Quando fuori è gelido e freddo è particolarmente bello godersi un pasto caldo sostanzioso, aromatico e insolitamente gustoso. Ideale per questo scopo zuppa di piselli con prodotti affumicati, cucinati con la propria mano da prodotti semplici e economici.
Come cucinare la zuppa di piselli con carne affumicata?
La tecnologia per creare un piatto appetitoso è così semplice che non causerà difficoltà nemmeno ai principianti e ai cuochi senza esperienza.
- I piselli per zuppa ammollano per diverse ore in un grande volume d'acqua, quindi di nuovo lavati accuratamente.
- Come componente che determina il sapore del piatto, è possibile utilizzare prodotti a base di carne affumicata: costole, petto, pancetta, ali, pollo, insalata, salsicce e persino formaggio affumicato o pesce.
- A seconda della ricetta, i prodotti affumicati sono cotti con la groppa o aggiunti alla zuppa nella fase finale della sua preparazione insieme a frittura vegetale.
- La zuppa di piselli con carne affumicata è di per sé aromatica e non richiede l'aggiunta di una grande quantità di spezie. Se lo desideri, enfatizza con successo e favorevolmente il gusto della foglia di alloro e del peperoncino.
Come cucinare una zuppa di piselli con costolette affumicate?
Zuppa di piselli con carne affumicata, una ricetta spesso eseguita con costolette di maiale o di manzo. Un ulteriore sapore darà al piatto un arrosto e aggiunto alla padella alla fine di bollire un petto. Oltre alle carote si possono aggiungere alle radici bianche calde: prezzemolo, sedano di pastinaca, friggendole con la frittura base.
ingredienti:
- costole affumicate - 600 g;
- petto - 300 g;
- piselli - 250-300 g;
- cipolle e carote - 150 g;
- patate - 750 g;
- olio - 3 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe, alloro, verdure.
preparazione
- Immergere i piselli per diverse ore o di notte.
- Riempire le costole con acqua, cuocere per 1-1,5 ore, togliere dal brodo.
- Separare la carne dalle ossa, tagliare, tornare nella padella.
- Aggiungere i piselli, cuocere per 30 minuti.
- Hanno messo le patate, friggere dalle verdure, pancetta fritta.
- Condire la zuppa di piselli con prodotti affumicati, cuocere per 15-20 minuti, servito con verdure.
Zuppa di piselli con salsiccia affumicata
Una semplice zuppa di piselli con prodotti affumicati può essere cucinata senza pre-cottura del brodo, utilizzando come componente di carne le salsicce da caccia. Anche in una performance laconica, il piatto funziona incredibilmente fragrante e gustoso. È importante scegliere salsicce di qualità e il risultato supererà tutte le aspettative.
ingredienti:
- salsicce affumicate - 300 g;
- piselli - 2 tazze;
- cipolle e carote - 200 g;
- patate - 700 g;
- olio - 4 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe, alloro, verdure.
preparazione
- I piselli bagnati vengono versati con acqua e fatti bollire per 1 ora.
- Aggiungere le patate, cuocere per 10 minuti.
- Disporre le avanzi di cipolle e carote e tagliatele fritte in salsicce di olio.
- Stagione calda, cuocere per 10 minuti.
- Servire la zuppa di piselli con salsicce affumicate con erbe fresche.
Come cucinare la zuppa di piselli con le ali affumicate?
Non meno gustosa e facile da preparare la zuppa di piselli con le ali affumicate. Extra piccante e fragranza piccante darà uno spicchio d'aglio, se lo aggiungi un paio di minuti prima della fine della cottura. Le ali prima della deposizione vengono tagliate nell'articolazione e liberate la falange magrissima e sottile.
ingredienti:
- ali affumicate - 4-5 pezzi;
- piselli - 1,5-2 tazze;
- cipolle e carote - 200 g;
- patate - 700 g;
- olio - 3 cucchiai. cucchiai;
- aglio - 1 dente;
- sale, pepe, alloro, verdure.
preparazione
- Immergere, lavare e cuocere i piselli.
- Dopo un'ora, aggiungi le patate, le cipolle fritte con le carote e le ali.
- Condire a piacere e cuocere per 15-20 minuti.
- Aggiungere l'aglio, scaldare la zuppa di piselli con carne affumicata per un paio di minuti, servire con verdure.
Zuppa di piselli con pancetta affumicata
Se la disponibilità dei prodotti lo consente, puoi cucinare a pranzo una zuppa di piselli con pancetta affumicata o petto d'oca. Lo straordinario aroma del piatto non lascerà nessuno indifferente, e un incredibile sapore ricco stupirà chiunque, anche il mangiatore esigente. Servire caldo con le briciole di pane, che sono facili da cucinare con le proprie mani.
ingredienti:
- pancetta affumicata-300 g;
- piselli - 300 g;
- cipolle e carote - 200 g;
- patate - 600 g;
- olio - 3 cucchiai. cucchiai;
- pane - 4-6 fette;
- sale, pepe, foglie di alloro, verdi.
preparazione
- Mettere a bagno e far bollire per 40 minuti di piselli.
- Disporre le patate, cuocere per 10 minuti.
- Friggere il petto tritato in una crosta croccante, aggiungere alla zuppa.
- Lì anche cipolle arrostite e carote, alloro, sale, pepe.
- Stanco caldo 5 minuti, lascia filtrare sotto il coperchio.
- Friggere il pane a dadini su una padella oliata finché non arrossisce, condire a piacere.
- Al momento di servire, completare la zuppa di piselli con prodotti affumicati in una ciotola di verdure e crostini di pane.
Zuppa di piselli con prosciutto affumicato - ricetta
L'impressione più piacevole è costituita da una spessa zuppa di piselli con prodotti affumicati, preparati secondo la seguente ricetta. Utilizzato come prodotto base, lo stinco di maiale affumicato conferisce al sapore speziato speciale e aroma incredibile. Il piatto è nutriente, nutriente e soprattutto soddisferà il pubblico maschile.
ingredienti:
- gambo affumicato - 1 pz .;
- piselli - 400 g;
- cipolle e carote - 2 pezzi;
- patate - 0,5 kg;
- olio - 3 cucchiai. cucchiai;
- sale, foglie di alloro, verdi.
preparazione
- Riempi la ruota con acqua e mettila a cuocere per 1,5-2 ore.
- Estrarre la carne dal brodo, togliere l'osso, tagliare, friggere.
- Lessare i piselli inzuppati.
- Aggiungere le patate, far bollire per 10 minuti.
- Disporre la carne, soffriggere cipolle e carote, lanciare alloro, sale, caldo per 5 minuti
- Servire la zuppa di piselli con lo stinco affumicato, condire con le erbe.
Zuppa di piselli con petto di pollo affumicato
Un'altra versione della sorprendente combinazione di piselli con prodotti affumicati, presentata di seguito, è adatta a chi ha un petto di pollo affumicato in frigorifero. La carne può essere semplicemente tagliata o opzionalmente fritta per un gusto più intenso e un aroma caldo.
ingredienti:
- petto affumicato - 250 g;
- piselli - 200 g;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- patate - 0,5 kg;
- olio - 4 cucchiai. cucchiai;
- sale, alloro, verdi.
preparazione
- Hanno messo i piselli nell'acqua.
- Dopo 40 minuti, aggiungere le patate, cuocere per 10 minuti.
- Mettono pollo, carne arrosto e cipolle, condiscono il piatto.
- Dopo altri 10 minuti di cottura, viene servita la zuppa di piselli con un petto affumicato, aggiungendo verdure fresche nel piatto.
Zuppa di piselli con carne di manzo e prodotti affumicati
Se vuoi cucinare un caldo abbondante su un brodo di carne , ma con un incredibile odore di prodotti affumicati, la seguente ricetta è adatta per la realizzazione dell'idea nel miglior modo possibile. Come prodotto base, puoi usare la carne di maiale su un osso, un costato di manzo profumato o costolette, e dagli ingredienti affumicati aggiungere salsiccia, pancetta, lombo.
ingredienti:
- manzo - 600 g;
- prodotti affumicati - 100 g;
- piselli - 250 g;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- patate - 400 g;
- olio - 4 cucchiai. cucchiai;
- sale, alloro, pepe, erbe.
preparazione
- Versare acqua di manzo e cuocere 1-1,5 ore.
- Pulire con la presenza di ossa, tagliare la carne a pezzi, filtrare il brodo.
- Mettere i piselli in una base liquida, cuocere per un'ora.
- Aggiungere le patate, carne, cuocere per 10 minuti.
- Successivamente, disponete la frittura di verdure, carne affumicata fritta, condimento.
- Dopo 10 minuti di bollitura, viene servita una zuppa di piselli con carne e prodotti affumicati, integrati con verdure.
Zuppa di piselli con formaggio affumicato
Straordinario da gustare è una zuppa di piselli cotti con carni affumicate e formaggio. Grazie a quest'ultimo, il caldo assume delicate note cremose, ulteriore saturazione e un piacevole aroma delicato. A volontà, il piatto ricco può essere aromatizzato con coriandolo curcuma e macinato.
ingredienti:
- salsiccia affumicata, petto d'asino - 100 g;
- formaggio affumicato con salsiccia -100 g;
- piselli - 250 g;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- patate - 500 g;
- olio - 4 cucchiai. cucchiai;
- sale, alloro, spezie, erbe.
preparazione
- Versare i piselli con acqua pulita e cuocere fino a quando morbido.
- Disporre patate, verdure fritte e carne affumicata, cuocere per 15 minuti.
- Condire il piatto, far cadere il formaggio a fette e cuocere fino a quando quest'ultimo si scioglie.
- Servire la zuppa di piselli con formaggio e prosciutto affumicato con verdure.
Zuppa di piselli con ceci e carne affumicata
La seguente ricetta per una deliziosa zuppa di piselli con prodotti affumicati suggerisce l'uso di ceci turchi, che in qualche modo diversifica il gusto del piatto preparato. Puoi cuocere caldo su brodo di carne di maiale, manzo, aggiungere prodotti affumicati a fine cottura o sostituire la carne nella prima fase con costolette affumicate.
ingredienti:
- costole di carne o affumicate - 500 g;
- petto -100 g;
- cece - 250 g;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- patate - 550 g;
- olio - 3-4 cucchiai. cucchiai;
- sale, alloro.
preparazione
- Lessare la carne o le costole 1-1,5 ore, togliere dal brodo, togliere le ossa, tagliare la carne.
- Mettere i ceci inzuppati nel brodo, cuocere per circa un'ora o fino a quando non sarà morbido.
- Aggiungere le patate e dopo 10 minuti introdurre le verdure arrostite e il petto.
- Fai bollire a caldo per 5 minuti e togliere dal fuoco.
Zuppa di piselli con carne affumicata
Una consistenza gradevole, una zuppa di crema di piselli delicata e allo stesso tempo satura di prodotti affumicati sarà ottenuta se preparata secondo la ricetta presentata di seguito. La pancetta può essere sostituita con salsicce da caccia affumicate, triturandole finemente prima della tostatura. Servire questo caldo con crostini croccanti e un cucchiaio di panna acida.
ingredienti:
- costole affumicate - 300 g;
- pancetta affumicata - 200 g;
- piselli - 250 g;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- patate - 2 pezzi;
- olio - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- acqua - 1 l;
- sale, pepe, alloro, panna acida, cracker.
preparazione
- Versare le costole e i piselli con acqua, cuocere per 1-1,5 ore.
- Rimuovere le costole, separate dall'osso, tagliare.
- Ai piselli aggiungere le patate e friggere dalle verdure, cuocere per 15 minuti, sfumare.
- Inseriscono la carne della zuppa, la pancetta fritta, la stagionatura, calda per 5 minuti.
Zuppa di piselli con pesce affumicato
Deliziosa zuppa di piselli con prodotti affumicati, cucinata con le seguenti raccomandazioni, farà piacere agli appassionati di piatti a base di pesce. Preparato caldo dai piselli con l'aggiunta di trota affumicata o salmone, che prima di aggiungere alla padella è consentito in crema per ottenere il più delicato aroma e gusto.
ingredienti:
- salmone affumicato - 150 g;
- piselli verdi - 400 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- crema - 100 ml;
- olio - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- acqua o brodo di pesce - 1,2 litri;
- sale, pepe, erbe.
preparazione
- I piselli sono impregnati, impacchettati nel brodo di pesce e bolliti fino a renderli morbidi.
- Friggere la cipolla nell'olio, aggiungere il pesce tritato, caldo, versare tutta la crema.
- Dopo l'ebollizione, spostare la padella con il salmone ai piselli.
- Condire la zuppa, scaldare per diversi minuti, togliere dal fuoco.
Zuppa di piselli con prodotti affumicati in un multivark
La zuppa di piselli con costole affumicate è cotta nel multivariato. La composizione può essere integrata con altri cibi affumicati, aggiungendoli immediatamente alla ciotola insieme al resto degli ingredienti. Quando si utilizza una pentola a pressione, non è necessario pre-ammollo, i piselli devono essere bagnati per un dispositivo convenzionale.
ingredienti:
- costole affumicate - 400 g;
- salsicce da caccia - 200 g;
- piselli - 250 g;
- cipolle e carote - 200 g;
- acqua - 3,5-4 l;
- sale, pepe, erbe.
preparazione
- Nella ciotola vengono poste costolette, salsicce tritate, piselli e verdure tritate.
- Riempi tutto con acqua, includi "Quenching" per 1,5 ore.
- Zuppa di stagione, prolungare il programma per 30 minuti.