Sappiamo tutti dei benefici del pesce, ma quale vantaggio se il pesce stesso viene cucinato in modo errato o semplicemente non osserva alcuna base dietologica. Una ricetta utile e allo stesso tempo semplice per cucinare piatti a base di pesce è estenuante, che abbiamo deciso di dedicare all'articolo di oggi.
Sgombro in umido con verdure in pomodoro
Lo sgombro piccante al pomodoro con daikon è un piatto tradizionale coreano, che sarà sicuramente più apprezzato dal gusto del dilettante.
ingredienti:
- sgombro in scatola - 470 g;
- daikon - 125 g;
- cipolla - 1/2 pezzi;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- salsa di soia - 3 cucchiai. cucchiai;
- zenzero grattugiato - 1/2 cucchiaino;
- chili - a piacere;
- mirin - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- foglie di cavolo
preparazione
Dyke taglia a cubetti e mettilo sul fondo del braciere. Mettiamo i pezzi di pesce in cima. In una piccola ciotola, mescolare il succo rimasto dal pesce con l'aglio, salsa di soia , zenzero, aceto di riso e peperoncino, passati attraverso la stampa. Versiamo il pesce con la salsa. Portiamo il contenuto del braciere a ebollizione e in umido per 10 minuti sotto il coperchio, fino a quando il daikon diventa morbido. Lo sgombro al forno con verdure è pronto!
Le foglie di cavolo bollono in acqua bollente salata per 3-4 minuti. Scolare l'acqua, asciugare il cavolo e usarlo per avvolgere le foglie con pezzi di pesce con daikon e salsa.
Anche gli sgombri in umido nel multivarquet possono essere preparati con questa ricetta disponendo gli ingredienti nella ciotola, riempiendoli di salsa e selezionando la modalità "Quenching" per 20 minuti.
Ricetta per sgombro in umido
ingredienti:
- panna acida - 1 oggetto;
- sgombro - 1,5-2 kg;
- olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
- cipolle - 3 pezzi;
- carote - 2 pezzi;
- pomodori - 3 pezzi;
- patate - 3 pezzi;
- verdi;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Iniziamo a preparare lo sgombro stufato in panna acida con la preparazione del pesce stesso, esso deve essere pulito, sciacquato e tritato
Panna acida diluita con un bicchiere d'acqua, sale, pepe, aggiungi le verdure e versa la miscela risultante dei nostri pesci e verdure. Portiamo il liquido in una padella a ebollizione e riduciamo al minimo il calore. Lo sgombro stufato in padella sarà pronto dopo 25-30 minuti.