Le polpette di carne sono solitamente preparate con carne macinata fresca o carne macinata. Originariamente erano fatti solo di montone, ma a tempo debito il tipo di carne selezionato non ha avuto un ruolo così importante. Prendiamo in considerazione alcune ricette per la preparazione di pezzi di carne teneri, succosi e fragranti.
Polpette al forno
ingredienti:
- filetto di maiale - 500 g;
- uovo - 2 pezzi;
- cipolla - 1 pz.;
- pomodoro - 4 pezzi;
- maionese - 2 cucchiai. cucchiai;
- amido - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe - a piacere;
- formaggio - 150 g;
- olio vegetale - per friggere.
preparazione
La ricetta per le costolette di maiale è abbastanza semplice. Per prima cosa prendiamo la cipolla, la sbucciamo e la tritiamo piccola e finemente. Filetto di maiale lavato, asciugato e tagliato a pezzetti. Quindi spostiamo la carne in una ciotola e inseriamo le uova, mescoliamo accuratamente. Aggiungere cipolle tritate, maionese, amido, sale e pepe nero a piacere. Mescoliamo l'intera massa in uno stato omogeneo.
Nella padella versare un po 'di olio vegetale, scaldarlo. Stendere la massa di carne con un cucchiaio e friggere a fuoco medio su entrambi i lati fino a quando appare una crosta rossastra. Poi li spostiamo su un tovagliolo di carta, imbeviamo, in modo che il grasso in eccesso scompaia. Tritiamo i pomodori con gli anelli. I nastri di maiale sono posti su una teglia ricoperta di carta, coprire ogni pezzo con un anello di pomodoro, cospargere con formaggio grattugiato in cima.
Mettiamo la padella nel forno caldo per 15 minuti e cuociamo a 180 gradi, fino a quando il formaggio non sarà completamente sciolto. Piatti piatti sono coperti con foglie di lattuga e stendere i nostri piccoli pezzi. Serviamo il piatto caldo! È molto simile al nido di carne macinata , quindi non essere pigro e provare a cucinare entrambi i piatti - per confrontare il gusto.
Polpette in salsa di pomodoro
ingredienti:
- manzo - 500 g;
- pane bianco raffermo - 100 g;
- latte - 100 ml;
- uovo di gallina - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pz.;
- sale, pepe - a piacere;
- farina - 100 g;
- panna acida - 2 cucchiai. cucchiai;
- salsa di pomodoro - 4 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Come cucinare i fagioli di carne? Pane raffermo versato latte caldo e lasciare in ammollo per 15 minuti. Questa volta puliamo la cipolla e la tagliamo a cubetti. La polpa di maiale viene lavata, tritata finemente e mescolata con le cipolle. Aggiungere l'uovo di gallina, un po 'di panna acida e mescolare accuratamente. Spremiamo bene il pane e lo mettiamo nella massa di carne. Solim, pepe a piacere e forma una piccola forma rotonda, piccoli pezzetti. Li spianiamo leggermente nella farina di grano e li mettiamo in una teglia unta.
La panna acida è mescolata con pasta di pomodoro o salsa, salata e mescolata. Riempire i battitori con la miscela preparata e cuocere in forno a 180 ° C per 45 minuti fino a cottura. Serviamo un piatto pronto con pasta o purè di patate. Guarnire necessariamente con salsa di panna acida, in cui sono stati preparati i pezzettini.
Polpette nel multivark
ingredienti:
- carne di maiale - 500 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- pane bianco - 200 g;
- briciole di pane - 100 g;
- uovo - 2 pezzi;
- sale, spezie - a piacere.
preparazione
Per cucinare pezzi di carne di maiale tutti gli ingredienti: cipolla e maiale, molto finemente tritati e mescolati in una ciotola. Aggiungiamo il pane bianco precedentemente imbevuto di acqua o latte. Guidiamo nella massa di carne di uova, sale e spezie a piacere, mescoliamo tutto accuratamente. Quindi formiamo piccoli pezzettini e li facciamo cadere nella farina o nel pangrattato. Ora inseriamo nel multivark un modulo speciale per la cottura a vapore e disponiamo le nostre costolette.
Beh, se non ti piacciono le ricette per pezzi di manzo e maiale, allora puoi sempre fare qualcosa con il pollo, ad esempio le cotolette tagliafuoco .