I pancake possono essere chiamati gusci universali per ogni ripieno: mettete carne, verdure o funghi - sarà delizioso, sostituite il ripieno salato con frutti di bosco, frutta, fiocchi di latte o cioccolata, e non andrà peggio. Dai un'occhiata a questa affermazione dalla tua esperienza, implementando una delle ricette presentate di seguito.
Frittelle ripiene di ricotta
La prima ricetta è dedicata ai più golosi: la cagliata più leggera che si riempie di fragole fresche è un dessert abbondante, perfetto per mangiare in estate.
ingredienti:
- pancake pronti;
- crema di formaggio - 160 g;
- fiocchi di latte - 320 g;
- zucchero - 45 g;
- fragole fresche o altri frutti di bosco.
preparazione
Se si desidera ottenere il ripieno senza grumi di ricotta, passare il formaggio con un colino, altrimenti semplicemente spostarlo nella ciotola del frullatore e montare con la crema di formaggio. Aggiungere lo zucchero o la polvere al composto di formaggio, ripetere la montatura. A questo punto, se lo desideri, puoi tranquillamente integrare la composizione aromatica del piatto con qualsiasi fragranza culinaria.
Lubrificare i pancake con la ricotta, e in cima stendere pezzi di fragole fresche. Piegare i pancakes in un tubo o piegarli con una busta.
Frittelle ripiene di carne
Se non sai cosa riempire i pancake, allora fai una scelta a favore della carne. Il ripieno di carne di manzo o di pollo è amato da molti, e se lo cucini secondo la nostra ricetta, allora l'insoddisfatto non resterà garantito.
ingredienti:
- pancake pronti;
- carne macinata - 480 g;
- Erbe secche (timo, origano) - a piacere;
- passata di pomodoro - 230 g;
- cipolla - 90 g;
- denti d'aglio - 4 pezzi;
- la foglia di alloro;
- mozzarella - 160 grammi
preparazione
In una padella, scaldare una goccia d'olio e usarlo per condire la cipolla. All'arrosto, aggiungi le erbe e l'aglio passato attraverso la stampa. Metti la carne macinata e lasciala afferrare. Quando il succo di carne inizia a risaltare, mettete una foglia di alloro e versate il piatto con la passata di pomodoro. Attendere fino a quando il riempimento si addensa.
Mettete una spessa carne sopra i pancake, quest'ultima piegata con una busta e rosolata sotto la griglia o per una porzione extra di burro. Cospargere i pancake farciti con il formaggio e lasciarli sul fuoco finché non si scioglie.
Frittelle ripiene di funghi
Interessante varietà tessiturale e gusto piccante è portato alla ricetta per questo ripieno di funghi frittelle e formaggio piccante. Come l'ultimo formaggio di capra ben lavorato, gruyer o pecorino funziona perfettamente.
ingredienti:
- pancake pronti;
- olio d'oliva - 15 ml;
- burro - 10 g;
- scalogno - 65 g;
- denti d'aglio - 2 pezzi;
- funghi prataioli - 320 g;
- noci - 50 g;
- formaggio piccante - 45 g;
- uova sode - 4 pezzi
preparazione
Entrambi i tipi di olio sono riscaldati e usati per passare la cipolla con champignons o altri funghi disponibili a portata di mano. Per friggere, aggiungere l'aglio negli ultimi 30 secondi di essere sul fuoco. Tritare le noci sbucciate. Tritare finemente le uova sode. Mescolare tutti gli ingredienti per il ripieno con qualsiasi formaggio piccante, mettere il ripieno sul pancake e arrotolarlo con un "sigaro".
La ricetta per i pancake farciti
ingredienti:
- filetto di pollo - 290 g;
- ricotta - 160 g;
- foglie fresche di spinaci - 2 pezzi;
- burro - 15 g;
- mandorle - 45 g;
- succo di limone - 20 ml;
- Aglio secco - 1 cucchiaino.
preparazione
Tritare il pollo e lasciarlo nel burro. Quando la carne afferra, metti gli spinaci nella padella e lasciala scolorire, ed evaporare l'umidità in eccesso. Al pollo, mettere la ricotta e le noci tritate, versare il tutto con il succo di limone, cospargere con aglio secco e avvolgerlo in una frittella.
I pancake farciti pronti possono essere serviti separatamente e puoi versare la besciamella o la panna acida.