I filetti di tacchino fritti, bolliti, al forno o altrimenti cotti sono ricette facili da preparare e i piatti preparati con questa carne sono utili e ipocalorici, che appagheranno soprattutto i seguaci di una dieta sana. Puoi cucinare semplici prelibatezze di tutti i giorni e stupire gli ospiti con insoliti pasti solenni.
Quanto è gustoso cucinare i filetti di tacchino - ricette
Per preparare deliziose ricette di filetto di tacchino non sono necessarie! Qualsiasi piatto si rivelerà ideale, appetitoso e piacerà a tutti i palati. La carne è molto delicata, a basso contenuto di grassi e, a differenza del pollo, è fibrosa e più satura.
- I cuochi principianti possono preparare piatti dal filetto di tacchino secondo le ricette di base: braciole, cotolette o gulasch. Quindi inizia a cuocere o creare dolcetti più complessi.
- Per evitare che la carne si asciughi, è necessario scegliere una buona marinata per il filetto di tacchino, di solito il seno viene cosparso di salsa burrosa e lasciato per mezz'ora per saturare i sapori e ammorbidire le fibre.
- Filetto di tacchino bollito, ricette di zuppa, per esempio, è meglio cucinare non solo dal seno. La carne delle zampe o delle ali farà di più, quindi il piatto sarà più saporito.
Come cucinare i filetti di tacchino nel forno?
Filetto di tacchino al forno secondo la ricetta di seguito, come i seguaci di una dieta sana, adatto al menu per bambini. In forma calda, il petto cotto fungerà da piatto principale e completerà con successo qualsiasi contorno, e al freddo sarà un componente eccellente per i panini, sostituendo una salsiccia non redditizia.
ingredienti:
- filetti - 700 g;
- kefir - 200 ml;
- succo di limone - 2 cucchiai. l.;
- Basilico, origano, timo limone - per ½ cucchiaino;
- sale.
preparazione
- Mescolare il kefir con erbe, succo e sale.
- Lavare il filetto, asciugarlo, fare alcuni tagli sulla superficie.
- Mettere la carne nella marinata, inviare al frigorifero per 1 ora.
- Avvitare il seno in un foglio, sigillare, infornare per 30 minuti a 200.
- Spegnere il fuoco, estendere la cottura del filetto di tacchino per altri 20 minuti.
Cotolette di filetto di tacchino
Friggere il filetto di tacchino in una padella è il modo più semplice per nutrire rapidamente la famiglia affamata. Una buona opzione per preparare un piatto delizioso saranno le cotolette, dovrebbero essere tagliate a pezzi, in modo che il trattamento sia più succoso, i pezzi saranno sentiti, e puoi servirli con assolutamente qualsiasi contorno. Per tagliare delicatamente e finemente il filetto, ha bisogno di un po 'di brina.
ingredienti:
- filetti - 500 g;
- cipolla - ½ pezzi;
- aneto fresco - 20 g;
- aglio - 2 denti;
- paprika - 1 cucchiaino;
- sale, pepe nero, timo;
- panna acida - 2 cucchiai. l.;
- uovo - 1 pezzo;
- farina - 2 cucchiai. l.
preparazione
- Tagliare il filetto con un piccolo cubetto, tritare la cipolla e l'aneto.
- Mescolare la carne con le erbe, la cipolla, l'aglio tritato.
- Introdurre un uovo, panna acida, sale e spezie.
- Mescolare, aggiungere la farina, inviare al frigorifero per 30 minuti.
- Friggere con olio bollente, spargere molto con un cucchiaio (come le frittelle).
- Marrone da entrambi i lati fino al marrone dorato.
Filetto di tacchino in salsa cremosa
Il filetto di tacchino saltato in salsa di panna è una ricetta che si distingue per semplicità e allo stesso tempo per un gusto insolito e deliziosamente tenero. Un'ottima variante di tale trattamento è il manzo alla Stroganoff con i funghi. Applica per questo piatto e foresta, e porcini secchi e champignon onnipresenti.
ingredienti:
- filetto di tacchino - 500 g;
- funghi - 300 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- crema - 200 ml;
- aglio - 1 dente;
- vino bianco - 50 ml;
- sale, pepe, rosmarino.
preparazione
- Tagliare il filetto a strisce sottili, rosolare con olio in una padella, mettere su un tovagliolo, per assorbire il grasso.
- Nella stessa padella, salva la cipolla, aggiungi i funghi, friggi fino a che il liquido evapora.
- Riporre la carne in una padella, versare vino, crema.
- Salate, condite con le spezie, fate sobbollire il filetto di tacchino con i funghi, mescolando, fino a quando la salsa si addensa.
Rotolo di filetto di tacchino
Cuocere i filetti di tacchino nel forno in carta stagnola è possibile con una ricetta molto insolita, riempiendo il rotolo con albicocche secche e senape di grano francese. Un regalo del genere non lascerà indifferente e il gourmet più esigente. Nella versione tradizionale, questo piatto languisce in una salsa profumata in una padella, ma in una forma cotta lo snack sarà più dietetico e tenero.
ingredienti:
- filetto di tacchino - 1 kg;
- albicocche secche - 200 g;
- vino bianco - 200 ml;
- olio morbido - 1 cucchiaio. l.;
- Senape francese - 2 cucchiaini.
preparazione
- Tagliare finemente le albicocche secche, aggiungere il vino, lasciar riposare per 30 minuti.
- Tagliare il filetto con i piatti, adagiare uno strato su un foglio di carta stagnola.
- Sale e grasso con olio di mostarda e senape.
- Per distribuire le albicocche secche, arrotolare i rotoli.
- Versare il resto del vino, che viene lasciato dopo ammollo albicocche secche.
- Sigillare la busta, infornare per 60 minuti a 180.
Costolette di filetto di tacchino
Semplicemente, rapidamente e quasi senza il fastidio di preparare braciole dal filetto di tacchino in pastella . L'impasto può essere preparato secondo una ricetta base di 3 ingredienti, ma è anche possibile variare la composizione aggiungendo trucioli di formaggio, senape e spezie aromatiche. In ogni caso, ci sarà un eccellente trattamento succoso in un guscio croccante rosso rubino.
ingredienti:
- filetti - 1 kg;
- uova - 3 pezzi;
- senape - 2 cucchiai. l.;
- panna acida - 2 cucchiai. l.;
- farina - 3 cucchiai. l.;
- formaggio duro - 50 g;
- sale, paprika in polvere, una miscela di peperoni.
preparazione
- Tagliare il filetto a pezzi, scoraggiare leggermente, salare, condire con pepe.
- Sbattere le uova, aggiungere la panna acida e la senape, aggiungere il formaggio grattugiato e la farina, condire con paprika e sale.
- Cospargere di farina, immergere nell'impasto, friggere nell'olio da entrambi i lati fino a doratura scura.
Filetto di tacchino con patate al forno
Cuocere i filetti di coscia di tacchino nel forno non è affatto difficile, di conseguenza ne uscirà un piatto eccellente, che si adatterà sia alla celebrazione che alla cena di casa. Per implementare questa ricetta avrà bisogno di una manica, complementare alla composizione può essere funghi, tutti i tipi di verdure. 20 minuti prima della fine della cottura, il pacchetto deve essere tagliato in modo che i pezzi siano adeguatamente dorati.
ingredienti:
- filetti di cosce di tacchino - 1 kg;
- patate - 1 kg;
- sale, pepe, paprika, timo;
- olio vegetale - 3 cucchiai. l.;
- aglio - 3 denti.
preparazione
- Taglia la carne non è grande.
- Sbucciare le patate, tagliarle, lavarle e asciugarle.
- In una ciotola, mescolare la carne con le patate, aggiungere il sale, condire con spezie, sale, burro e aglio tritato, mescolare.
- Metti tutti gli ingredienti in una manica, sigilla, da sopra fai qualche foratura.
- Cuocere per 40 minuti, tagliare il pacchetto, cuocere per altri 20 minuti.
Filetto di tacchino in francese in forno
I filetti di tacchino arrosto sono ricette incredibilmente facili da implementare. La carne in francese cotta velocemente, è importante non perdere il momento della prontezza, in modo che le costolette non si asciughino eccessivamente. La cipolla è marinata in anticipo, in aceto dovrebbe essere almeno 2 ore, per accelerare il processo, prima di decapare, versare i semi-anelli con acqua bollente.
ingredienti:
- filetto di tacchino - 1,5 kg;
- cipolle marinate - 2 pezzi;
- maionese;
- formaggio - 200 g;
- sale, curry, burro.
preparazione
- Tagliare il filetto con le piastre, scoraggiare.
- Mettere la carne su una teglia oleata, aggiungere il sale, condire con il curry.
- Distribuire le cipolle, versare su maglia di maionese, cospargere di formaggio.
- Filetto di tacchino al forno con formaggio in forno per 30 minuti.
Filetto di tacchino in salsa di soia
Il filetto di tacchino arrosto in salsa al caramello è un piatto senza eguali, che sarà apprezzato dagli amanti della cucina asiatica. La base della marinata è la salsa di soia, quindi il sale non può essere usato, per la succosità nella composizione c'è succo d'arancia e fiocchi di peperoncino, questa combinazione non lascerà nessuno indifferente.
ingredienti:
- filetto di tacchino - 500 g;
- salsa di soia - 5 cucchiai. l.;
- miele - 100 g;
- succo d'arancia - 100 ml;
- olio di sesamo - ½ cucchiaino;
- amido - 1 cucchiaio. l.;
- scaglie di peperoncino - ½ cucchiaino;
- Aglio secco - ½ cucchiaino;
- semi di sesamo - 1 cucchiaino.
preparazione
- Unire salsa di soia, semi e olio di sesamo, aglio secco, succo d'arancia, peperoncino, miele.
- Tagliare la carne non grande, aggiungere un po ', mettere in salsa, aggiungere l'amido, mescolare.
- Lasciare macerare la carne per 1 ora.
- Sull'olio arrosto, arrostire la carne, versare i resti della marinata, addensare fino a condensazione e caramellizzazione.
Filetto di tacchino con verdure
Preparare il filetto di tacchino nella manica per la cottura può essere in compagnia di tutti i tipi di verdure, in qualsiasi composizione arriverà un trattamento eccellente che sazierà anche il mangiatore più affamato. Puoi usare verdure di stagione o usare un mix congelato. Il piatto sarà pronto in 40 minuti, tenendo conto della preparazione degli ingredienti.
ingredienti:
- filetto di anca di un tacchino - 1 kg;
- ratunda - 2 pezzi;
- carote, cipolle - 1 pz.;
- pomodoro - 2 pezzi;
- peperoncino piccante - 1 cialda;
- arancione - 1 pezzo;
- sale, curry, olio vegetale;
- senape di grano - 2 cucchiai. l.
preparazione
- In una ciotola, mescolare a caso le verdure tagliate, il peperoncino piccante tritato, la polpa arancione e le fette di filetto.
- Condire con spezie, sale e burro, aggiungere senape, mescolare.
- Metti tutta la massa nella manica, sigilla, fai delle forature.
- Cuocere per 30 minuti a 200 gradi, tagliare il pacco, cuocere per 10 minuti.
Zuppa di filetto di tacchino - ricetta
La zuppa deliziosa e dietetica del filetto di tacchino non deve essere cucinata con l'arrosto, in modo da non rovinare le sue proprietà utili. Il brodo sarà cotto rapidamente, per la sua produzione è possibile applicare un filetto da un petto, gambe e ali, in modo che il piatto lasci più saporito. Dalle spezie è meglio usare verdure fresche e basilico essiccato.
ingredienti:
- filetto di tacchino - 300 g;
- acqua - 4 litri;
- cipolle, carote - 1 pz.;
- pasta - 2 manciate;
- fagiolini verdi - 200 g;
- patate - 3 pezzi;
- aneto - 20 g;
- basilico secco - 1 cucchiaino;
- sale, un alloro.
preparazione
- Da filetti e acqua bollire il brodo, con l'ebollizione per rimuovere il rumore.
- Lancia l'intera lampadina pelata, cuoci per 2 ore.
- Tagliare le cipolle, tritare le patate e le carote affettate, cuocere fino a metà cottura.
- Mettere i fagioli, la pasta, cuocere per 10 minuti.
- Condire con sale, condire con basilico e alloro, spegnere il fuoco, ombreggiare con i verdi.
Filetto di tacchino in multivark
Appena cotto e delizioso arriva il filetto di tacchino in umido con patate nel multivark. Per implementare l'idea, non è necessario stare al fornello per un lungo periodo e seguire il processo, la stufa intelligente farà tutto da solo, il cuoco ha bisogno di preparare e caricare i prodotti. Supplemento la composizione di stufato può essere qualsiasi verdura, pomodori ben educati, ratunda e pepe piccante.
ingredienti:
- filetto di tacchino - 500 g;
- patata - 400 g;
- ratunda - 1 pezzo;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- aglio - 2 denti;
- pomodoro - 1 pz.;
- peperoncino piccante - 1 pezzo;
- acqua - 500 ml;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. l.;
- verdi, sale, timo.
preparazione
- Taglia tutti gli ingredienti a caso, carica nella ciotola.
- Salare, versare olio, acqua, condire con le spezie.
- Nella modalità "Quenching", cuocere per 40 minuti.
- Dopo il segnale, lancia i green, esci su "Keeping heat" per 20 minuti.
Filetto di tacchino cotto a vapore in multivarka
Il filetto di tacchino per cuocere a vapore può essere cotto a bagnomaria, e su una teglia e un setaccio, ma se è disponibile un multivark, questo è il modo migliore per preparare un piatto dietetico. Per garantire che la carne non esca troppo fresca, viene marinata con l'aggiunta di spezie. Nel serbatoio per il tacchino, puoi gettare le verdure e cucinare un piatto con contorno.
ingredienti:
- filetti - 300 g;
- sale, pepe, luppolo-suneli;
- verdure surgelate - 200 g.
preparazione
- Tagliare la carne, strofinare con sale e spezie, lasciare agire per 20 minuti.
- Nella ciotola, versare l'acqua (secondo le istruzioni), installare il contenitore del vapore, stendere la carne e le verdure.
- Sotto il coperchio preparare nella modalità di "vaporizzazione" 30 minuti.