La bistecca di maiale è una vera festa per gli amanti dei piatti di carne. Alla bistecca era succosa, prima del trattamento termico è marinato. Si ritiene che gli additivi e le marinate debbano essere il più semplici possibile, in modo da non interrompere il suo gusto naturale. La carne bistecca deve essere presa solo a temperatura ambiente. Puoi cucinarlo in modi diversi. Oggi, diamo un'occhiata a come cucinare una bistecca di maiale al forno.
Ricetta di bistecca di maiale al forno
ingredienti:
- bistecche di maiale - 4 pezzi;
- olio di semi di girasole - 2,5-3 cucchiai. cucchiai;
- polvere di pepe nero;
- burro - 40-45 g per friggere;
- aglio in polvere;
- sale - 5 g.
preparazione
Prendiamo le bistecche di maiale, lavarle, ungerle con olio di semi di girasole. Strofinare bene tutti i pezzi di sale, aglio in polvere, pepe nero. Riscaldare il burro in una padella e far soffriggere le bistecche per 1 minuto. Girare le pinze su di loro e friggere per un altro 1 minuto. Nella stessa ciotola, mandiamo le bistecche al forno. Dopo 40 minuti tiriamo fuori, tagliamo e serviamo.
Consiglio : dopo aver fatto cuocere in forno, coprire la padella con le bistecche con un foglio di alluminio e lasciare riposare per alcuni minuti - la carne diventerà più morbida.
Bistecca di maiale al forno in carta stagnola
ingredienti:
- Collo di maiale - 1 kg;
- vino rosso all'aceto - 30 ml;
- cipolla - 110-130 g;
- miele (bisogno di liquido) - 1-1.5 st. cucchiai;
- sale - 5 g;
- olio (preferibilmente olio d'oliva) - 50-60 ml;
- foglie di terra essiccata origano - 5 g;
- piselli al pepe nero.
preparazione
Mescolare un miele liquido pialocco, olio d'oliva e aceto rosso. Se il miele è denso, dovrebbe essere messo in un forno a microonde - dopo 20 secondi diventerà liquido. Il maiale viene lavato, tagliato e versato con la marinata. Risciacquare il pepe nero in un mortaio. Strofiniamo la carne con sale, origano e pepe. Lasciare per 60-80 minuti. Quindi posizionalo sulla pellicola. Le cipolle sono pulite, le mie, tagliate ad anelli sottili e mettete la bistecca. I bordi della lamina sono collegati e legati. Metti la bistecca in forno. Dopo 45 minuti, aprire la pellicola e riportare la carne al forno per circa 10 minuti per creare una appetitosa crosta marrone su di essa.
Bistecche di maiale cotte al forno
ingredienti:
- Colli di maiale - 500 g;
- salsa di soia - 45 ml;
- olio d'oliva - 4,5-5 cucchiai. cucchiai;
- rosmarino essiccato - 5 g;
- pepe nero in polvere.
preparazione
Mescolare la salsa di soia per pianoforte e la maggior parte dell'olio d'oliva. Cospargere il composto con pepe e rosmarino, mescolare. Carne lavata e tritata Lo spessore dei pezzi è di 2 cm. Li versiamo marinati e mescolati, in modo che ogni pezzo sia coperto da esso. Lasciare la carne per 10-20 minuti per farla mormorare. Lubrificare la teglia con olio. Gli oli dovrebbero essere presi letteralmente un cucchiaino - la carne di maiale è abbastanza grassa. Mettere le bistecche su una teglia e metterle nel forno. Dopo 40 minuti, le bistecche saranno pronte. Durante il trattamento a caldo intenso, i succhi sono distribuiti in modo non uniforme nella carne - la maggior parte si concentra all'interno. Se dai un po 'di carne, i succhi raggiungeranno i lati esterni e diventeranno più succosi.