Cosa offre alla pizza un gusto speciale e unico? Ovviamente, la salsa con cui viene servito questo piatto. Ci sono molte ricette per diverse salse per la pizza. I più popolari sono cremoso, aglio, formaggio, italiano, salsa di pomodoro e, ovviamente, classico. Per una pizza diversa preparando il proprio condimento. Ad esempio, una salsa cremosa completerà perfettamente il gusto della pizza con salsiccia, verdure o pesce. Una salsa al formaggio viene solitamente servita su una pizza con funghi. La salsa classica è la più comune e adatta a quasi tutti i piatti italiani. Quindi, quale fare, dipende da te! E come preparare una salsa per la pizza, ora lo diremo.
Salsa cremosa di pizza
ingredienti:
- crema - 300 g;
- farina di frumento - 200 g;
- burro - 1 cucchiaino;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- tuorli - 2 pezzi;
- sale.
preparazione
Infarinare la farina con burro e sale, aggiungere lentamente la panna calda. Un po 'di bollore e versare il montata con i tuorli di zucchero. La salsa cremosa pronta può essere tranquillamente servita alla pizza con qualsiasi tipo di carne.
Salsa di pizza da un pomodoro
Gli ingredienti
- pomodori - 1 kg;
- aglio - 1 pezzo;
- cipolla - 3 pezzi;
- olio vegetale - 100 g;
- sale, pepe rosso - a piacere.
preparazione
Tagliamo i pomodori a cubetti e li mettiamo in utensili smaltati per un giorno (è meglio mettere una tale preparazione in un luogo fresco in modo che i pomodori non si deteriorino). Quindi unire il succo secreto e far bollire la carne a fuoco basso per eliminare la pelle. Passiamo la carne attraverso un setaccio o lasciamo passare attraverso lo spremiagrumi. Mettiamo un fuoco debole e, mescolando continuamente, cuociamo fino a che non sia denso. 5 minuti prima della preparazione, aggiungere le spezie, salare e cuocere per altri 3-5 minuti. In una padella soffriggere la cipolla tritata fine e aggiungere alla salsa di pomodoro. Tutti mescolare e cuocere accuratamente a fuoco lento per altri 10 minuti.
Salsa all'aglio per pizza
ingredienti:
- latte - 200 g;
- burro - 20 g;
- farina - 50 g;
- sale, pepe, aglio, prezzemolo - a piacere.
preparazione
Per fare la salsa, sciogliere il burro, aggiungere la farina e mescolare fino ad ottenere una massa omogenea. Mescolare costantemente, cuocere la miscela a fuoco basso per 2 minuti. In un ruscello sottile, aggiungere il latte caldo, sale, pepe, prezzemolo e aumentare il fuoco. Portare a ebollizione la miscela, senza smettere di mescolare.
Togliere dal fuoco e aggiungere l'aglio, pre-fritti nel burro. Versare il composto finito in un frullatore e frullare fino a che liscio. Quindi mettere in frigorifero fino a completo raffreddamento.
La salsa all'aglio è l'ideale per qualsiasi pizza e per piatti a base di carne, verdura o pesce.
Salsa di formaggio per pizza
ingredienti:
- latte - 500 ml;
- farina - 60 g;
- olio - 60 g;
- uovo - 3 pezzi;
- formaggio - 200 g;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Nel burro, friggere la farina, salare e aggiungere il latte caldo. Portare la miscela a ebollizione, filtrare. Nella salsa di pizza preparata, aggiungere il formaggio grattugiato, i tuorli montati, il burro e il pepe. Mescoliamo tutto accuratamente e un po 'di fresco.
Salsa classica per pizza
Salsa classica adatta a qualsiasi pizza. È semplice in preparazione, inoltre può essere conservato a lungo in un frigorifero e non perderà il suo sapore.
- concentrato di pomodoro - 1 kg;
- acqua - 100 g;
- sale - 1 cucchiaino;
- zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- origano - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- pepe nero (martello) - pizzico;
- olio d'oliva (può essere girasole). 50 g.
ingredienti:
preparazione
Prendiamo i piatti di smalto e versiamo il concentrato di pomodoro. Aggiungere acqua, zucchero, sale, origano e burro, mescolare il tutto, far bollire un po 'e assaggiarlo. Se è fresco, aggiungi un po 'di sale e, se acido, zucchero. Idealmente, la salsa dovrebbe essere un po 'come un succo di pomodoro condito con spezie speziate.