Patate e carne sono alleati in cielo. Questi due prodotti sono praticamente inseparabili e, se si tratta di patate, è più comune per la nostra cucina combinarla con una varietà di carne e, allo stesso tempo, cucinarla in modi non meno diversi.
Ricetta per funghi in umido con carne e patate
ingredienti:
- polpa di manzo - 2 kg;
- sale, pepe - a piacere;
- timo - 3 ramoscelli;
- rosmarino - 3 rami;
- olio d'oliva - 4 cucchiai. cucchiai;
- pomodori nel suo stesso succo - 250 g;
- carote - 3 pezzi;
- funghi - 300 g;
- patate - 3 pezzi;
- cipolle - 1 pz.;
- sedano - 2 steli;
- aglio - 6 dentelli;
- vino rosso secco - 1 oggetto;
- Brodo di manzo - 1/2 cucchiaio.
preparazione
Manzo cosparso di sale e pepe. Nel braciere versiamo olio e lo riscaldiamo. Sull'olio bollente friggere velocemente la carne fino a doratura. In una ciotola separata, mescola i pomodori con il loro succo , con carote a cubetti, sedano, funghi e patate. Distribuire le verdure sulla carne e cuocere fino a renderle morbide, circa 15 minuti. Dopo che il tempo è passato, aggiungiamo al braciere aglio, vino e brodo di carne , adagiare i rametti di rosmarino e timo. Non appena il liquido nel braciere viene a ebollizione, sottrarre il fuoco e coprire il piatto con un coperchio. Stufare carne e patate per 3-4 ore.
Se vuoi cucinare carne, funghi e patate in pentole a pezzi, pre-friggere la carne già tagliata, adagiarla sul fondo delle pentole, posizionare le verdure in cima e riempire il brodo e il vino. Cucinare tale carne segue a una temperatura di 160 gradi circa 1,5-2 ore.
Patate ripiene di carne e funghi
ingredienti:
- patate (grande) - 2 pezzi;
- olio vegetale - 1 cucchiaino;
- sale, pepe - a piacere;
- carne macinata - 250 g;
- salsa barbecue - 1/4 cucchiai + 2 cucchiai. cucchiai;
- formaggio grattugiato "Cheddar" - 1/4;
- cipolle verdi;
- funghi - 120 g;
- panna acida - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
La mia patata e asciugare. Trafiggiamo il tubero con una forchetta in più punti e lo lubrificiamo con olio, lo strofino con sale e pepe. Distribuiamo le patate su una teglia ricoperta di carta stagnola e cuociamo un'ora a 200 gradi, o fino a quando,
Mentre le patate sono in cottura, affrontiamo il manzo. Mescolare la carne macinata con 1/4 di salsa BBQ e cipolle verdi. Funghi tritati finemente, fritti e anche aggiunti a carne macinata.
Una volta che le patate sono pronte, taglia ciascun tubero a metà, ma non fino alla fine. Rimuoviamo una parte della polpa, la mescoliamo con la carne macinata e la riempiamo di patate. Mettere su un cucchiaio di salsa e cospargere di formaggio grattugiato. Carne, funghi e patate cuociono in forno fino a quando il formaggio si scioglie, e poi servire un piatto di panna acida adornato con verdure.