C'è bisogno di cuocere dall'impasto senza uova e lievito? Quindi le ricette proposte sono esattamente ciò di cui hai bisogno. Tra questi, una versione della base per pizza, torte e torta magra sull'acqua.
Impasto per pizza senza uova e lievito su kefir
ingredienti:
- contenuto medio di grasso kefir - 130 ml;
- olio d'oliva - 70 ml;
- farina di frumento - 240-320 g;
- zucchero semolato - 40 g;
- soda di cibo - un pizzico;
- sale - un pizzico.
preparazione
Iniziamo a preparare una pasta per pizza dal fatto che estingueremo la soda. Per fare questo, aggiungilo alla ciotola con kefir e lascialo per dieci minuti. Dopo di ciò, mettiamo nella miscela zucchero, sale e olio d'oliva e mescoliamo bene fino a quando i cristalli si sciolgono completamente. Ora setacciare una miscela di farina in piccole porzioni e ogni volta impastare con cura. Fermiamo l'impasto dopo aver ottenuto una consistenza morbida, elastica e non appiccicosa dell'impasto. Lo avvolgiamo con una farina e abbiamo spazio per maturare in condizioni di camera per circa quaranta minuti, dopo di che possiamo procedere alla progettazione della pizza.
Impasto per torte senza uova e lievito
ingredienti:
- Farina di grano - quanto è richiesto;
- kefir acido o panna acida - 495 ml;
- olio vegetale senza sapore - 245 ml;
- zucchero semolato - 35 g;
- cibo di soda - 2 pizzico;
- sale comune - 2 pizzichi.
preparazione
Per fare una pasta senza lievito senza uova per torte, mescolare la panna acida acida o il kefir con la soda e lasciare in condizioni ambientali per dieci minuti. Quindi aggiungere lo zucchero e il sale, mescolare e poi setacciare la farina. Produciamo gradualmente impastando, versando nel processo l'olio vegetale senza sapore e continuando a versare la farina. Avendo ottenuto una consistenza morbida, elastica e non appiccicosa, avvolgere la ciotola di farina con un film e farla risaltare e maturare per quaranta minuti. Dopo un po ', l'impasto sarà adatto per un ulteriore utilizzo. Produce polpettine fritte eccellenti, torte aperte e chiuse nel forno , così come la pizza.
Come preparare l'impasto senza lievito e uova in acqua - ricetta per torta
ingredienti:
- farina integrale (carta da parati) - 550 g;
- olio vegetale senza sapore - 130 ml;
- acqua filtrata - 245 ml;
- sale comune - 2 pizzichi.
preparazione
Questa pasta viene preparata in pochi minuti. Basta mescolare l'acqua con sale e olio vegetale e, aggiungendo un po 'di farina, fare un impasto fino ad ottenere una consistenza finale appiccicosa del test. Prima dell'uso, deve essere tenuto sotto il film per mezz'ora, e solo successivamente procedere alla progettazione della torta magra. Come ripieno, puoi prendere il ripieno di cavolo o le patate con i funghi.