Pochi saranno in grado di negare a se stessi il piacere di mangiare una fetta di fragrante pizza fatta in casa. Prodotti particolarmente appetitosi e allettanti su un test nitido. A proposito, parleremo oggi e vi diremo come creare una base per la pizza croccante con lievito e senza la loro partecipazione.
Come preparare una deliziosa pasta sottile e croccante per pizza - ricetta senza lievito
ingredienti:
- farina di frumento - 320 g;
- latte caldo - 125 ml;
- olio raffinato vegetale - 35 ml;
- due uova di gallina;
- un pizzico di sale comune.
preparazione
In una grande ciotola setacciamo la farina di frumento e la mescoliamo con un pizzico di sale da tavola. In una ciotola separata, trasportare le uova a temperatura ambiente, versare il latte tiepido, l'olio vegetale e mescolare con una forchetta o una frusta fino a uniformare, ma non frullare. Versiamo la farina liquida ottenuta nella farina e nel sale e produciamo il lotto, ottenendo uniformità e plasticità. Se necessario, puoi versare un po 'di farina in più. Impastiamo l'impasto per dieci minuti, quindi lo avvolgiamo con un asciugamano inumidito o un taglio di tessuto e lo lasciamo in condizioni ambientali per quindici minuti.
Successivamente, stendi la ciotola di farina sulla superficie spolverata di farina più sottile possibile e trasferiscila su una teglia oleata. Riempi la pizza secondo i tuoi gusti e cuoci in forno caldo per circa trenta minuti, mentre imposti il regime di temperatura a 180 gradi.
Da questo test, è possibile formare una pizza grande e piccola, dividerla in parti, adagiarle su una foglia di pergamena e arrotolare fino a uno strato rotondo.
Delizioso impasto di lievito per pizza con crosta croccante
ingredienti:
- acqua filtrata - 120 ml;
- zucchero semolato - 10 g;
- margarina cremosa - 145 g;
- panna acida - 85 g;
- farina di frumento - 480 g;
- un cucchiaino di lievito secco;
- un uovo di gallina;
- un pizzico di sale
preparazione
Mescolare l'acqua tiepida con zucchero e lievito secco e lasciare sciogliere i componenti secchi. Mentre il lievito viene attivato con il calore, setacciamo la farina su un tagliere largo, stendiamo sopra una morbida margarina cremosa e lavoriamo i componenti con un coltello, ottenendo la produzione di briciole fini. Formiamo un solco al centro, introduciamo l'uovo, aggiungiamo panna acida, aggiungiamo un pizzico di sale, versiamo la massa di lievito e impastiamo un impasto piacevole e piacevole al tatto, elastico e non appiccicoso. Lo lasciamo riposare in una scodella nel calore e nel comfort per circa trenta minuti e ci alziamo, per poi passare al design della pizza. Per fare questo, dividere la farina in parti della dimensione desiderata e stenderla più sottile possibile. Stendete la base con una salsa adatta e riempite la pizza secondo i vostri gusti e infornate a una temperatura di 210 gradi per mezz'ora.