La Spagna è famosa per la sua varietà gastronomica: l'abbondanza di verdure, frutti di mare e carne ispirano la creazione di deliziosi piatti fragranti. Uno di questi è la paella, la ricetta classica di cui, fin dall'infanzia, tutti conoscono questo paese caldo. Il cibo semplice e nutriente, cotto a base di riso, ha diverse versioni, riconosciute come tradizionali nel mondo della cucina.
Paella spagnola - ricetta
La paella spagnola - essendo il biglietto da visita del paese, così come la sua patria colpisce per la varietà di ricette. Ogni regione ha il suo modo di cucinare, incluse spezie speziate e speziate, carni affumicate o piselli. Paella - una ricetta classica in valenciano, uno dei più popolari sul territorio del paese. Date le decine di versioni, tutte sono unite da un unico principio: l'uso dei componenti principali: riso, verdure, carne o pesce.
ingredienti:
- coniglio - 400 g;
- pollo - 700 g;
- riso tondo - 400 g;
- fagioli bianchi - 150 g;
- fagiolini verdi - 150 g;
- peperone verde - 1 pz.;
- carciofi - 2 pezzi;
- concentrato di pomodoro - 100 g;
- olio d'oliva - 50 ml;
- filamenti di zafferano - 4 pezzi;
- acqua - 500 ml.
preparazione
- Friggere i pezzi di carne per 5 minuti.
- Aggiungere carciofi purificati, due tipi di fagioli e pepe.
- Mettere la pasta, l'acqua e cuocere a fuoco lento per mezz'ora.
- Versate il riso, lo zafferano, versate un po 'd'acqua e fate sobbollire per 20 minuti.
Paella - ricetta classica con pollo
La paella con pollo è una delle varianti tradizionali completamente adattate alla nostra cucina. Con la giusta selezione di prodotti disponibili in grado di decorare il piatto, è solo necessario attuare le raccomandazioni. Dovresti usare riso friabile: varietà iberica o arboricola e non comprare parti grasse della carcassa, poiché il brodo aggiungerà la necessaria succosità agli ingredienti.
ingredienti:
- zampe e ali di pollo - 700 g;
- riso - 200 g;
- brodo di pollo - 600 ml;
- cipolla - 1 pezzo;
- peperone dolce - 2 pezzi;
- pomodori - 3 pezzi;
- paprica grattugiata - 2 cucchiaini;
- olio vegetale - 50 ml.
preparazione
- Gambe e ali piegate friggere fino al rosso.
- Collegare con verdure e pomodori fino a quando l'umidità evapora.
- Riso in padella, condisci e condisci con il brodo.
- Tomite per almeno mezz'ora, dopo di che aumentare il fuoco per ottenere una crosta.
Paella con tacchino
Paella classic implica una varietà di prodotti combinati. La miscelazione di pollame e frutti di mare non è accolta favorevolmente, e quindi è combinata con salsicce affumicate che preparano alla perfezione la carne fresca e riempiono il piatto di aromi. Verdure vivaci porteranno il colore al piatto spagnolo fatto in un'ora.
ingredienti:
- filetto di tacchino - 500 g;
- salsicce affumicate - 150 g;
- riso - 200 g;
- piselli verdi - 100 g;
- peperone dolce - 1 pezzo;
- pomodori - 3 pezzi;
- brodo - 600 ml;
- olio vegetale - 50 ml;
- filamenti di zafferano - 5 pezzi
preparazione
- Friggere pezzi di filetto e salsiccia.
- Aggiungi le verdure a pezzetti e continua a bruciare per un paio di minuti.
- Versare il riso, condire con lo zafferano.
- Avere un brodo di pollo e cuocere a fuoco lento per circa mezz'ora.
Paella - ricetta classica con frutti di mare
Paella con pesce classico implica l'uso di assortimento di mare. Essendo un cibo dei poveri, la presenza di creature viventi fresche non pulite e di semplici componenti vegetali era la norma. L'approccio moderno è diventato in qualche modo diverso, ma il motto "semplicemente e accessibile" è stato preservato. Questa versione presuppone un prodotto marino congelato, che è abbastanza giustificato.
ingredienti:
- cocktail di mare - 500 g;
- riso - 300 g;
- piselli verdi - 100 g;
- peperone dolce - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- passata di pomodoro - 200 g;
- filamenti di zafferano - 4 pezzi;
- limone - 1/2 pezzi;
- olio d'oliva - 40 ml;
- acqua - 500 ml.
preparazione
- Preparate lo zafferano.
- Preparare i frutti di mare un po 'di avannotto, aggiungere le cipolle tritate.
- Versare il riso e, mescolando, tenerlo sul fuoco. Versare il condimento e l'acqua.
- Inserisci il purè di patate e fai sobbollire fino all'evaporazione.
- I piselli e il pepe schiacciato si aggiungono dopo 10 minuti.
- La classica ricetta della paella è completa, guarnire con fettine di limone e servire in tavola.
Paella con gamberetti - ricetta
Paella con gamberetti - aggiungerà all'arsenale del cibo delizioso e ipocalorico che non solo può soddisfare la fame, ma anche fare varietà nella dieta quotidiana. I prodotti economicamente convenienti, la giusta tecnica di cottura e il desiderio di imparare la cucina europea, contribuiranno a creare un capolavoro spagnolo in mezz'ora e a offrire un pranzo caldo per quattro.
ingredienti:
- gamberi - 450 g;
- riso - 250 g;
- piselli verdi - 150 g;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- passata di pomodoro - 70 g;
- curcuma - 1 cucchiaino;
- uno spicchio d'aglio - 3 pezzi;
- olive - una manciata;
- acqua - 600 ml;
- olio vegetale -50 ml.
preparazione
- Aglio tritato in una padella, combinare con riso.
- Versare l'acqua, purea, condire e conservare in una padella per circa un quarto d'ora.
- Aggiungere le verdure e gamberetti pelati.
- La preparazione della paella secondo la ricetta classica è determinata dalla completa evaporazione del liquido, decorare con le olive.
Paella con cozze - ricetta
Paella con cozze - il piatto è speciale, richiede ingredienti speciali che non solo forniscono una gamma gradevole, ma nutrono anche la carne di conchiglie con aromi speziati. In questo caso le spezie per la paella sotto forma di zafferano, peperoncino piccante e paprika rossa sono un set indispensabile. Una manciata di aneto fresco e fette di limone completeranno la composizione dei doni di mare.
ingredienti:
- cozze - 200 g;
- arborio - 200 g;
- pomodoro - 1 pz.;
- uno spicchio d'aglio - 3 pezzi;
- piselli verdi - 100 g;
- finocchio fresco - manciata;
- limone - 1/2 pezzi;
- peperoncino - 1/4 pezzi;
- olio d'oliva - 40 ml;
- paprika - 1 cucchiaino;
- filamenti di zafferano - 3 pezzi;
- brodo - 200 ml.
preparazione
- Pomodoro sbollentato, sbucciare, tagliare e soffriggere con aglio tritato.
- Mettere il riso, condire e versare il brodo, senza mescolare.
- Coprire i piatti con un foglio e far cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
- Disporre le cozze e i piselli e continuare a bruciare finché il liquido non è completamente assorbito.
- Paella - una ricetta classica con le cozze è servita sul tavolo dopo un riposo di 10 minuti.
Paella - ricetta classica con verdure
La paella con verdure è un piatto indipendente, né ha bisogno di carne e ingredienti di pesce. Questa caratteristica gastronomica attrae non solo i fast food, ma anche le persone che aderiscono a uno stile di vita sano . Per garantire che il cibo utile non si trasformi in un disastro, è necessario monitorare rigorosamente le proporzioni di verdure e liquidi.
ingredienti:
- riso - 300 g;
- peperoni rossi e verdi - 2 pezzi;
- uno spicchio d'aglio - 3 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- pomodori - 3 pezzi;
- zucchine - 1 pezzo;
- filamenti di zafferano - 5 pezzi;
- paprika - 1 cucchiaino;
- olio d'oliva - 50 ml;
- acqua - 300 ml.
preparazione
- Aggiungere le cipolle in una padella, aggiungere i pomodori a cubetti, le zucchine e il pepe e immergere per circa 10 minuti.
- Versare il riso, condire con le spezie, versare il liquido e mescolare.
- Tenere acceso il fornello per non più di 20 minuti.
Paella con pesce - ricetta
Preparare la paella è un processo in cui c'è sempre spazio per l'immaginazione. La bellezza della ricetta è che è possibile aggiungere qualsiasi componente da semplice ad esclusivo, senza cambiare la base. Il pesce si armonizza perfettamente con riso e verdure, e quindi la paella a casa diventerà un piatto economico e nutriente appropriato per la cena.
ingredienti:
- filetti di branzino - 500 g;
- riso - 250 g;
- piselli verdi - 150 g;
- cipolle - 1 pz.
- curcuma - 1 cucchiaino;
- pepe macinato nero - pizzico;
- olio d'oliva - 70 ml;
- penne verdi - 5 pz.
preparazione
- Separatamente friggere pezzi di pesce .
- Tagliare a dadini le cipolle, friggere e unire con i piselli.
- Aggiungere il pesce alla miscela, versare il riso, condire con le spezie e, versare il liquido, lasciare sobbollire per 20 minuti.