Maccheroni al prosciutto

Preparare la pasta (o come si dice in Europa, pasta) con il prosciutto velocemente e senza complicazioni, questa è una buona opzione per il pranzo, la cena o un secondo piatto per il pranzo. Certo, dovresti scegliere la pasta solo dal grano duro (etichettato sulla confezione come "gruppo A") e cucinarli correttamente.

Maccheroni con prosciutto, funghi e pomodori

ingredienti:

• maiale al prosciutto - circa 300 g;
• pasta (qualsiasi) - circa 100-150 g;
• funghi (champignon bianchi o funghi ostrica) - circa 200 g;
• pomodori rossi maturi - 3-4 pezzi;
• aglio - 1-2 chiodi di garofano;
• i verdi sono diversi (rosmarino, basilico, coriandolo, prezzemolo);
• olio d'oliva per friggere;
• peperoncino rosso caldo;
• limone.

preparazione

Il prosciutto viene tagliato a strisce corte e non spesse e la cipolla sbucciata viene squartata con anelli. I funghi lavati e secchi sono tagliati non particolarmente grandi, ma non troppo finemente.

Soffriggere leggermente la cipolla in padella (fino ad ottenere un colore dorato chiaro). Aggiungere il prosciutto e non più di 5 minuti friggere tutti insieme con l'aggiunta di spezie, manipolando attivamente la scapola. Alla fine del processo, aggiungiamo il pomodoro tagliato a fette (oppure puoi sbollentarle e tagliarle prima con un coltello). Estinguiamo tutto insieme sotto il coperchio per circa 3-5 minuti. Dopo un breve trattamento termico nei pomodori, aumenta la quantità di licopene utile.

I funghi friggono in una padella separata fino a doratura. Cucinando per altri 12-15 minuti e facendo evaporare il liquido, metterlo in una padella con prosciutto e pomodori. Mescolare.

Lessate la pasta al dente, cioè scegliendo il tempo medio, in relazione a quanto indicato sulla confezione (non più di 7-8 minuti). Gettare la pasta in un colino (non risciacquare). Spalmiamo sui piatti pasta, prosciutto con funghi e pomodori. Versiamo la salsa, che si è formata durante la stufatura, e cospargere di succo di limone. Noi facciamo verde. Serviamo con vino da tavola leggero.

Nello stesso modo semplice, puoi preparare e pasta con carne - sarà veloce, semplice e deliziosamente.