Nonostante il fatto che di anno in anno i tradizionali piatti festivi per la festa vadano in secondo piano, lasciando spazio a spuntini moderni e di fantasia, alcuni rimangono fedeli alla cucina autentica e sono felici di usare l'opportunità di cucinare cibi composti come un curry. La torta russa a più strati può essere fatta secondo uno schema semplificato ed è come cucinare un kurik secondo semplici ricette e parleremo ulteriormente.
Come cucinare un kurik con pollo e patate?
Puoi semplificare notevolmente la ricetta del kurik grazie alla mancanza di frittelle nella ricetta: gli ingredienti possono essere semplicemente combinati insieme, e poi impilati sopra lo strato di pasta sfoglia e cucire insieme i bordi.
ingredienti:
Per il test:
- Burro - 190 g;
- panna acida - 185 g;
- tuorli d'uovo - 3 pezzi;
- farina - 220 g;
- polvere per cottura - 5 g.
Per il riempimento:
- carne di pollo - 540 g;
- funghi prataioli - 210 g;
- uova - 3 pezzi;
- tuberi di patata - 260 g;
- cipolla - 110 g;
- brodo di pollo - 85 ml.
preparazione
Inizia a cucinare dal test di base stesso. Liberi l'olio ghiacciato in briciole con farina e lievito. La mollica risultante viene mescolata con panna acida e tuorli d'uovo, finché non si raccoglie l'impasto in un grumo. Avvolgere il fascio con un film e lasciarlo in frigorifero per mezz'ora.
Cuocere il pollo e smontare le fibre. I funghi prataioli salvano con cipolle a semicerchio. Lessare i tuberi nelle loro uniformi, quindi sbucciarli e tagliarli. Mescolare tutti i componenti del ripieno con le uova sode e posizionare al centro della lastra arrotolata della sfoglia. Raccogliere i bordi dell'impasto insieme e lasciare il buco in alto. Versare il brodo nella buca e spazzolare l'uovo con l'uovo. Cuocere la torta per un'ora a 170 gradi.
Se non sai come cucinare un kurik in un multivark, ripeti gli stessi passaggi, quindi lascia cuocere la torta nella modalità "Cottura" per un'ora.
Come cucinare un kurik di pasta sfoglia?
ingredienti:
- pasta sfoglia (non lievitata) - 1 confezione;
- pollo - 1,1 kg;
- funghi prataioli - 490 g;
- cipolla - 165 g;
- riso - 110 g;
- uova - 4 pezzi;
- pancake - 9 pezzi;
- brodo - 230 ml;
- piume di cipolle - 6-8 pezzi.
preparazione
Dividi la cipolla in sottili semilavorati, quindi salvala in trasparenza con l'olio riscaldato insieme ai funghi. Quando l'umidità dall'ultima evaporazione - il riempimento può essere raffreddato. Lessare il riso e unirlo con uova ed erbe tritate. Lessare il pollo, smontare la polpa sulle fibre.
Stendete lo strato di pasta sfoglia e mettete sopra il primo pancake. Coprire il pancake con il ripieno di funghi e coprire con la seconda frittella. Sopra c'erano riso e uova, poi un altro pancake - pollo. Ripeti lo strato dopo strato, quindi assemblare i bordi dell'impasto con i pezzi insieme. Al centro della kurnika versare il brodo e cuocere una torta di mezz'ora a 200 gradi.