Tieni un digiuno o non mangi cibo animale sulle credenze morali? Soprattutto per voi offriamo ricette per preparare frittelle magre. La base per la loro preparazione può essere non solo la tradizionale pasta magra. Possono essere cucinati con l'aggiunta di varie verdure e frutta, riempendo il piatto con nuovi sapori e dandogli un diverso valore nutrizionale.
Il risultato di tali esperimenti culinari può essere sia un bel dolce dolce che uno snack indipendente.
Frittelle fritte di zucchine - Ricetta
ingredienti:
- zucchine - 520 g;
- farina di frumento - 75-100 g;
- curry o curcuma - da gustare;
- assafetida : da gustare;
- pepe nero macinato - a piacere;
- sale;
- olio vegetale raffinato per friggere.
preparazione
Per la preparazione di frittelle magre, i giovani frutti di zucchine sono l'ideale. Ma se non ce ne sono, è possibile utilizzare verdure più mature, dopo averle precedentemente pulite con buccia ruvida e raschiato il nucleo con i semi.
Quindi, le zucchine preparate si sono grattate sulla grattugia, le hanno salate e hanno lasciato il succo, lasciando la massa grattugiata per venti o trenta minuti. Quindi spremere e unire l'umidità formata e aggiungere l'asafetida, il curry o la curcuma alla base di zucca, condire con pepe nero macinato e cospargere la farina di grano setacciata. Mescoliamo tutto accuratamente e procediamo all'azione finale - cottura dei pancake.
Sulla padella scaldata con olio vegetale raffinato spargere un cucchiaio di una piccola miscela di zucchine e rosolare le frittelle su entrambi i lati. I pancake sono pronti. Buon appetito!
Pancakes fritti con zucche
ingredienti:
- zucca - 520 g;
- farina di ceci - 175 g;
- sale - 15 g;
- curry - 5 g;
- assafetida: 5 g;
- pepe macinato;
- olio d'oliva per friggere.
preparazione
Per i pancakes, abbiamo bisogno di una zucca stretta senza bucce e budella. Se hai un frutto intero di zucca, allora devi prima tagliarlo a metà, estrarre i semi e tagliare lo strato più duro.
Passiamo la carne della zucca attraverso una piccola grattugia, la ingrassiamo e la lasciamo per venti o trenta minuti. Quindi spremere il liquido in eccesso e aggiungere l'assafetida e il curry alla base di zucca dura e mescolare. Puoi prendere qualsiasi altra spezie che preferisci. Ora versiamo la farina di ceci, la mescoliamo e cominciamo a formare le frittelle. Per fare questo, scaldare una buona padella, dopo aver spruzzato un po 'di olio d'oliva, mettere a cucchiaiate un po' di zucca e formare dei pancake.
Puoi anche preparare dolci frittelle di zucca, aggiungendo zucchero invece di sale a piacere, e mentre le spezie usano la cannella.
Tali pancake sono ugualmente eccellenti sia in forma calda che fredda.
Frittelle con mele su lievito
ingredienti:
- mele fresche in agrodolce - 600 g;
- farina di frumento - 480 g;
- acqua filtrata - 480 ml;
- lievito secco - confezione da 1/2;
- zucchero semolato - 90 g;
- sale - 5 g;
- olio vegetale raffinato
preparazione
Il lievito secco viene mescolato con zucchero semolato e sciolto in acqua calda, aggiungendo sale. Quindi versiamo la farina di grano setacciata e iniziamo l'impasto. La mia mela, asciugarla, pulirla dalle bucce e sbarazzarsi del nocciolo, stracciare il melko e intervenire nell'impasto precedentemente preparato.
Lasciamo la massa da quarantacinque a cinquanta minuti in calore e a riposo e dopo averla aumentata di volume, iniziamo a preparare circa due volte i pancake. Per fare questo, metti un po 'di cucchiaio di pasta su una padella riscaldata con un olio vegetale raffinato e fai rosolare le frittelle su entrambi i lati.