Probabilmente, hai spesso cucinato purè di patate e probabilmente hai considerato il titolo di questo articolo assurdo, ma intendiamo sorprenderti non solo selezionando alcune nuove ricette per questo contorno familiare, ma anche comprendendo un paio di sottigliezze su come cucinare il purè perfetto.
Come cucinare il purè di patate?
Prima di analizzare ricette specifiche, vorremmo fermarci un paio di passi sulla strada per preparare il purè di patate perfetto.
Inizialmente, scegliere una varietà di patate adatta alla cottura. Tali varietà di solito hanno una buccia rossa o rosa. La varietà ideale per cucinare contiene non troppo amido, e quindi il purè di patate finito non assomiglierà alla pasta per carta da parati, ma si rivelerà molto magnifico.
Dopo aver raccolto le patate, sbucciatele, tagliatele a pezzi di dimensioni uguali e mettetele sul fuoco, abbeverate con acqua. Dopo l'ebollizione, aggiungere generosamente acqua, rimuovere la schiuma e cuocere i tuberi fino a renderli morbidi. È meglio riposare qui piuttosto che non tenerlo, altrimenti il purè di patate può diventare insipido. Con le patate finite, versate l'acqua in eccesso e il peperoncino con il latte e abbondante burro.
Se non sai come cucinare il purè di patate, basta frustarlo alla massima velocità del mixer subito dopo l'impasto.
Come cucinare il purè di patate?
ingredienti:
- patate - 1 kg;
- mela - 1 pezzo;
- burro - 45 g;
- crema grassa - 30 ml;
- latte - 50 ml.
preparazione
Risciacquare le fette di tuberi e riempire con acqua fresca. Metti i piatti sul fuoco e aggiungi una grande mela tagliata. L'ultimo passaggio ti sembrerà sicuramente insolito, ma la patata è perfettamente combinata con la leggera dolcezza delle mele, è altamente consigliato provare questa ricetta. Quando i tuberi diventano morbidi, scolare il liquido in eccesso e aggiungere il burro con latte e panna. Fai leva sugli ingredienti e, per ottenere una perfetta uniformità, pulisci il purè con un setaccio.
Se stai pensando a come cucinare un purè di patate in un multivarquet, ripeti questa ricetta con un gadget da cucina. Mettere le patate e le mele nel dispositivo, versare l'acqua fino al segno, salare e lasciare nel "Quenching" per mezz'ora.
Come cucinare deliziose purè di patate con aglio?
ingredienti:
- patate - 1 kg;
- testa d'aglio;
- latte - 65 ml;
- burro - 45 g;
- crema - 30 ml.
preparazione
Avvolgere la testa di aglio con un foglio e lasciare in forno a 220 gradi per 20 minuti. Nel frattempo, mettete una pentola di patate sbucciate sul fuoco. Quando le patate si ammorbidiscono, scola il resto dell'acqua, aggiungi latte, panna, burro e il contenuto dei denti d'aglio cotti. Fare leva tutti insieme fino all'omogeneità.
Come cucinare purè di patate con latte e formaggio?
Abbiamo imparato da molto tempo una semplice regola culinaria: non si può rovinare nulla con burro e formaggio e persino purè di patate. Vi presentiamo le prove di questa regola non scritta di seguito.
ingredienti:
- patate - 1 kg;
- aglio - 1 dente;
- burro - 65 g;
- latte - 115 ml;
- formaggio grattugiato - 45 g.
preparazione
Lasciare i tuberi di patata sbucciati a bollire in acqua ben salata fino a quando non sono morbidi. Nel frattempo, strofina bene lo spicchio d'aglio, trasformandolo in una pasta. Scolare l'acqua in eccesso da una pentola di patate, aggiungere un pezzo di burro, latte e pasta all'aglio. Pulire accuratamente tutti insieme. Aggiungere nella purea il formaggio grattugiato finemente, preferibilmente affumicato o con un gusto forte e pronunciato, e mescolare. Assaggia subito dopo la cottura.