Probabilmente, tutti dovevano provare un cibo deliziosamente delizioso, che proveniva dalla cucina francese chiamata julienne. Con la crescente popolarità di questo piatto, aumenta anche il numero di variazioni nella sua preparazione, e ogni esperto culinario è sicuro dell'autenticità della sua creazione e della tradizionalità della sua performance.
Avanti, ti diremo come cucinare deliziosi julien a casa, nelle opzioni più popolari nei nostri locali.
Come cucinare julien con pollo e funghi a casa in pentole?
ingredienti:
- filetto di pollo bollito - 320 g;
- bulbo di cipolla - 110 g;
- qualsiasi fungo - 320 g;
- crema con contenuto di grasso superiore al 20% - 170 ml;
- olio raffinato di burro o verdure - 45 g;
- rametti di aneto fresco - 3-4 pezzi;
- formaggio duro piccante - 180 g;
- origano - 1 pizzico;
- pepe nero macinato fresco - 1 pizzico;
- sale - 1-2 pizzichi.
preparazione
Per preparare la julienne, dobbiamo far bollire il filetto di pollo fino a quando non è pronto. Vodichku per questo è necessario sale e, se lo si desidera, condire con piselli e lauruska. Dopo aver raffreddato la carne nel brodo, tagliarla a fettine.
Funghi i miei, fai lo shinkuem abbastanza piccolo, e la lampadina viene pulita e tagliata a cubetti o quarti di anelli. In una padella riscaldata, sciogliamo il burro o riscaldiamo la verdura raffinata e stendiamo un raggio preparato. Dopo tre minuti, aggiungere i funghi e altri cinque minuti più tardi carne di pollo tritata. Friggere il contenuto della padella per altri 5-7 minuti, versare successivamente la panna, condire con sale, pepe nero macinato, aneto tritato finemente, origano e mescolare. Riscalda la massa un po 'di più e distendi dopo di essa su vasi oliati. Dall'alto copriamo il contenuto dei recipienti grattugiato su una grattugia con formaggio piccante e posto su una teglia posta sul ripiano intermedio del forno caldo. Per cuocere il piatto a 185 gradi bastano quindici minuti.
Come cucinare deliziosi julien nelle tortine?
ingredienti:
- tortine di pasta sfoglia o di sabbia;
- carne di pollo (polpa o filetto) - 370 g;
- bulbo di cipolla - 110 g;
- funghi prataioli - 330 g;
- crema con un'elevata percentuale di grassi - 175 ml;
- brodo di pollo o vegetale - 45 ml;
- formaggio a pasta dura piccante - 230 g;
- noce moscata macinata - 1 pizzico;
- erbe aromatiche fragranti e spezie - 1 pizzico o assaggiare;
- pepe nero macinato fresco - 1 pizzico;
- sale - 1-2 pizzichi.
preparazione
Carne di pollo fresca (filetti) lavata, asciugata e tagliata a cubetti o cannucce. Inoltre maciniamo il più possibile la cipolla bulbo purificata e la mettiamo in una padella riscaldata con olio vegetale. Dopo tre minuti, aggiungi i pezzetti di pollo preparati e lasciali rosolare insieme alla cipolla fino ad ottenere un delizioso rossetto.
Mentre la carne con la cipolla è fritta, lavata e tagliata a piccoli funghi abbastanza e anche mettere in una padella.