Probabilmente tutti hanno sentito parlare dei benefici dello yogurt fatto in casa naturale fatto in casa. Ma non tutti sanno che puoi farlo, avendo nel tuo arsenale il thermos più comune. Come implementare correttamente questa idea, discuteremo di seguito nelle nostre ricette.
Come fare lo yogurt a casa in un thermos - ricetta
ingredienti:
- latte intero - 975 ml;
- fermentare per yogurt - 1 bustina o secondo le istruzioni.
preparazione
Per preparare lo yogurt abbiamo bisogno di un thermos, preferibilmente con un collo largo e un volume di almeno un litro. Il latte intero dovrebbe essere prima bollito e poi lasciato raffreddare a circa quaranta-quarantacinque gradi. Queste sono le condizioni ottimali per i batteri presenti nel lievito per iniziare la loro attività attiva.
Il primo viene miscelato con una piccola porzione di latte e mescolato bene, quindi combinato con il latte rimanente. Versare il bianco in un thermos, chiudere il recipiente e lasciarlo per circa sei ore, o secondo le istruzioni per il lievito che si utilizza. Dopo il tempo assegnato, mettiamo lo yogurt in un contenitore adatto e lo mettiamo sullo scaffale del frigorifero per l'infusione e il raffreddamento. Questa procedura è indubbiamente necessaria anche per fermare la crescita dei batteri del fermento.
La ricetta per cucinare lo yogurt fatto in casa in un thermos dal vivo
ingredienti:
- latte intero - 975 ml;
- activium senza additivi - 150 g.
preparazione
In assenza di un antipasto speciale, lo yogurt fatto in casa può essere fatto da uno yogurt attivo o da qualsiasi altra qualità acquistata senza additivi. In questo caso, così come nel precedente, è necessario raffreddare il latte bollito a una temperatura di quaranta-quarantacinque gradi e mescolarlo con lo yogurt preparato vivo. Quest'ultimo deve completamente dissolversi in una base di prodotti lattiero-caseari. Dopodiché, versiamo la billetta in una bottiglia di thermos, la sigilliamo e la lasciamo per cinque-sette ore.
Se si utilizza latte confezionato ultra pastorizzato anziché latte intero, non è possibile farlo bollire, ma solo riscaldarlo fino alle condizioni termiche favorevoli.
Lo yogurt pronto può essere riempito prima di servire con un'ampia varietà di additivi aromatici, come frutta lavata, essiccata e secca , pezzi di frutta fresca o in scatola o bacche, così come corn flakes e altri additivi simili.