Il pesce è sempre stato considerato uno dei piatti più gustosi della Russia. Ad oggi, le insalate di pesce sono ancora più popolari delle insalate di carne. Sono molto delicati, leggeri e gustosi e, cosa più importante, utili. Di solito sono cotti sia con pesce in scatola che con pesce fresco. Esaminiamo con voi alcune ricette per preparare deliziose insalate di pesce.
Insalata di pesce di salmone
ingredienti:
- salmone salato - 100 g;
- cetriolo fresco - 1 pezzo;
- cipolle verdi - 50 g;
- caviale rosso - 50 g;
- pancake pronti - 5 pezzi;
- Feta - 100 g;
- formaggio fuso - 100 g;
- uova di quaglia - 5 pezzi;
- succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- olio d'oliva - 3 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Come cucinare l'insalata di pesce? Da un pezzo di salmone leggermente salato tagliate alcune strisce sottili e il resto del filetto tagliato a cubetti. Il cetriolo è pulito e sottilmente tagliuzzato. Ogni frittella precotta è cosparsa di formaggio fuso cremoso, mettiamo una striscia di salmone, una striscia di cetriolo fresco e un gambo di cipolle verdi. Avvolgere delicatamente tutto con un rotolo. Nella parte inferiore del kremanki o dell'insalatiera, disponiamo pezzi di salmone. Cospargeteli leggermente con succo di limone. Successivamente aggiungiamo il cetriolo rimanente.
Pancakes tagliati a pezzetti e sparsi in cerchio nelle stoviglie. Al centro i cubetti di Fetu schiacciati e cospargere tutte le cipolle verdi. Condiamo l'insalata con olio d'oliva e mescoliamo bene.
Le uova di quaglia bollire forte, fresco e tagliato a metà. Mettiamo un caviale rosso al centro e serviamo un'insalata di pesce senza maionese sul tavolo.
Insalata di pesce di pesce affumicato
ingredienti:
- salmone affumicato - 100 g;
- carote - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pz.;
- pomodoro - 1 pz.;
- mostarda - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- aceto - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- tuorlo d'uovo - 1 pezzo;
- sale, pepe - a piacere;
- rucola.
preparazione
Quindi, per preparare questa deliziosa insalata, prendi il salmone affumicato e tagliatelo con strisce dello spessore di circa 2 cm. Le carote vengono pulite e strofinate su una grattugia grande. Pomodori scottati con acqua bollente e schiacciati a cubetti. Cipolle tagliate a metà anelli e immergere per 15 minuti in acqua fredda per lasciare tutto l'amarezza. Tutte le verdure preparate vengono mescolate in un'insalatiera, da sopra disponiamo il pesce affumicato. Ora stiamo preparando il condimento per la nostra insalata. Per fare questo, mescolare il tuorlo, la mostarda, l'aceto, il succo di limone e l'olio d'oliva. Aggiungere sale a piacere, pepe nero macinato e mescolare bene fino a che liscio. Con la salsa risultante, innaffia abbondantemente l'insalata, decorala con una freccia in alto e mettila per 30 minuti in frigo per l'impregnazione. Serviamo sul tavolo in uno stato refrigerato. E anche con lo stesso principio, puoi preparare un'insalata con lo sgombro affumicato .
Insalata di pesce con patate
ingredienti:
- pesce affumicato - 500 g;
- patate - 6 pezzi;
- cetriolo fresco o in salamoia - 250 g;
- verde o cipolla - 100 g;
- aneto - se lo si desidera;
- uovo - 2 pezzi;
- panna acida - 200 ml.
preparazione
Ci sono molte ricette per l'insalata di patate , considereremo una delle sue varietà. I pesci affumicati vengono puliti e tagliati a pezzetti.
È possibile diversificare leggermente questa ricetta e aggiungere un po 'di riso bollito all'insalata di pesce, quindi il piatto diventerà più nutriente e nutriente. Non abbiate paura di sperimentare, e certamente riuscirete a cucinare un piatto molto gustoso e originale, che sorprenderà tutti gli ospiti.