Il maiale è preparato da molte persone, perché ha un gusto ricco, sazietà e sapore. Tale carne può essere cucinata in diverse versioni, ma c'è una ricetta che merita un'attenzione particolare, non richiede il rispetto di un gran numero di processi. Si tratta di polpette di maiale con ripieno, che possono essere servite sia calde che fredde.
Come cucinare le dita di maiale?
Per preparare deliziose barrette di carne di maiale con ripieno, devi seguire questi consigli:
- È meglio prendere carne di maiale senza ossa, vene e pezzi sminuzzati.
- I pezzi di carne dovrebbero essere tagliati attraverso le fibre con le piastre e battere, mentre pre-lubrificare con spezie.
- Dopo che l'interno è posto il ripieno per le dita, sono ritorti e fissati con un filo o uno stuzzicadenti.
- A volte le ricette ricorrono all'impanatura in modo che l'olio non penetri nelle dita e la succosità dei rotoli continui a essere conservata durante la cottura.
- Alle dita piace servire diverse salse, in modo che il piatto di carne fosse più delicato e morbido.
- Le dita possono essere servite al tavolo come piatto principale, questa opzione può essere utilizzata come spuntino a base di carne fredda.
Perni di maiale con lardo
Snack estremamente gustoso e succoso saranno le dita con pancetta. Durante la cottura, se lo si desidera, possono includere verdi tritati finemente, che daranno un tocco di freschezza. La carne extra piccante può essere data, se pre-marinata in spezie. Questo piatto è servito con un contorno di verdure o con una salsa piccante.
ingredienti:
- filetto di maiale - 500 g;
- lardo - 100 g;
- prezzemolo o coriandolo - a piacere;
- spezie;
- aglio - 1 testa;
- cipolle - 1 pz.
preparazione
- I medaglioni di maiale marinano nelle spezie.
- Salare a cubetti, aggiungere la cipolla tritata e l'aglio, i verdi tritati.
- Formare le dita di carne dal maiale con un ripieno di grasso, fissarle con uno spago e friggerle in una padella.
Dita con formaggio
Dita di maiale estremamente piccante con formaggio. La composizione dei componenti rimanenti può variare a seconda dei desideri individuali della padrona di casa, può essere pomodori, noci, verdure, è possibile aggiungere origano o paprika. Il formaggio si adatta a qualsiasi varietà, con esso le dita usciranno più succulente.
ingredienti:
- filetto di maiale - 600 g;
- cipolla - 3 pezzi;
- formaggio - 150 g;
- concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. l.;
- noci - 1/3 di tazza;
- prezzemolo;
- spezie.
preparazione
- Tagliare la carne a porzioni.
- Griglia al formaggio, mescolare con passata di pomodoro, erbe tritate, spezie, cipolle tritate.
- Riempire i medaglioni con purè di patate al formaggio.
- Bastoncini di carne di maiale con formaggio ripieno cuocere in forno per 1 ora.
Unghie con le prugne
C'è una ricetta che viene creata per gli amanti dei gusti insoliti, che non hanno paura di aggiungere note dolci alla carne. Bastoncini di carne dal sapore estremamente originale con prugne secche . In un taglio sembrano molto appetitosi. Per ulteriore sapore, è possibile mettere diverse foglie di alloro nella padella.
ingredienti:
- filetto di maiale - 600 g;
- prugne - 200 g;
- condimenti.
preparazione
- Preparare la carne come braciole sottili.
- Taglia le prugne a pezzi.
- Trasforma le prugne in carne, allaccia con degli spiedi.
- Bastoncini di carne di maiale con ripieno cuocere in forno per 40 minuti.
Dita con funghi
Bastoncini di carne con funghi e formaggio sarà una decorazione meravigliosa per qualsiasi tavolo. Allo stesso tempo, il piatto sarà succoso e abbondante. Gli ingredienti extra ti costringono a prestare maggiore attenzione a questa roba, ma il risultato è valsa la pena. La carne può essere cotta al forno o estinguendosi. Al momento di servire, è possibile cospargere con i verdi in cima.
ingredienti:
- maiale - 1 kg;
- funghi - 300 g;
- formaggio-150 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- sale.
preparazione
- Tagliare la carne a pezzi 1 cm di spessore, scoraggiarli.
- Tagliare i funghi e friggere le cipolle.
- Grattugiare il formaggio e aggiungerlo ai funghi appena prima di spegnerlo.
- Sulle costate preparate mettere il ripieno e avvolgere.
- Metti in una casseruola e versa mezzo bicchiere d'acqua. Cuocere a fuoco basso per 30-40 minuti.
Dita con le noci - ricetta
Una variante molto interessante saranno le dita del maiale con un ripieno, che include le noci. Per rendere questo componente adatto, i chicchi devono essere finemente macinati, si fondono perfettamente con verdure, aglio e spezie varie. Il modo migliore per cucinare è preparare un piatto nella manica.
ingredienti:
- carne di maiale - 1,5 kg;
- aglio - 1 testa;
- sale;
- verdi - 1 mazzo;
- noci - 150 g;
- olio vegetale - 3 cucchiai. l.
preparazione
- Tagliare la carne nei piatti e battere con un martello.
- Friggere le noci e mescolarle con le erbe, l'aglio, il sale, sbattere in un frullatore.
- Per ogni chop, versare 1,5 cucchiai da tavola del ripieno. Stringerli e fissarli con uno stuzzicadenti.
- Bastoncini di carne di maiale con ripieno di noci messi in una manica, infornare per 1 ora.
Dita di ripieno
Incredibilmente rapidamente preparato le dita di carne dal maiale tritato. Questo piatto ha un certo vantaggio, può essere congelato e all'arrivo degli ospiti cucinarli in fretta. Quando serve un supplemento al tavolo diventerà un contorno per ogni gusto. Dopo la frittura, si consiglia di stendere il cibo su un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso.
ingredienti:
- forcemeat - 500 g;
- uovo - 2 pezzi;
- kefir - 35 ml;
- cipolla - 1 pezzo;
- margarina - 3 cucchiai. l.;
- olio vegetale - 3 cucchiai. l.;
- farina - 20 g;
- sale, pepe
preparazione
- Mescolare le uova con carne macinata, yogurt, cipolle affettate, sale e pepe.
- Formare salsicce lunghe, cospargere di farina.
- La ricetta per le dita di maiale termina con la loro frittura su una miscela di margarina e olio vegetale.
Bastoncini di carne al forno
La ricetta per le dita di carne fatte di maiale con un ripieno è molto popolare tra le casalinghe. Come componenti aggiuntivi, puoi utilizzare tutti i tipi di verdure, bastoncini di formaggio, strutto, funghi, tutto dipende dai desideri individuali della padrona di casa. Alcuni ingredienti richiedono la pre-frittura in una padella.
ingredienti:
- carne - 500 g;
- carote - 2 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- spezie.
Per il riempimento:
- filetto di pollo - 200 g;
- uovo - 1 pezzo;
- cipolla - 2 pezzi;
- spezie.
preparazione
- Carne di maiale tagliata, scartata, stagionata, lasciare per 30 minuti.
- Cipolle a fette per friggere.
- Filetto di pollo fatto scorrere attraverso un tritacarne, aggiungere l'uovo, la cipolla, mescolare.
- Per la carne suina stendere il ripieno, arrotolare i panini, fissare con uno stuzzicadenti, soffriggere leggermente.
- Mettere su una teglia da forno, su ogni lato mettere la cipolla, le carote, i peperoni, tagliati a cubetti.
- Le dita di maiale nel forno cuociono per 30 minuti.