È difficile trovare un fan dei mirtilli, che apprezza questa piccola bacca per il suo gusto. Un gusto aspro e aspro non è sempre gradito a molti, in contrasto con le sue incredibili proprietà curative. I mirtilli non sono solo ricchi di vitamine, ma ripristinano anche perfettamente l'immunità e danno forza al freddo invernale, ma per mantenere intatti i frutti fino all'inverno, è necessario conoscere alcune sottigliezze. In questo articolo discuteremo come conservare i mirtilli per l'inverno.
Come conservare i mirtilli a casa?
Dove e come conservare i mirtilli nell'appartamento sanno da molti, quindi abbiamo un sacco di marmellate, baci e marmellate con queste bacche sane. E tutto sarebbe niente, ma durante il trattamento termico, non tutte le vitamine rimangono nel frutto.
Prima di procedere alla raccolta diretta, le bacche stesse devono essere raschiate, rovinate, foderate o immature, insieme a fogliame e detriti.
Grazie all'acido benzoico, contenuto nei mirtilli, le bacche intere e mature possono essere conservate perfettamente fino al prossimo raccolto, senza paura dei batteri e senza conservanti inutili.
Per il primo metodo, ad eccezione dei mirtilli e dell'acqua, non avremo bisogno di nulla. Le bacche vengono lavate con acqua fredda, far bollire l'acqua per riempire le bacche e completamente fresche. Distribuiamo i mirtilli su bottiglie, o bacini smaltati e copriamo con acqua bollita. In questa forma, la bacca può sopravvivere fino al prossimo raccolto, senza perdere nessuna proprietà utile. L'unico inconveniente di questo metodo è l'eccessiva acquosità che il feto acquisisce.
È possibile conservare i mirtilli rossi bagnati nel frigorifero o sul balcone. Questa bacca non perde assolutamente le sue proprietà curative, è perfetta per cucinare la gelatina, o cucinare prodotti da forno e, principalmente, per il consumo in forma fresca con zucchero o miele.
Un altro noto modo di conservare bacca, frutta o verdura è il gelo, anche in questo caso il mirtillo non fa eccezione. Prima di congelare, le bacche devono essere pulite di nuovo, sciacquate abbondantemente con acqua fredda e asciugate completamente. Imballiamo bacche asciutte su sacchetti di plastica, producendo porzioni di bacche tali da renderle sufficienti per un uso, poiché è severamente vietato congelare nuovamente le bacche. I mirtilli rossi sono usati allo stesso modo dei mirtilli freschi: cucinano mirtilli , aggiungono prodotti da forno e dessert, sono usati come base per la salsa.
Il prossimo passo sarà certamente gradito ai più golosi, perché utilizza quasi una classica combinazione di mirtilli con zucchero. Per preparare l'attivo, oltre ad un rimedio molto gustoso per il raffreddore comune, è sufficiente unire i mirtilli con una pari quantità di zucchero e passare attraverso un tritacarne o macinare in un frullatore. La massa pronta può essere attraversata attraverso un setaccio per una maggiore uniformità. Mantieni i mirtilli, strofinati con lo zucchero abbastanza semplicemente, hai solo bisogno di spargere la massa sui barattoli e chiuderla con i coperchi di plastica, mettere in frigo.
Metodi di conservazione dei mirtilli rossi
Il modo di conservare le bacche viene solitamente scelto in base al momento della raccolta: la raccolta di settembre è caratterizzata da bacche dense e grandi,
E, infine, l'ultimo raccolto si ottiene dopo la discesa delle nevi. Le bacche "Podsnezhnye" sono molto gustose e dolci, tuttavia, vengono utilizzate immediatamente, non sono adatte per la conservazione, perché praticamente perdono quasi immediatamente le loro proprietà utili. Tale bacca è perfettamente utilizzata per le salse di mirtillo , perché produce addizioni dolci e spesse per piatti di carne e dessert.