Anatra al forno

L'anatra al forno, cucinata secondo le nostre ricette, risulta molto gustosa: con una crosta croccante e appetitosa sotto cui è nascosta la carne di uccello più delicata! Conoscendo alcuni segreti, puoi cucinare facilmente un uccello, dal quale sarà impossibile strapparti! Su un contorno di questo piatto puoi servire porridge di grano saraceno , purè di patate o riso friabile. Prendiamo in considerazione il modo giusto e gustoso di cuocere un'anatra.

Anatra al forno con grano saraceno

ingredienti:

Per il riempimento:

preparazione

Laviamo l'anatra, l'intestino e lo sfregiamo all'esterno e all'interno con sale, pepe. Quindi avvolgere l'uccello in un sacchetto e rimuoverlo per 30 minuti in frigorifero. Questa volta mentre prepariamo il ripieno: far bollire il porridge di grano saraceno in rapporto 1: 2, riempire le semole con acqua fredda, aggiungerlo e metterlo sul fuoco. Dopo di ciò, togliamo la padella con il porridge finito dal piatto, avvolgilo con un asciugamano e lascialo raggiungere. Puliamo la lampadina, i frammenti e i funghi vengono lavorati e tagliati a fette. Fegatini di fegato di pollo e anatra tritati e messi da parte.

Sull'olio vegetale, passiamo la cipolla alla maleducazione, aggiungiamo i funghi, saliamo e friggiamo fino a quando tutto il liquido è evaporato. In un'altra padella pulita friggere il fegato e le interiora d'anatra. Successivamente, mescoliamo il grano saraceno con funghi e fegato, gettiamo la foglia di alloro e la condiamo con le spezie. Ora estrai delicatamente la pelle dal collo dell'anatra e cuci il buco con un filo forte.

Usando un cucchiaio, riempiamo l'uccello con la miscela preparata e cuciamo un foro dal fondo. Mettiamo l'uccello nella manica culinaria, lo leghiamo da due lati e lo mettiamo su una teglia. Cuocere il piatto in un forno ben riscaldato per 2 ore a 170 gradi. 30 minuti prima della fine, ritaglia la confezione e fai dorare leggermente l'uccello. Togliere con cura tutti i fili e servire l'anatra, cotta nella manica, sul tavolo.

La ricetta per l'anatra al forno in forno

ingredienti:

preparazione

La carcassa dell'anatra viene lavata e asciugata con un tovagliolo di carta. Successivamente, ci rivolgiamo alla preparazione della marinata: puliamo l'aglio, spremiamo la pressa, aggiungiamo la maionese, un po 'di sale, pepe e mescoliamo. Sbucciare le patate e tagliarle a fettine sottili. Quindi strofiniamo l'anatra da tutti i lati con la miscela appuntita e spalmata su una teglia, cosparsa di olio.

Aggiungere le patate all'uccello, aggiungere un po 'di sale e stringere la teglia con un foglio di cibo. Mandiamo il piatto a un forno preriscaldato e inforniamo a 200 gradi per circa 1 ora. Dopo di ciò, rimuovere con attenzione la pellicola e cuocere per altri 20 minuti, fino al rosso. Serviamo un'anatra al forno con patate sul tavolo, decorando con verdure fresche di prezzemolo.

Ricetta per anatra al forno

ingredienti:

Per la marinata:

Per glassare:

preparazione

Lavoriamo l'anatra e la laviamo. In una ciotola, mescolare il succo di limone, il succo di un'arancia, l'olio d'oliva e le spezie. Mettiamo l'uccello dentro la marinata risultante e inviata per 3 ore in frigorifero. Tagliamo un'arancia in 4 parti e le riempiamo con gambi di sedano dopo l'anatra in salamoia. Dopodiché, mettiamo l'uccello nella pirofila e mettiamo il piatto per 2 ore nel forno, scaldato a 190 gradi, versando il succo che spicca.

Ora prepariamo la glassa. Mescolare il succo dell'arancia con miele e vino. Quindi mettere la miscela sul fuoco e portare a ebollizione. Cuocere la glassa alla consistenza desiderata, togliere dal piatto e versare l'anatra pronta allo sciroppo, cotta con le arance.