Da un semplice ingrediente di ogni giorno, le zucchine possono diventare il principale vantaggio di ogni festa estiva, facendo loro panini con aglio e formaggio. Il cibo vegetariano leggero può essere modificato in un vero e proprio piatto caldo per la carne, simile alla lasagna. Sulle ricette più interessanti leggi oltre.
Rotoli di zucchine con pomodori e formaggio
ingredienti:
- zucchine - 340 g;
- mozzarella di formaggio (bokkochini) - 24 pezzi;
- pomodorini - 12 pezzi;
- foglie di basilico - 24 pezzi;
- olio d'oliva;
- dente d'aglio
preparazione
12 stuzzicadenti in una ciotola con acqua fredda. Le zucchine tagliano piatti sottili, tutti dovrebbero uscire anche circa 12 pezzi. Strofinare l'aglio in una pasta con un pizzico di sale marino. Pasta all'aglio mescolare con burro e ungerle con nastri di zucchine. Sul bordo di ogni nastro, mettere un paio di foglie di basilico, un paio di fette di mozzarella e pomodorini. Piegare le zucchine in un rotolo, fissare con uno stuzzicadenti e mettere il marrone sulla griglia.
Rotoli di zucchine con ricotta e aglio
ingredienti:
- zucchine - 350 g;
- ricotta - 75 g;
- panna acida - 15 g;
- denti d'aglio - 2 pezzi;
- rametto di timo.
preparazione
Zucchine tagliate a nastri lunghi e sottili. Metti ogni nastro su una padella o una griglia asciutta. Quando le zucchine sono ammorbidite, toglile dal fuoco e mettila in frigorifero. Pestare la panna acida con la ricotta fino ad ottenere una massa spessa e più o meno omogenea. Salare la miscela di formaggio, aggiungere l'aglio grattugiato e le foglie di timo. La crema di formaggio risultante mette su un nastro di zucchine e lo avvolge in un rotolo. Blocca la roulette con uno stuzzicadenti.
Rotolo di zucchine con formaggio fuso
ingredienti:
- zucchine - 240 g;
- formaggio fuso - 130 g;
- erba cipollina all'aglio;
- aneto - 4 rami;
- prosciutto - 45 g;
- pomodoro (piccolo) - 1 pz.
preparazione
Tagliare a strisce di zucchine dorate rapidamente con olio tiepido e grasso con una miscela di formaggio fritto con aneto e aglio. Su uno dei bordi di un nastro di zucchine, metti un paio di fette di prosciutto e pomodoro. Fare a turno schiacciare
Rotoli di zucchine con carne macinata e formaggio
ingredienti:
- carne macinata di pollo - 380 g;
- zucchine - 260 g;
- spicchi d'aglio - 2 pezzi;
- crema di formaggio - 85 g;
- cipolla - 35 g;
- salsa di pomodoro - 320 ml.
preparazione
Risparmia i pezzi di cipolla con l'aglio fino a quando non è trasparente. Alla frittura, aggiungi la carne tritata e lasciala afferrare. Mescolare il pollo con il formaggio e ungere la miscela risultante con le zucchine tagliate nei piatti. Piegare le zucchine in un rotolo, metterle nello stampo e versare la salsa. Preparare rotoli di zucchine con formaggio e aglio in un forno a 200 gradi riscaldato per mezz'ora.