Il fegato nella panna acida ha molte sostanze utili e con una cottura corretta ha un gusto eccellente. Uno chef professionista o una hostess esperta sa come trasformarla in una squisita prelibatezza. Il sapore unico e il sapore divino del piatto è dato da una sapiente selezione di condimenti e spezie.
Fegato in panna acida - ricetta
Una cena buona e deliziosa può essere cucinata velocemente, se si pre-acquista un fegato con panna acida, i capolavori culinari raffinati e fragranti si ottengono non solo da carne di manzo, ma anche pollo, tacchino o maiale. L'importante è raccogliere abilmente spezie e guarnire. Un fegato con panna acida e cipolle è una combinazione classica che sarà commestibile anche da un cuoco inesperto.
ingredienti:
- fegato-400 g;
- farina - quanto andrà via;
- grasso per friggere;
- sale e condimento;
- prezzemolo tritato finemente.
preparazione
- Risciacquare il prodotto, lasciare scaricare l'acqua e tagliare a fette di circa 7 mm di larghezza.
- Rotili nella farina.
- Metti il sottoprodotto sulla padella calda e friggi ogni lato della fetta per almeno 1 minuto.
- Lasciare il fegato in panna acida a spezzare per 5-7 minuti, senza diminuire il fuoco. Quindi lasciare fermentare per 10 minuti.
Fegato di pollo con panna acida
Il fegato di pollo in panna acida e cipolla è particolarmente delicato, per cui la padrona è amata con affetto. Nella preparazione di spezie tradizionalmente usate come piselli dolci, noce moscata macinata e timo. Ma ognuno è libero di scegliere altri tipi di spezie, concentrandosi sulle proprie preferenze.
ingredienti:
- fegato - 0,5 kg;
- cipolla -3 pezzi;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
- Rimuovere i dotti grassi e biliari.
- Conservare in una padella finché tutto il sangue non è sparito e non si illumina. Il liquido insanguinato accumulato viene scaricato.
- Le lampadine vengono tagliate in modo conveniente, quindi fritte.
- Mescolare tutte le parti costituenti.
- Aggiungi il brodo, il pomodoro o l'acqua tra cui scegliere.
- Aspetta che il fegato in panna acida bolle e poi stufare per un quarto d'ora.
Fegato di manzo in panna acida
L'uso di una ricetta di successo aiuterà a trasformare un prodotto duro con gusto amaro in un magnifico capolavoro culinario. Il fegato arrosto in panna acida assume un sapore più raffinato, se durante la cottura si usano vino e erbe aromatiche. Importante è la preparazione corretta, perché dentro c'è una borsa di bile. Se non è stato elaborato sul mercato, dovrà essere cancellato da solo. Viene tagliato, prendendo 5 mm di polpa lungo i bordi.
ingredienti:
- fegato - 500 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- spezie.
preparazione
- Preparazione: taglia il film, rimuovi le vene e le vene, taglia a pezzi.
- Le lampadine vengono tritate e fritte in padella fino a doratura.
- Aggiungere il sottoprodotto e lo stufato, girando in padella da tutti i lati.
- In una padella aggiungere la salsa di panna acida, fatta con l'aggiunta di concentrato di pomodoro.
- Spegnere 20 minuti a fuoco basso, non permettendo al piatto di bollire, altrimenti il piatto si asciugherà. In modo che l'acqua non scompaia rapidamente, coprila con un coperchio.
Fegato di maiale in panna acida
Il sottoprodotto della carne di maiale è prezioso, come il manzo, contiene vitamine del gruppo B, E, K, D e microelementi, come il fosforo, il rame, il calcio e il cromo. È raccomandato per le persone che soffrono di aterosclerosi, diabete e anemia. A causa dell'alto contenuto di acido folico, dovrebbe entrare nella dieta delle donne incinte. Il fegato di maiale in panna acida con cipolle e carote è servito a pranzo ea cena.
ingredienti:
- fegato di maiale - 500 g;
- cipolla - 2-3 pezzi;
- carote - 2-3 pezzi;
- il latte è circa un bicchiere;
- farina - se necessario
- sale, pepe macinato nero - a piacere.
preparazione
- Raffreddare il sottoprodotto nel latte per un'ora, quindi tagliare a fette.
- Arrotolare le fette nella farina.
- Friggere su ciascun lato, quando è pronto, togliere dal fuoco.
- Taglia le lampadine tagliate finché non sono chiare.
- Quindi aggiungere le carote, tagliate a cerchi. Mescolare sotto il coperchio chiuso fino a quando il liquido evapora.
- Mescolare con condimenti, sale e pepe.
- Filtrare un altro quarto d'ora fino a completo.
Fegato di tacchino in panna acida
Di tutte le frattaglie, il fegato di tacchino in panna acida con cipolla risulta essere il più delicato e delizioso. Allo stesso tempo ci vuole pochissimo tempo per cucinarlo. Durante la preparazione, non è necessario batterlo, perché è molto delicato. È ricco degli stessi elementi del manzo, quindi è buono per il corpo. Il fegato in panna acida in una padella sarà un'ottima cena o un piatto caldo per una vacanza .
ingredienti:
- fegato di tacchino - 500 g;
- cipolla - 1 pz.;
- condimento - da gustare;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- acqua - 200 ml.
preparazione
- Risciacquare, sbucciare e tagliare a pezzi.
- In una padella friggere il bulbo tagliato a un colore dorato, e sull'altro - un sottoprodotto.
- Collegali, versa acqua.
- Stufare al coperto per circa 20 minuti;
- Aggiungere la farina e cuocere a fuoco lento per 3 minuti finché non si è pronti.
- Togliere dal fuoco, ma non sollevare il coperchio, ma dare il fegato in panna acida per preparare.
Manzo alla Stroganoff dal fegato con panna acida
Se vuoi provare un piatto classico, dovresti cucinare il manzo alla Stroganoff. Piacerà sia agli adulti che ai bambini. Una variante abituale può essere diversificata aggiungendo cetrioli e funghi salati. In realtà, la ricetta del fegato nello stile di Stroganov con panna acida differisce poco dalla carne di manzo stroganov .
ingredienti:
- fegato - 500 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- zucchero - 0,5 cucchiai. cucchiai;
- burro - 50 g;
- farina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale, pepe
preparazione
- Preparare il sottoprodotto, salare, cospargere con zucchero e pepe.
- Tagliare la cipolla a metà anelli.
- Friggere il prodotto senza olio, quindi aggiungere e friggere per altri 4 minuti.
- Cospargere di farina, mescolare e soffriggere per 2 minuti.
- Aggiungere acqua e cuocere a fuoco lento per 5 minuti sotto un coperchio chiuso.
Fegato in un multivariato con panna acida
Se non hai il tempo di stare vicino alla stufa, allora gli elettrodomestici ti aiuteranno a far fronte a qualsiasi difficoltà. Il fegato stufato in panna acida in un multivarquet risulta non meno gustoso e delicato, e il tempo per cucinare lascia molto poco. Allo stesso tempo, il processo richiede il minimo sforzo e persino l'hostess iniziale può farcela. Puoi consigliare una ricetta del fegato così semplice con la panna acida.
ingredienti:
- fegato - 500 g;
- verdure - a piacere;
- sale, pepe, spezie.
preparazione
- Le parti costituenti preparate vengono tagliate e inserite nella tazza del dispositivo.
- Dall'alto versare acqua, condire e premere il pulsante "tempra".
- Mezz'ora dopo il coperchio viene aperto, rifornito di carburante e continua a languire per un altro quarto d'ora.