Gamberetti - uno spuntino universale e preferito da tutti. Sono gustosi e utili allo stesso tempo, e questa combinazione non è così comune sul nostro tavolo. La maggior parte dei gamberi sono cotti in acqua salata con erbe aromatiche, ma i gamberi reali e tigre sono meglio friggere. Cotti correttamente saranno buoni caldi e freddi, con birra e senza. Ed è molto semplice!
Gamberi fritti in una shell - ricetta
ingredienti:
- gamberetti - 500 g;
- peperoncino - 1 pz.;
- aglio - 2-3 chiodi di garofano;
- limone - 1/2 pezzi;
- lime - 1/2 pezzi;
- timo essiccato;
- olio d'oliva - per friggere;
- sale, polvere di pepe nero.
preparazione
Come cucinare i gamberi fritti? Prima devono essere divisi: tagliare la testa, tagliare lungo la schiena e rimuovere la vena intestinale, il guscio rimane al suo posto. Risciacquare bene e asciugare con un tovagliolo di carta. Gamberetti sale, pepe, cospargere con timo e mettere da parte.
Scaldiamo l'olio in una padella, tritiamo l'aglio e il peperoncino abbastanza grandi e friggiamo fino a formare una crosta. Quando l'aglio e il pepe conferiscono all'olio la sua fragranza, prendetene cura con attenzione e scarti.
Spremere il succo di mezzo limone e lime in una padella e mescolare. Ora puoi friggere i gamberi - da due lati per 2 minuti. Stendere su un tovagliolo di carta e lasciare scolare l'olio in eccesso.
Servire gamberetti meglio caldi, con un bicchiere di vino bianco leggero. Per usarlo dovrebbe essere lento (e in un altro modo e non ottenere - sono nella shell), per una conversazione amichevole.
Gamberi fritti in salsa all'aglio
ingredienti:
- gamberetti pelati - 800 g;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- vino bianco secco - 0,5 tavolo;
- prezzemolo - 1 mazzo;
- olio d'oliva - per friggere;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Scaldare l'olio in una padella, aggiungere l'aglio tritato e friggere per circa 3 minuti. Distribuiamo i gamberetti in una padella, cospargiamo il prezzemolo tritato e manteniamo a fuoco medio per 2 minuti. Riempi tutto con vino e pesati per altri 5 minuti.La cosa principale non è sovraesporre! Con il trattamento termico prolungato, i gamberetti diventano "gommosi". Solim e pepe già prima di sparare dal fuoco.
Gamberetti fritti in salsa di panna
ingredienti:
- gamberetti congelati - 500 g;
- crema 30% - 1 oggetto;
- aglio - 5 denticoli;
- olio d'oliva - 3 cucchiai. cucchiai;
- salsa di soia - 100 g;
- insalata di foglie - 1 pacchetto;
- pepe, sale - a piacere.
preparazione
I gamberi vengono scongelati a temperatura ambiente, asciugati con un tovagliolo di carta e ripuliti dal guscio. Scaldare l'olio in una padella e friggere i gamberetti per 2 minuti su entrambi i lati. Solim, pepe. In un'altra padella, aglio schiacciato, versare nella salsa di soia, crema, mescolare.
Sul piatto diffondiamo le foglie di lattuga lavate e secche, poi i gamberetti, annaffiati con la salsa preparata. I gamberi con la buccia fritti in salsa cremosa sono pronti.
Gamberi fritti su spiedini
Grazie agli spiedini i gamberetti non si torcono, sembrano dall'immagine di una rivista culinaria e sono convenientemente presi per i bastoncini. Un'ottima opzione per picnic e ricevimenti.
ingredienti:
- gamberetti - 500 g;
- cumino - 1/2 cucchiaino;
- origano - 1/2 cucchiaino;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- lime - 1 pezzo;
- sale - 1 cucchiaino;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- pepe nero macinato -1 pizzico.
preparazione
Mescolare nella ciotola il cumino macinato, l'aglio tritato finemente, l'origano, il sale, il pepe, la scorza e il succo di lime. Aggiungere i gamberetti pelati, mescolare e marinare per 15 minuti.
Poi i gamberetti sono infilati su spiedini di legno (precedentemente ammollati per almeno un'ora in acqua). Friggilo sulla griglia calda per non più di 5 minuti (gira solo una volta!).
Gamberetti fritti nell'impanare
ingredienti:
- gamberi - 800 g;
- farina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- uovo - 1 pezzo;
- briciole di pane - 3 cucchiai. cucchiai;
- sale.
preparazione
Puliamo i gamberetti dal guscio, sbricioliamo la farina, immergiamoci nell'uovo frullato con sale e pepe, sbricioliamo nel pangrattato. Friggere in padella per qualche minuto. I gamberi dovrebbero "galleggiare" nell'olio.
Gamberi fritti croccanti cucinati secondo questa ricetta si abbinano perfettamente alla birra.