Il filetto di maiale è considerato la carne più tenera, morbida e dietetica. Si prepara rapidamente e ha sempre un gusto eccellente.
Offriamo un paio di ricette per piatti deliziosi dal filetto di maiale, che sicuramente ti si addice.
Quanto è delizioso e veloce cucinare il filetto di maiale in una padella?
ingredienti:
- Filetto di maiale - 540 g;
- olio di semi di girasole raffinato - 65 ml;
- pepe nero e fragrante appena macinato - 1 pizzico;
- sale grosso - 2 pizzico.
preparazione
Il filetto di maiale fresco viene sciacquato con acqua fresca. Eliminiamo l'umidità con i tovaglioli, tagliamo la carne attraverso le fibre in fette spesse circa uno e mezzo centimetro e le sbattiamo un paio di volte colpendo ogni pezzo coperto con pellicola alimentare con un martello culinario.
Scaldiamo su una pesante padella di ghisa un olio senza sole e senza odore e mettiamo le fette di filetto. Diamo la carne marrone per un paio di minuti su ogni lato. Dopo di che, disponi il cibo su un piatto, aggiungi sale e pepe con due tipi di pepe e puoi servire, aggiungendo se desiderato un contorno , verdure fresche o semplicemente condimento con salsa.
Quanto è delizioso cucinare il filetto di maiale nel forno?
ingredienti:
- filetto di maiale - 540 g;
- miele liquido - 70 g;
- senape di grano - 40 g;
- succo di limone - 40 ml;
- Olio di semi di girasole senza sapore - 40 ml;
- denti d'aglio - 4 pezzi;
- una miscela di erbe secche italiane - 2 pizzico;
- sale grosso e pepe nero macinato fresco - a piacere.
preparazione
Prima di tutto, parliamo di come gustoso filetto di maiale marinato. Per fare questo, sciacquare la carne con acqua fredda, asciugare l'umidità con un asciugamano e arrendere la fetta di sale con un grande, pepe e erbe aromatiche secche italiane. Distribuiamo il composto speziato su tutta la superficie del maiale e lo lasciamo per alcuni minuti. Nel frattempo, mescola la mostarda di grano con miele e succo di limone, aggiungi i denti d'aglio sbucciati pressati attraverso la stampa e mescola. Strofiniamo la miscela piccante risultante di filetto di maiale dall'alto e mettiamola per un paio d'ore in un contenitore adatto alla marinatura.
Dopo un po 'di tempo, distribuiamo la carne insieme alla marinata sul foglio tagliato a metà, sigillandolo il più saldamente possibile e appoggiandolo sulla teglia riscaldata alle temperature massime del forno. Dopo dieci minuti, abbassare la temperatura a 180 gradi e cuocere il filetto di maiale per altri venti minuti. Ora dispiega il foglio e lascia dorare la carne per altri quindici minuti.
Il cibo può essere servito caldo, tagliandolo a fette discontinue e come componente del taglio della carne. In quest'ultimo caso, lasciare raffreddare la carne e raffreddarla per alcune ore in frigorifero.