Sembrerebbe che la vinaigrette sia un piatto russo così nativo, ma ci è venuta dall'Europa da qualche parte nel XVIII secolo. Oltre a verdure, mele e aringhe salate sono state aggiunte a questa insalata. E riempito con una miscela di senape, olio e aceto. Probabilmente, e il nome ha la sua vinaigrette per un gusto amaro piacevole (dal vinaigre francese - aceto). Da allora, la ricetta per un'insalata classica è cambiata un po '. Oggi, la vinaigrette è preparata con crauti, funghi, piselli e fagioli, condendo tutto con olio, panna acida e anche la maionese.
Vinaigrette - un'insalata è molto semplice, ma nella sua preparazione ci sono dei piccoli trucchi:
- in modo che la barbabietola non "versi" sulle altre verdure, tagliarla separatamente e riempirla di olio;
- cerca di non tenere a lungo la vinaigrette con la cipolla in frigo, aggiungila all'insalata prima di servire;
- ricorda che una vinaigrette con cetrioli è un piatto deperibile, non dovresti procurarlo per uso futuro.
Come cucinare un'insalata di barbabietole con fagioli?
ingredienti:
- fagioli bianchi - 1/2 cucchiaio;
- barbabietola - 2 pezzi;
- cetrioli (freschi) - 2 pezzi;
- patate - 1 pz.;
- mele imbevute - 2 pezzi;
- cipolla-1/2 pezzi;
- carote - 2 pezzi;
- senape (non affilato) - 2 cucchiaini.
- erba di ulivo essiccata - 1 pizzico;
- aceto vino rosso - 2 cucchiaini.
- olio d'oliva - 3 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe nero macinato - a piacere.
preparazione
I fagioli pre-ammollati vengono fatti bollire in acqua salata, scolati e lasciati raffreddare. Barbabietole, carote e patate sono ben lavate e messe su una teglia ricoperta di carta stagnola. Verdure sale, pepe, cospargere con olio d'oliva e cospargere con erbe provenzali. Lo avvolgiamo in un foglio e lo spediamo al forno per cuocere a una temperatura di 170 gradi.
Le verdure pronte vengono raffreddate, pulite e tagliate a cubetti. A loro tagliamo anche le purè di mele, i cetrioli e le cipolle. Aggiungiamo i fagioli. Tutto misto. Per il rifornimento di birra combinare senape, olio d'oliva e aceto. Un po 'di sale e pepe a piacere. Versiamo questa miscela di vinaigrette, decoriamo i verdi e li serviamo in tavola.
Vinaigrette con fagioli e panna acida - ricetta
ingredienti:
- fagioli - mezzo secolo;
- barbabietola - 1 pz.;
- patate - 3 pezzi;
- cetriolo sottaceto - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- mela - 1 pezzo;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- panna acida - 3 cucchiai. cucchiai;
- limone - 1/2 pezzi;
- verdi - 1 mazzo;
- uovo - 1 pezzo;
- zucchero, sale, pepe nero macinato - a piacere.
preparazione
A parte, cuocere e tagliare a dadini patate e barbabietole. Sbriciolare il cetriolo e la mela. La cipolla tritata finemente frigge fino a doratura. Tutto mescolato, aggiungere i fagioli precotti. Solim, pepe. Riempiamo con burro e succo mezzo limone, versiamo la panna acida. Decoriamo un uovo e verdure verdi tritati.
Come fare una deliziosa vinaigrette con fagioli e funghi?
ingredienti:
- fagioli - 60 g;
- barbabietola - 2 pezzi;
- funghi in salamoia - 1 vaso;
- patate - 2 pezzi;
- cipolle -1 pc.;
- olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
- aceto (mela) - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale, pepe nero macinato - a piacere.
preparazione
Barbabietole e patate sono bollite in acqua salata. Raffreddare, tagliare e tagliare a cubetti. Apriamo il vaso con i funghi, li laviamo e li scarto in un colino. Tagliare finemente le cipolle. Mescolare tutte le verdure con i funghi, aggiungere i fagioli precotti. Solim, pepe. Riempiamo l'insalata con olio e aceto. Mettiamo in frigo per circa un'ora e serviamolo al tavolo.
Come preparare l'insalata "Vinaigrette" con fagioli in scatola?
ingredienti:
- fagioli in scatola rossi - 1 lattina;
- barbabietola - 1 pz.;
- cetrioli sottaceto - 2 pezzi;
- cavolo, aspro - 150 g;
- cipolla dolce Crimea - 1 pz.;
- olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe nero macinato - a piacere;
- grani di melograno - per la decorazione.
preparazione
Le barbabietole precotte vengono pulite e tagliate a cubetti. Sbriciolare cetrioli e cipolle. Aprire il barattolo di fagioli, scolare il liquido e aggiungere alle verdure. Cavolo di quaglia leggermente schiacciato e mandato lì. Tutto misto. Solim, pepe, riempiamo di olio. Da sopra decorare con semi di melograno.