Una ricetta europea per frittelle incredibilmente semplice può fare un buon lavoro, come durante la preparazione della colazione, sia a pranzo che a cena. In compagnia di insalata leggera e salsa, i draniki si trasformano da un normale piatto a base di patate, in uno straordinario snack, che vuole coccolarti il più spesso possibile. Oggi dedicheremo un intero articolo solo alle variazioni magre di questo piatto.
Patate stufate di patate - Ricetta
ingredienti:
- patate (tuberi medi) - 4 pezzi;
- cipolle verdi - 2 piume;
- aneto - 3 rami;
- farina - 30 g;
- paprika, pepe di cayenna, aglio secco - un pizzico;
- olio per friggere.
preparazione
Dopo aver pulito e lavato a fondo i tuberi, strofinarli su una grattugia e spremere l'umidità in eccesso. Quanto meglio si preme, tanto più croccante sarà il draniki. Aggiungere alle patate grattugiate verdi tritati e farina setacciata. Non rimpiangere le spezie, perché determineranno il gusto del piatto preparato. Oltre alla porzione standard di sale da assaggiare, cospargere una miscela di patate con paprika, pepe di cayenna e aglio granulato essiccato.
Friggere le parti della miscela di patate su una padella oliata. Quando i pancake diventano rosati, servili con verdure in più e panna acida.
Frittelle di patate veloci con lo zenzero
ingredienti:
- patate - 750 g;
- succo di limone - 15 ml;
- cipolle verdi;
- verdi prezzemolo (tritato) - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- zenzero grattugiato - 1 1/2 cucchiaio. cucchiai;
- farina - 30 g;
- semi di lino - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
Non friggeremo questi pancake in una padella, ma li inforniamo nel forno, quindi prima di iniziare a lavorare la base di patate, scaldare il forno a 160 ° C, ungere la pergamena con olio e metterla su una teglia.
Pulite i miei tuberi e passateli su una grattugia e lasciateli in acqua fredda, mescolati con un pizzico di sale e succo di limone, in modo che i tuberi non si scuriscano. Dopo 10 minuti, strizzare accuratamente le patate dal liquido restante, in modo che i pancake risultino rossastri e croccanti alla fine.
Mescolare le patate grattugiate con cipolle verdi tritate, prezzemolo, zenzero grattugiato e farina. I semi di lino si sfregano in un mortaio in polvere, si mescola la polvere ottenuta con le patate - in futuro servirà come sostituto delle uova. Forma una miscela di pancake e metti ognuno di loro su una base preparata. Cuocere per 20 minuti su ciascun lato.
Patate lenten con funghi
ingredienti:
- patate (tuberi medi) - 5 pezzi;
- carote - 130 g;
- funghi - 60 g;
- un ramoscello di origano;
- farina - 20 g.
preparazione
Dopo aver sbucciato le patate con le carote e averle asciugate su una grattugia, cospargere le verdure con sale e lasciarle per 10 minuti. Durante questo tempo, il sale estrarrà l'umidità in eccesso, che può essere facilmente spremuta. Tagliare i funghi molto finemente e mescolarli con il resto degli ingredienti, comprese le verdure grattugiate. Con le mani bagnate, arrotolare il composto vegetale in palline, appiattirle tra i palmi e adagiarli su una teglia da forno.
Cuocere i pancake a 180 ° C per 20 minuti su ciascun lato.
Come cucinare gamberi magri dalle barbabietole?
ingredienti:
- barbabietole - 320 g;
- cipolle rosse - 50 g;
- patate - 200 g;
- farina - 20 g;
- cumino macinato;
- sale marino;
- olio per friggere.
preparazione
Dopo aver sbucciato le barbabietole e le patate, grattale e mescolale con la cipolla tritata. Premere le verdure lontano da umidità in eccesso, condire con cumino macinato e sale marino, e per un mazzetto aggiungere un po 'di farina.
Preriscaldare la padella con il burro e mettere nelle parti di olio preriscaldate del mix di verdure per i pancake. Friggetele per un paio di minuti su ciascun lato e servite, accompagnandole con le vostre salse preferite e verdure affettate.