Pesce - una fonte di utile per le sostanze di ogni persona. E per preservare le qualità preziose, è importante prepararlo adeguatamente. Ad esempio, può essere un pesce sotto una marinata fragrante in una multivariata. E le ricette descritte di seguito, aiuteranno a far fronte a questo compito senza troppi problemi.
Pesce sotto marinata: una ricetta classica in una multivariata
Il pesce cotto, secondo questa ricetta, si rivelerà succoso e fragrante.
ingredienti:
- pesce di taglia media (nasello, pollock) - 3 pezzi;
- pomodoro - 3 pezzi;
- cipolla - 2 pezzi;
- carote - 3 pezzi, se grandi - 2 pezzi;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- aceto 9% - 1 cucchiaino;
- pepe fragrante;
- grani di pepe neri;
- Lavruska;
- chiodi di garofano - 2 gemme;
- radice di sedano - 150 g;
- sale;
- zucchero;
- farina e olio vegetale raffinati - per la torrefazione.
preparazione
Puliamo il pesce, tagliamo le pinne, le tagliamo e le tagliamo in pezzi puliti di media grandezza, leggermente salati e impanati nella farina. Accendere il multivark in modalità "Hot", versare l'olio vegetale in modo che copra completamente il fondo. Mentre l 'olio sta riscaldando, taglia la cipolla a metà anelli, sedano - paglia e gratta le carote o tagliatela a cannucce. Non appena l'olio si sarà riscaldato, friggere il pesce in crosta da far venire l'acquolina in bocca, circa 7 minuti.
Prepariamo la purea da un pomodoro. Riempirli con acqua calda per 1 minuto, dopo aver fatto le tacche. Togliere le bucce e metterle in un frullatore. Certo, puoi prendere un succo di pomodoro o un concentrato di pomodoro, ma con verdure fresche diventerà molto più buono.
Quando il pesce è rosolato, tiralo fuori e friggi le cipolle e le carote per circa 7 minuti, aggiungi la passata di pomodoro e le spezie. Facciamo bollire e aggiungere lo zucchero, l'aceto, il sale rimanente e mescolare. Attivare la modalità "Quenching" e immergere tutti i pesci precedentemente fritti nella marinata ricevuta. Stufare per 20 minuti.
Pesce in marinato aneto in un multivariato
ingredienti:
- piccolo luccio - 2 pezzi;
- panna acida - 3 cucchiai. cucchiai;
- aneto tritato - 1,5 st. cucchiai;
- pepe macinato;
- succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- mare di sale
preparazione
I pesci devono essere puliti, sventrati e liberati delle pinne e della testa e risciacquati bene. Quindi tagliarlo a pezzi. Mescolare la panna acida, il pepe, il sale e in questa marinata lasciare il pesce per 20 minuti. Aggiungere aneto e succo di limone, mescolare bene e lasciare riposare per 20 minuti. Poi, nella manica per cuocere, aggiungi il nostro pesce e legalo da due lati, puoi solo annodarlo.
Accendiamo la modalità "Cottura a vapore" nel multivark, vestiamo il cestello del vapore, mettiamo il pesce lì dentro, chiudiamo il coperchio e aspettiamo per 30 minuti. Dopo la preparazione del segnale di un pesce meraviglioso e soprattutto utile sotto la marinata nel multivarquet è pronto!
Come cucinare il pesce sotto una marinata in un multivark in cinese?
La ricetta per il pesce in umido con la marinata ha molte varianti, ma non differiscono molto l'una dall'altra. Ma a volte vuoi diversificare il tuo menu.
ingredienti:
- filetti di qualsiasi pesce bianco - 0,5 kg;
- olio vegetale;
- sale;
- zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- amido - 1,5 cucchiaini.
- vino bianco - 3 cucchiaini;
- salsa di soia - 3 cucchiai. cucchiai;
- cipolla verde;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- peperoncino piccante rosso peperoncino - 2 pezzi;
- aglio - 4 dentini medi.
preparazione
Tagliare i filetti in piccoli pezzi uguali, mescolare il vino, l'amido e il sale, aggiungere al pesce e marinare per 20 minuti. Nel multivark versare una grande quantità di olio vegetale, impostare la modalità "Cottura" e friggere intensamente il pesce - 5-7 minuti, estrarre.
Nel burro mettiamo il peperoncino tritato finemente, soffriggere leggermente. Tagliamo il peperone bulgaro a metà anelli, l'aglio con piatti e cipolle e mescoliamo. Aggiungere la salsa di soia e lo zucchero, chiuderlo, stufarlo per 2 minuti, quindi aggiungere il pesce e attendere altri tre minuti. Il piatto è pronto!