La tradizione della torrefazione pelmeni è nata non in epoca sovietica, come molti pensano ancora, ma centinaia e centinaia di anni fa prima, quando in Asia, i primi nonni iniziarono a scolpire il classico pelmeni russo. Di solito, il pelmeni viene rosolato solo dopo la cottura, ma dopo la comparsa dei prodotti semilavorati disponibili si risparmia tempo e la quantità di piatti usati viene decisa semplicemente friggendo gnocchi direttamente congelati.
Maggiori informazioni su entrambe le tecniche e ancora più diremo in questo materiale, dedicato a come friggere gnocchi in padella è delizioso.
Quanto è delizioso friggere gli gnocchi?
Se parlare di pelmeni tostatura tecnologicamente corretta, allora dovrebbe essere fatto solo dopo una scottatura preliminare. Tra l'altro, è possibile integrare il gusto degli gnocchi, cipolle pre-fritte e solo dopo aver aggiunto gli avannotti pelmeni.
ingredienti:
- pelmeni - 480 g;
- cipolla - 95 g;
- burro - 35 g;
- aglio - 1 dente.
preparazione
Sciogliere il burro, usarlo per affettare pezzi di cipolle. Parallelamente, posiziona gli gnocchi. Quando i pelmeni galleggiano in superficie, trasferirli delicatamente in una padella con la cipolla, scuotendo al massimo l'acqua in eccesso. Senza agitarsi, lasciare che il test diventi marrone su un lato e dopo un paio di minuti ruotare ciascun pelmenek dall'altro lato. Il punto principale in questo caso è di non andare troppo lontano con la quantità di pelmeni in un piatto, ognuno dovrebbe avere abbastanza spazio.
Gli gnocchi pronti servono immediatamente le salse preferite dell'azienda.
Come cucinare gnocchi bolliti in una padella?
Un altro modo per friggere gli gnocchi in una padella è usare una friggitrice e pre-arrotolare gli gnocchi stessi nell'impanare. Una tecnica di cottura così semplice aiuterà a ottenere non solo il piatto principale, ma anche uno spuntino eccellente per la birra.
ingredienti:
- pelmeni - 480 g;
- pane grattugiato - 65 g;
- farina - 65 g;
- Aglio secco - 1/2 cucchiaino;
- uova - 4 pezzi;
- latte - 45 ml;
- farina - 35 g.
preparazione
Lessare gli gnocchi fino a metà cottura e lasciarli raffreddare leggermente. Preparare un chiaretto semplice da una miscela di uova con latte e farina. Nella miscela risultante, immergere ciascuno degli gnocchi e subito dopo inviare un rotolo nella mollica di pane. Friggere gli gnocchi nel pangrattato in piccole porzioni fino a quando non cambiano il colore in uno più dorato.
Come si friggono correttamente gli gnocchi surgelati in una padella?
Ora torniamo al classico, quello in cui i pelmeni sono fritti in una padella cruda. Non è necessario conoscere alcuna ricetta speciale, poiché tutto ciò che serve è un sacchetto di gnocchi e un po 'di olio vegetale.
Prima di friggere gli gnocchi crudi in una padella, scaldare l'olio in una padella in ghisa. Non appena inizia a fumare leggermente, riduci il calore e metti pelmeni nella stessa fila sulla padella, è così che possono essere dorati allo stesso tempo e in modo uniforme. Non spostarli durante la cottura, fino alla crosta del colore desiderato
Anche gli gnocchi fritti possono essere immediatamente serviti in compagnia di burro fuso, aceto, panna acida o qualsiasi altra salsa preferita.