Kulesh - un piatto pieno e incredibilmente gustoso, che viene spesso cucinato in natura. Come cucinare un kulash di miglio, leggi sotto.
Come cucinare il kulesh dal grano al rogo?
ingredienti:
- spezzatino di maiale - 400 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- patate - 400 g;
- uova - 7 pezzi;
- grasso di maiale - 150 g;
- bagno di miglio - 230 g;
- sale;
- burro naturale - 200 g;
- pepe;
- aneto - 1 mazzo.
preparazione
Patate sbucciate tagliate a cubetti. Le cipolle vengono pulite, un pezzetto viene tritato e il secondo tagliato a pezzi grandi. Salò tagliato a cubetti. Nel calderone mettiamo una grande cipolla e patate tritate, versiamo l'acqua e aggiungiamo un po 'di sale. Mettiamo il calderone sul fuoco e lo portiamo alle patate pronte. Prendiamo le verdure in una ciotola e premiamo con una forchetta. Ora cospargere il miglio e portarlo alla sua prontezza. Aggiungere la massa di cipolla di patate, burro e mescolare fino omogeneo. Ora aggiungi lo spezzatino e mescola.
In una padella separata soffriggere il lardo con cipolla tritata fino al rosso. Aggiungi il contenuto della padella al calderone e mescola. Separatamente battiamo le uova e versiamo lentamente nel calderone, mescolando. Cospargere di zuppa-kulesh con erbe sminuzzate di miglio e aggiungere sale a piacere.
Kulesh dal miglio - ricetta con pollo
ingredienti:
- pollo domestico - 1 kg;
- acqua filtrata - 3 litri;
- cereali miglio - 200 g;
- carote - 100 g;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- cipolla - 100 g;
- pepe;
- prezzemolo;
- sale;
- burro fuso - 80 g.
preparazione
Il mio pollo, tagliato a pezzi, lo abbassiamo in acqua bollente, dopo aver fatto bollire togliamo la schiuma formata, riduciamo il fuoco e cuociamo per circa 1,5 ore. Minuti di 10 a prontezza per il gusto dopo il versamento. Tiriamo fuori pezzi di pollo, filtro per brodo e torniamo al piatto. Nel brodo bollente versare il miglio lavato e pesare fino a quando i cereali sono pronti. Nel frattempo, taglia le cipolle e le carote. Passare le verdure in una padella. La carne di pollo bollita è separata dalle ossa e tagliata. Quando la groppa è praticamente bollita, aggiungiamo verdure e carne. Per assaggiare, podsalivaem e pepe. Macinare l'aglio sbucciato, metterlo nel kulesh, mescolare e ansimare sul fornello per circa un minuto. Quindi togliamo dal fuoco, avvolgiamo i minuti per 20, e prima di servire, strofiniamo le verdure triturate.
Kulesh dal miglio in multivarka
ingredienti:
- petto di pollo - 400 g;
- lardo - 100 g;
- cipolla - 100 g;
- uova - 2 pezzi;
- miglio - 200 g;
- carote - 120 g;
- patate - 200 g;
- sale;
- foglia di lava;
- verdi;
- acqua filtrata - 3 tazze.
preparazione
Salo tagliato a pezzi, metterlo nella ciotola del dispositivo e nella modalità "Baking", bruciamo il grasso allo stato di squash. Quindi aggiungere le cipolle tritate, le carote e mescolare. Piccoli pezzi tagliano il petto di pollo. Metti la carne nella ciotola. Mescolando, friggi per 5 minuti, inseriamo il miglio lavato più volte. Le patate vengono pulite, tagliate a cubetti e inviate al resto degli ingredienti. Versiamo acqua bollente, saliamo, aggiungiamo foglie di alloro, pepe. Attiva la modalità "Quenching" per 60 minuti. Le uova si rompono in una ciotola, beh, noi chiacchieriamo. Versiamo massa nel kulesh e mescoliamo bene. Cuciniamo nella stessa modalità per 10 minuti, e alla fine abbiamo sminuzzato i verdi triturati.