I classici culinari - una torta di carne al forno - con il passare del tempo sono riusciti a comparire davanti ai mangiatori di tutto il mondo in decine di diverse forme. Torte aperte e chiuse, piatti a base di pasta, sabbia, lievito o pasta, con ripieni di tutti i tipi di carne. Naturalmente, nel quadro di questo articolo, sfortunatamente, non saremo in grado di creare un tour onnicomprensivo delle torte mondiali, ma alcune delle ricette più interessanti non saranno lasciate senza attenzione.
Su come cucinare una torta di carne, parleremo ulteriormente.
Ricetta della torta di carne con carne macinata
ingredienti:
- olio d'oliva - 13 ml;
- cipolla bianca - 70 g;
- carne macinata macinata - 550 g;
- farina - 15 g;
- brodo di carne - 600 ml;
- Salsa Worcester - 10 ml;
- tuberi di patata (grandi) - 2 pezzi;
- uova;
- Pasta frolla pronta all'uso - 640.
preparazione
Dopo aver riscaldato il forno a 150 ° C, prepareremo il ripieno di carne. Riscaldare l'olio d'oliva e farcire le cipolle per 2-3 minuti, dopo di che aggiungere la carne macinata all'arrosto e attendere fino a quando non afferra. Cospargere il contenuto della padella con la farina, mescolare, condire e versare il brodo di carne con l'aggiunta di una classica salsa Worcester. Copriamo i piatti, li mettiamo nel forno e aspettiamo un'ora. Durante questo periodo, il ripieno di carne si trasformerà in una salsa densa e ricca, a cui è necessario aggiungere patate tritate e lasciare per un'altra ora alla stessa temperatura.
Il ripieno per la torta di carne con le patate viene messo in una pirofila, coperto con uno strato di pasta frolla arrotolata e unta con una torta di uovo frustato.
La classica torta di carne britannica sarà pronta dopo 25-35 minuti a 200 ° C.
Aprire la torta di carne con carne macinata
ingredienti:
- pasta frolla pronta;
- carne macinata - 700 g;
- arachidi - 50 g;
- Cannella in polvere e noce moscata - pizzicando;
- passata di pomodoro - 40 g;
- zucchero - 20 g;
- menta secca - 3 g;
- uova - 7 pezzi;
- cipolla bianca - 100 g;
- verdi di prezzemolo.
preparazione
Copriamo il fondo e le pareti di una pirofila da 22 cm con un impasto di sabbia arrotolata. Foriamo l'impasto con una forchetta, copriamo con pergamena e addormentiamo qualsiasi uva che possa aiutare la base a non gonfiarsi durante la cottura. Mettiamo la pasta corta per 20 minuti in un forno preriscaldato a 190 ° C. Rimuoviamo la carta e la groppa e lasciamo il test per altri 7 minuti.
Mentre l'impasto è nel forno, friggere la carne macinata con l'aggiunta di noci e spezie per 10 minuti, mescolare il ripieno di carne con erbe fresche, un paio di uova, stendere la base dell'impasto corto e guidare le uova rimanenti dall'alto. Mettiamo la torta con carne macinata nel forno per 15 minuti.
Torta di carne su kefir - ricetta
ingredienti:
- kefir - 450 ml;
- uova - 2 pezzi;
- farina - 340 g;
- lievito in polvere - 7 g;
- carne macinata - 380 g;
- cipolla bianca - 90 g;
- verdi.
preparazione
Mescolare la farina con il lievito, aggiungere sale con lo zucchero a piacere, quindi versare il kefir e le uova sbattute.
Versare metà della pasta in uno stampo e coprirla con un ripieno a base di carne di cipolla mista a verdure. Riempire il ripieno con l'impasto rimasto e cuocere la torta per 40 minuti a 180 ° C.
Pasta sfoglia di carne al forno - ricetta
ingredienti:
- carne macinata - 2 kg;
- cipolla bianca - 90 g;
- Muscat macinato - 3 g;
- olio d'oliva - 30 ml;
- burro - 80 g;
- pasta sfoglia finita;
- Formaggio feta - 65 g.
preparazione
Sull'olio d'oliva, friggere la carne tritata insieme alle cipolle bianche tritate, non dimenticare di condire e aggiungere noce moscata. Quando la carne è pronta, lasciarla raffreddare per 7-10 minuti, quindi distribuire il test arrotolato il più uniformemente possibile. Cospargere la carne con la sbriciola sbriciolata, aggiungere il burro e far rotolare la pasta con il ripieno. Arrotolare la pagnotta con una "lumaca" nella teglia preparata e metterla in forno preriscaldato a 180 ° C. La torta di carne soffiata sarà pronta in 40 minuti.