L'orzo perlato è un prodotto molto utile per la nutrizione umana, contiene molte sostanze nutritive, soprattutto, è delizioso cucinare un orzo perlato. Naturalmente, l'orzo perlato sotto forma di porridge, anche se cotto correttamente e aromatizzato con latte e / o burro, è un piatto piuttosto noioso, anche se abbastanza sano.
È molto più interessante combinare l' orzo perlato con carne , funghi e verdure varie: risulta gustoso e utile.
Come cucinare un orzo perlato con verdure?
Salderemo un orzo friabile, il resto (verdure, carne, funghi) sarà cotto separatamente.
preparazione
Risciacquare accuratamente l'orzo perlato, riempirlo con acqua fredda in un paiolo o una padella e lasciarlo gonfiare per almeno 2-3 ore. Ancora una volta, facciamo scorrere l'orzo gonfio, riempirlo con acqua fredda in rapporto 1: 3 e mettere la padella sul fuoco - cuocere. Dopo l'ebollizione, ridurre l'incendio a uno debole e cuocere per circa 50 minuti, chiudendo il coperchio, mescolando di tanto in tanto. L'orzo perlato già pronto non dovrebbe essere una gomma da masticare, dovrebbe risultare friabile.
È possibile condire una barra di perle con un pezzo di burro naturale per il gusto, tuttavia, questo non è necessario, dal momento che aggiungeremo altri prodotti ad esso, ad esempio, verdure in umido e / o funghi in umido o carne con sugo ottenuto durante l'estinzione o cotto separatamente.
Verdure stufate all'orzo perlato
ingredienti:
- cipolla - 1-2 pezzi;
- carote - 1 pz. (puoi sostituire la polpa della zucca, quasi la quantità in volume, sarà più gustosa e più utile);
- peperone dolce, rosso o giallo - 2 pezzi;
- concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai;
- spezie terra asciutta;
- i verdi sono diversi freschi;
- aglio;
- olio vegetale
preparazione
Puliamo le cipolle e le carote e tagliamo con un coltello. Non usiamo la grattugia. Intrecciare leggermente le cipolle in una padella con olio vegetale a fuoco medio fino a ottenere una leggera doratura. Aggiungiamo carote (o zucca). Mescolare, ridurre il fuoco e tushim tutti insieme per circa 5-8 minuti.
Aggiungere il peperone tritato. Cuocere tutti insieme a fuoco basso sotto il coperchio, mescolando di tanto in tanto, a
Serviamo verdure in umido all'orzo perlato. Cospargere con erbe e aglio tritati. Se vuoi servire carne (qualsiasi), devi solo metterlo fuori con cipolle e spezie separatamente.
Con i funghi - allo stesso modo: stufali tritati con cipolle strapazzate per 20 minuti. È meglio usare champignons, funghi ostrica o bianco, coltivati in condizioni artificiali o raccolti in luoghi con un'ecologia normale.