Le polpette di carne sono polpette di carne che hanno guadagnato popolarità in molte cucine di tutto il mondo. Possono essere fatti con carne, pesce o carne di pollame. Ti offriamo diverse ricette interessanti per cucinare polpette con sugo di carne.
Ricetta per polpette con sugo di carne
ingredienti:
- Carne macinata pronta - 500 g;
- uovo - 1 pezzo;
- farina - 100 g;
- spezie e condimenti per la carne;
- latte;
- pane bianco - 2 fette;
- verdi prezzemolo;
- olio vegetale;
- lampadina - 1 pezzo;
- spezie.
Per sugo:
- brodo - 2 articoli;
- passata di pomodoro - 4 cucchiai. cucchiai;
- spezie.
preparazione
Come cucinare le polpette con sugo? Il pane a fette versato latte caldo, lasciare per 5 minuti, e quindi spremere bene e mettere in carne macinata. Puliamo la cipolla, la maciniamo con un frullatore, la mettiamo su carne, rompiamo l'uovo, gettiamo le verdure a pezzetti e mescoliamo. Dalla massa ricevuta formiamo delle palline, le imbustiamo in una farina e friggiamo in una padella riscaldata, a volte girando. Quindi mettete le polpette già pronte in un piatto profondo, e nel braciere fate sobbollire il concentrato di pomodoro a fuoco basso. Dopo 3 minuti, versare il brodo, mescolare accuratamente e far bollire fino a che liscio. Abbassiamo le polpette nel sugo risultante, aggiungiamo foglie di alloro, spezie, portiamo a ebollizione, riduciamo il fuoco e lo spezzatino fino a cottura. Dopo di che, deliziose polpette con sugo sono servite con qualsiasi contorno a tua discrezione.
Polpette con salsa nel multivark
ingredienti:
- carne macinata - 500 g;
- riso - 0,5 articoli;
- bulbo - 2 pezzi;
- uovo - 1 pezzo;
- spezie.
Per sugo:
- crema - 2 cucchiai. cucchiai;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- senape - 2 cucchiai. cucchiai;
- concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai;
- spezie.
preparazione
La lampadina e le carote sono pulite e schiacciate. In un piccolo contenitore combiniamo carne macinata con verdure e riso bollito. Condire la carne con le spezie, mescolare e scolpire le palle piatte. Li mettiamo nella ciotola del multivark, installiamo il programma "Bake" e ci prepariamo per 40 minuti. Questa volta mescolare il concentrato di pomodoro con la panna, aggiungere senape e farina. Mescolare bene e versare la salsa cremosa sulle polpette. Preparare prima del programma di spegnimento automatico e servire un piatto con qualsiasi contorno.
Polpette con sugo al forno
ingredienti:
- carne macinata - 500 g;
- pane - 100 g;
- lampadina - 1 pezzo;
- uovo - 1 pezzo;
- spezie.
Per sugo:
- lampadina - 1 pezzo;
- concentrato di pomodoro - 4 cucchiai. cucchiai;
- pomodori - 200 g;
- vino - 150 ml;
- aglio - 1 spicchio.
preparazione
Per prima cosa facciamo la salsa: tritare i pomodori e il concentrato di pomodoro in un frullatore. Le cipolle vengono pulite, accese di un colore dorato, mescolate con impasto di pomodoro, spezie, versando vino e stufato per 10 minuti.Per le polpette, mescolare la carne macinata con le uova, le spezie, lanciare la cipolla tritata e il pane imbevuto d'acqua. Formiamo palline di carne macinata, stendiamole su una teglia ricoperta da un foglio di alluminio e cuociamo per 15 minuti a 180 ° C. Quindi versare le polpette con il sugo e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
Ricetta per polpette con sugo di carne
ingredienti:
- carne macinata - 500 g;
- lampadina - 1 pezzo;
- uovo - 2 pezzi;
- latte - 100 ml;
- spezie;
- briciole di pane - 200 g;
- Burro - 50 g.
Per sugo:
- farina - 3 cucchiai. cucchiai;
- brodo - 500 ml;
- panna acida - 3 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Il bulbo viene pulito e finemente col gesso con un coltello o schiacciato con un frullatore. Poi lo passiamo sul burro e lo mescoliamo con carne macinata. Aggiungiamo uova di pollo, sale, pepe, cospargiamo il pangrattato e versiamo il latte.
Versare il sugo nelle polpette e farle bollire a fuoco medio per altri 15 minuti.Alla fine, mettere la panna acida, mescolare delicatamente e servire le polpette con salsa di panna acida con purè di patate o pasta.