- Cuocere il maiale con le patate nel forno al cartoccio per 1,5 ore a 200 e aprire la busta per altri 15 minuti.
La carne di maiale rotola in un foglio in forno
Il delizioso rotolo di maiale nel forno al cartoccio può essere preparato da diverse versioni di carne, la scelta dipende da quale contenuto di grasso è necessario il risultato. Il modo più facile e più semplice per fare un buon pasto consiste nel fare braciole e snack con spezie, erbe, prosciutto o funghi e formaggio.
ingredienti:
- braciole di maiale - 8-10 pezzi;
- prosciutto - 500 g;
- sale, pepe, senape;
- rosmarino - 3-4 rami.
preparazione
- Costolette sottili stese su un foglio tagliato, sale, condite con spezie.
- Stendere sottili fette di prosciutto.
- Comprimi il rotolo, copri con la senape, metti un paio di rami di rosmarino., Sigilla la busta.
- Cuocere la carne di maiale nel forno in un foglio di alluminio per 1-1,5 ore a 190.
Bistecca di maiale al forno in carta stagnola
Le bistecche di maiale cotte nel forno nella lamina si sono rivelate succose, i pezzi devono marinare per 20 minuti e sigillare tutti i lati in una padella. La preparazione del piatto non è molto lunga, dipende dallo spessore delle bistecche. Alla fine della preparazione, il pacco deve essere stampato in modo da formare una crosta appetitosa, la griglia è l'ideale per questo scopo.
ingredienti:
- bistecche - 4 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- aceto di vino - 2 cucchiai. l.;
- miele - 1 cucchiaio. l.;
- sale, pepe, origano, rosmarino.
preparazione
- Le bistecche gratinate con sale, spezie, mantello con una miscela di miele e aceto.
- Lasciare marinare la carne per 30 minuti.
- Stendere la padella e friggere ogni pezzo su tutti i lati per 1 minuto.
- Mettere la carne in carta stagnola, distribuire gli anelli di cipolla dall'alto, sigillare la busta.
- Cuocere per 35 minuti e grigliare per 10 minuti.
Prosciutto di maiale in forno al cartoccio
Carne di maiale con pomodori e formaggio al cartoccio, al forno sotto forma di fisarmonica - deliziosamente gustoso piatto festivo. Può essere tagliato nel numero richiesto di pezzi, in modo che ogni ospite riceva il servizio migliore con il riempimento. È importante scegliere un buon formaggio con un gusto piacevole, è possibile integrare con tazze sottili di prosciutto.
ingredienti:
- balyk - 1-1,2 kg;
- pomodoro - 2 pezzi;
- prosciutto - 150 g;
- formaggio - 100 g;
- maionese, senape con cereali - 3 cucchiai. l.;
- sale, pepe, erbe secche.
preparazione
- Tagliare la carne in porzioni, senza tagliare fino alla fine.
- Grattugiare l'intero pezzo con sale, spezie, coprire con la pasta di senape alla maionese, lasciare per 30 minuti.
- Riempire le tacche con formaggio e piatti di prosciutto e cerchi di pomodori.
- Piegare la carta, cuocere per 40-60 minuti.
Carne di maiale con prugne al forno in carta stagnola
Questa ricetta per la carne di maiale al cartoccio è diversa da qualsiasi altra composizione insolita, e di conseguenza un gusto e un aroma deliziosi. Il piatto è preparato sotto forma di piccoli rotoli, riempiti con prugne secche, noci e formaggio. Per implementare l'impresa avrete bisogno di braciole sottili dal collo o altra parte grassa.
ingredienti:
- costolette - 6-8 pezzi;
- prugne secche - 200 g;
- noci - ½ st;
- formaggio a pasta dura - 200 g;
- sale, pepe, rosmarino;
- uovo - 1 pezzo;
- sesamo - 1/3 cucchiai.
preparazione
- Tritare salato, pepe, condire con rosmarino.
- In ogni strato su una fetta di prugne, 1 cucchiaino. noci tritate e un pizzico di formaggio grattugiato.
- Comprimi il rotolo, immerga nell'uovo, zapanirovat in sesamo.
- Metti su un foglio di carta, coprire il secondo.
- Cuocere per 30 minuti, aprire il pacco, infornare per 15 minuti.
Carne di maiale con funghi al forno in un foglio
Cuocere dei piccoli pezzi di maiale al cartoccio nel forno, è possibile ottenere un delizioso, ricco trattamento, che viene servito con un contorno leggero, un'insalata. Per implementare la ricetta, qualsiasi fungo: funghi, funghi ostrica o funghi di bosco. La carne viene scelta con un piccolo strato di grasso. Ogni pezzo è cotto in singole circonvoluzioni.
ingredienti:
- maiale - 1 kg;
- funghi prataioli - 500 g;
- cipolle marinate - 2 pezzi;
- sale, pepe, erbe secche.
preparazione
- Grattugiare la carne con sale ed erbe, mettere in un foglio.
- Top con cipolle, piatti di funghi, cospargere con olio.
- Sigillare la busta, infornare per 40 minuti a 200.