Indipendentemente da quale parte della carcassa di tacchino hai deciso di cuocere (e, forse, lo stai preparando interamente), la marinata adeguatamente preparata diventerà il pegno di un delizioso piatto pronto. Dal momento che il tacchino - la carne non è troppo satura di gusto, è possibile integrarlo con quasi tutti gli additivi, e quindi le variazioni delle marinate sono innumerevoli. Maggiori dettagli su come marinare il tacchino per la cottura ci diranno in questo materiale.
Marinata per filetto di tacchino al forno
Il filetto di tacchino contiene la minor quantità di grasso e, di conseguenza, il sapore, e quindi richiede la marinata più pronunciata in base alle sue qualità gustative. I gusti classici asiatici in questo caso sono molto graditi.
ingredienti:
- salsa di soia - 45 ml;
- limonata - 15 ml;
- aceto di vino - 10 ml;
- olio d'oliva - 25 ml;
- miele - 10 ml.
preparazione
Prima di marinare i filetti di tacchino per la cottura in una piccola ciotola, frusta tutti gli ingredienti della lista insieme. La marinata risultante viene versata in un sacchetto di plastica (è più conveniente marinare la carne) e quindi inviare il tacchino lavato e asciugato. La quantità ridotta di marinata è sufficiente per ottenere metà del filetto. Lasciare l'uccello a marinare per almeno un'ora, quindi procedere con la degustazione.
Marinata per tacchino in forno al cartoccio
I vantaggi di cuocere la carne in un foglio sono che l'involucro di alluminio è in grado di mantenere un massimo di umidità, rendendo succosa la carne. Usando questo, il tacchino può essere cotto immediatamente insieme alla marinata, e quest'ultimo è intenzionalmente reso acquoso.
ingredienti:
- olio d'oliva - 115 ml;
- succo di limone - 45 ml;
- vino bianco secco - 135 ml;
- aglio - 4 denti;
- rametti di timo e rosmarino 2 pz.
preparazione
Sbatti gli ingredienti della marinata liquida: vino, succo di limone e burro. Condisci generosamente con una miscela di ingredienti e aggiungi l'aglio tritato. Insieme con l'aglio nella marinata futura, mandare e sminuzzare le erbe. Metti la porzione selezionata della carcassa di tacchino nella marinata pronta e lascia tutto per un periodo fino a mezza giornata.
La Turchia in marinata al forno in forno
Se respiri in modo irregolare per salse piccanti e speziate, allora la tua migliore amica sarà questa marinata a base di salsa shirucha. Questo metodo di marinatura è ideale per le ali di tacchino, ma può anche essere usato per marinare un intero uccello, tuttavia, per questo scopo è meglio introdurre la miscela nella polpa con una siringa.
ingredienti:
- brodo di pollo - 255 ml;
- olio d'oliva - 15 ml;
- salsa shirucha - 25 ml;
- zucchero - 10 g;
- aglio essiccato - 1/2 cucchiaino.
preparazione
Riscaldare leggermente il brodo e sciogliere in esso un pizzico di sale insieme a una piccola quantità di zucchero. In un brodo appena tiepido versare la salsa calda e mescolare, aggiungere l'aglio secco e inviare il tacchino alla marinata per 3-8 ore.
Come marinare il petto di tacchino prima di infornare?
Un'altra ricetta eccellente per la marinata per il lombo della carcassa.
ingredienti:
- yogurt - 85 ml;
- miscela pronta di spezie per pollame - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- miele - 10 ml;
- un pizzico di fiocchi di peperoncino;
- aglio - 2 denti.
preparazione
Mescolare lo yogurt con la miscela finita di spezie e aggiungere il sale, se necessario. Versare un po 'di miele, versare i fiocchi di peperoncino e aggiungere l'aglio tritato. Mescolare bene tutti gli ingredienti insieme e utilizzare per marinare gli uccelli.
Ricetta per la marinata per lo stinco di tacchino in forno
ingredienti:
- un pezzo di zenzero - 5 cm;
- aglio - 4 denti;
- salsa di soia - 45 ml;
- olio vegetale - 35 ml;
- vino rosso - 135 ml;
- brodo - 135 ml;
- miele - 10 ml.
preparazione
Grattugiare un pezzo di zenzero e mescolare il tutto con l'aglio tritato. Sciogliere la miscela aromatica con salsa di soia e burro, aggiungere vino e brodo, quindi versare il miele e mescolare nuovamente.