Le casalinghe del nostro tempo hanno già apprezzato tutti i vantaggi della cottura della carne nella manica per la cottura. Quindi, in primo luogo, è molto più utile della semplice tostatura, dal momento che il cibo viene preparato nel suo stesso succo praticamente senza aggiungere olio. E in secondo luogo, alla fine della cottura, la padella non dovrebbe essere lavata, perché tutto il succo rimane pulito all'interno della manica quando la manica viene aperta ordinatamente. Diamo un'occhiata ad alcune ricette per il tacchino cotto nella manica.
Il tacchino della Turchia cotto nella manica
ingredienti:
- stinco di tacchino - 2 pezzi;
- mela - 1 pezzo;
- patate - 500 g;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- spezie.
preparazione
Stinco di tacchino pre-scongelato, unto con olio vegetale, strofinare con sale, spezie e mettere in una busta per la cottura. Le patate vengono pulite, tagliate a pezzetti. La mela fresca trita fette sottili e metti la carne e la verdura insieme all'aglio sbucciato. Inforniamo le cosce del tacchino nella manica del forno per circa 1,5 ore a 200 gradi.
Filetto di tacchino cotto nella manica
ingredienti:
- filetto di tacchino - 600 g;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- spezie;
- adzhika - 2 cucchiaini.
preparazione
Il filetto di tacchino viene lavato in acqua fredda e asciugato con salviette di carta. Poi facciamo dei piccoli tagli nella carne e li facciamo girare con gli spicchi d'aglio. Strofiniamo il tacchino con una miscela di sale, pepe nero macinato e adika. Dopodiché, mettiamo la carne in una manica per la cottura e la mettiamo sulla griglia in un forno freddo. Dal basso, nel caso, sostituiamo il pallet. Quanto costa un tacchino nella manica? Impostiamo la temperatura a circa 180 gradi e prepariamo il piatto per 1 ora. Carne finita tagliata a fette e servita a tavola calda con vari contorni e salse.
Petto di tacchino cotto nella manica
ingredienti:
- petto di tacchino - 1 kg;
- lampadina - 1 pezzo;
- olio d'oliva - 3 cucchiai. cucchiai;
- spezie;
- aglio granulato - pizzico;
- verdure asciutte - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- brodo di pollo - 1 cubo;
- acqua - 300 ml;
- verdure fresche
Per salsa:
- brodo di pollo;
- aceto balsamico - 1 cucchiaino;
- polvere per addensare la salsa.
preparazione
Macinare il tacchino, lavare con un asciugamano. Puliamo il bulbo, spezziamo un po ', aggiungiamo un po' di olio d'oliva, le spezie, l'aglio granulato, un pizzico di peperoncino, le verdure essiccate, mescoliamo tutto e strofiniamo il composto con il nostro petto. Quindi spostiamo la carne in una manica per cuocere, versiamo 1 cubetto di brodo di pollo , sciolto in acqua calda bollita. Ora stringete la manica, fate un buco sulla parte superiore, mettetela su una teglia da forno e infornate per 50 minuti a 180 gradi. Dopo di ciò, rimuovere con attenzione il petto dalla manica, metterlo sul piatto e versarvi sopra la salsa. Per la sua preparazione, filtro per brodo, aggiungere un po 'di aceto balsamico scuro e polvere per l'ispessimento.
Coscia di tacchino al forno nella manica
ingredienti:
- coscia di un tacchino - 1 kg.
Per la marinata:
- salsa di soia - 3 cucchiai. cucchiai;
- aceto balsamico - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- peperone rosso - 1 pezzo;
- radice di zenzero fresco - 2 g;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- cipolla verde - se lo si desidera;
- Peperoncino piccante - 0,5 cialde.
preparazione
La carne di tacchino è mia e asciugata con salviette di carta. Radice di zenzero sbucciato, cipolla verde, aglio, pepe bulgaro e peperoncino sono macinati in un frullatore. Alla miscela risultante, aggiungere la salsa di soia e versare l'aceto balsamico. Finire la marinata strofinare la carne di tacchino e lasciare per qualche ora. Il forno viene riscaldato a 200 gradi, misuriamo il manicotto per cuocere la lunghezza richiesta, lo fissiamo su un lato con apposite clip, disponiamo la carne e la fissiamo saldamente sull'altro lato. Cuocere il tacchino in un forno riscaldato per circa 1 ora.