Conosciamo tutti la ricetta dello shish kebab di maiale kebab , mentre la frutta esotica trasmette non solo il suo sapore dolce alla carne, ma aiuta anche a rendere più morbida la carne di maiale, separando le fibre di carne che fanno parte del suo succo con l'acido. Oggi, ci ritireremo dalle ricette di maiale marinato con kiwi e riprendiamo qualcosa di più originale.
Carne di maiale con kiwi in un foglio
ingredienti:
- braciole di maiale - 4 pezzi;
- salsa di soia - 1/4 dell'articolo;
- fumo liquido - 2 cucchiaini;
- salsa piccante - da gustare;
- miele - 3 cucchiai. cucchiai;
- kiwi - 2 pezzi;
- ananas - 1 oggetto;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- cipolle rosse - 1 pz.;
- prezzemolo;
- olio d'oliva;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
La salsa di soia è mescolata con fumo liquido, miele e un paio di gocce di salsa piccante, ad esempio il tabasco. Marinare la carne per 30 minuti nella salsa risultante. Griglia la padella e scaldala con olio. Soffriggi rapidamente la carne in un colore dorato, in modo che la carne appaia più presentabile al momento del deposito. Ora copri la carne con un paio di fette di kiwi e avvolgila con un foglio (puoi sostituire il foglio con una manica da forno). Cuocere il maiale in un forno preriscaldato a 190 gradi per 15-20 minuti.
Mentre la carne è cotta, il restante kiwi viene tagliato a cubetti, allo stesso modo tritiamo i peperoni, le cipolle rosse e l'ananas. Salare e pepare la frutta e lasciare in frigorifero.
Braciole di maiale lasciano riposare per 7-10 minuti e servono con salsa di frutta.
Maiale al forno con kiwi
Il maiale al forno con kiwi è facile da preparare e lo abbiamo dimostrato nella ricetta precedente. Ma cosa succede se cuoci la carne in una pentola di frutta e pasta di curry. Le fragranze orientali sono garantite per girare la testa della famiglia prima che il piatto sia servito.
ingredienti:
- kiwi - 2 pezzi;
- carne di maiale - 300 g;
- peperoncino - a piacere;
- Pasta al curry - 30 g;
- crema - 1/2 cucchiaio.;
- sale - a piacere;
- zucchero di canna - 10 g;
- salsa di pesce - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
In una piccola ciotola, far bollire 250 ml di acqua e diluire la pasta di curry in esso. Versiamo il composto ottenuto in una pentola di terracotta, mettiamo il maiale a fette, aggiungiamo sale, salsa di pesce e zucchero. Solleviamo il liquido nella pentola con la panna e mettiamo tutto nel forno, riscaldato a 160 gradi, per 25-30 minuti. 5-7 minuti prima della fine della cottura, aggiungere al kiwi tagliato a dadini. Prendiamo il curry dal forno, lo distribuiamo sulle ciotole e cospargiamo con peperoncini piccanti ed erbe aromatiche. Questo piatto viene solitamente servito con riso o torte piatte.