Non sai quale piatto decorare la tua tavola di vacanza? Vuoi fare un piatto semplice ma originale? Quindi infornare le tartellette. Sono di ottimo gusto e facili da preparare. Ovviamente puoi acquistare cestini già pronti nel negozio, ma è meglio preparare da soli i tortini. La base classica per loro di solito consiste in una pasta corta . Ma puoi anche preparare la pasta sfoglia, fresca o alla crema. E le tortine possono quindi essere riempite con insalate, frutta e anche solo una crema dolce. Diamo un'occhiata alle ricette per il test alla tartelletta.
Ricetta per shortcakes per tartellette
ingredienti:
- farina - 1 oggetto;
- margarina - 100 g;
- tuorlo d'uovo - 1 pezzo;
- acqua - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- zucchero - 1 oggetto;
- sale - pizzico.
preparazione
Scopriamo come fare un impasto per i tortini. Il sale viene mescolato con la farina, sbattere il tuorlo con lo zucchero e tritare l'olio. Gli ingredienti si mescolano e impastano la pasta, a poco a poco, versando acqua. Rimuoviamo l'impasto per 30 minuti in frigorifero. Quindi stendete uno strato sottile con uno spessore non superiore a 3 mm. Sistemiamo gli stampini per le tartellette una di fianco all'altra, copriamo lo strato di pasta sabbiosa e premiamo con un mattarello, quindi togliamo la pasta in eccesso.
Forme impostate per un po 'di tempo nel frigorifero. Prima della cottura, forare l'impasto in più punti con una forchetta. Cuocere ad una temperatura elevata di 200 gradi per 15 minuti. I tortini pronti sono riempiti con qualsiasi ripieno delizioso. Per garantire che l'impasto non si gonfia negli stampi, mettilo sul fondo dei fagioli o qualche pisello.
Delizioso impasto per tartellette
ingredienti:
- farina - 3 articoli;
- burro - 200 g;
- panna acida - 200 ml;
- uovo - 1 pezzo;
- sale - pizzico.
preparazione
Setacciamo la farina e la frantumiamo fino a ottenere una mollica di burro. La panna acida viene mescolata fino a renderla omogenea con l'uovo e il sale, versare il composto in una mollica e impastare velocemente l'impasto omogeneo di plastica. Lo avvolgiamo in un film o in una busta e lo mettiamo per almeno 1 ora in frigorifero. Dopodiché, vai direttamente alla preparazione delle tortine.
Ricetta per tartellette di pasta sfoglia
ingredienti:
- farina - 20 g;
- uovo - 1 pezzo;
- pasta lievitata di lievito - 500 g.
preparazione
Prima di tutto, stendete la sfoglia sottile su una superficie piana, leggermente cosparsa di farina. Quindi tagliarlo a quadrati. Quindi eseguiamo tagli trasversali al centro di ogni quadrato. Durante la cottura gli angoli si piegano verso l'esterno.
Test di cottura per tartellette
ingredienti:
- acqua - 500 ml;
- Burro - 160 g;
- sale - un pizzico;
- farina - 300 g;
- uovo - 7 pezzi
preparazione
Nella pentola, versare acqua, mettere sale, olio e portare a ebollizione. Versiamo la farina velocemente, costantemente, mescolando la massa con un cucchiaio di legno e cuociamo per 1-2 minuti. La massa risultante dell'impasto viene leggermente raffreddata e una ad una introduciamo le uova, con cura, impastando.
La ricetta per l'impasto fresco per tartellette
ingredienti:
- farina - 300 g;
- burro - 200 g;
- tuorli d'uovo - 3 pezzi
preparazione
Mescolare bene la farina con l'olio ammorbidito, quindi introdurre i tuorli. Impastare la pasta morbida e toglierla per 30 minuti in un luogo fresco.
Una ricetta per un impasto al caffè per tartellette
ingredienti:
- farina di frumento - 225 g;
- zucchero a velo - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- caffè - 2 cucchiai. cucchiai;
- burro - 150 g;
- tuorlo d'uovo - 1 pz.
preparazione
Mescolare la farina con lo zucchero, aggiungere il burro tritato finemente. Uniamo il tuorlo al caffè freddo. Impastare la pasta e mescolare bene per alcuni minuti. Quindi rotolare la palla, avvolgerla nella pellicola e rimuoverla per 20 minuti in un luogo fresco.