Tutti conoscono le proprietà utili delle bacche di ribes nero, ma pochi sanno che anche le foglie del cespuglio sono di notevole valore. Oltre che nelle bacche, contengono la parte del leone di vitamina C, così come molte altre vitamine ed elementi. Il tè, preparato dalle foglie di ribes nero, ha proprietà diaforetiche e diuretiche, anti-infiammatorie ed espelle acido urico espulso. È particolarmente utile bere un drink simile a persone con malattie renali e della cistifellea, immunità indebolita, così come con anemia o solo per aumentare la vitalità. Inoltre, il meraviglioso aroma delle foglie di ribes permette di preparare da loro una bevanda straordinariamente aromatica, che si può gustare durante le fredde serate autunnali o invernali.
Come preparare le foglie di ribes per il tè e asciugarle adeguatamente per conservare tutte le qualità utili e gustative del prodotto? A proposito di questo e come preparare correttamente il tè dalle foglie secche, lo diremo in seguito nel nostro materiale.
Approvvigionamento di foglie di ribes per il tè
Le foglie di ribes per il tè dovrebbero essere raccolte in buone condizioni di tempo asciutto ad agosto e all'inizio di settembre, quando viene raccolto il raccolto di bacche e il periodo di caduta non è ancora arrivato. A questo scopo, esemplari freschi, verdi, senza aree ingiallite o nessun tipo di danno sono perfetti. Non raccogliere foglie alla base o nella parte superiore del ramo, in modo da non danneggiare il successivo raccolto di bacche di ribes. L'attenzione dovrebbe essere rivolta a quelle foglie che si trovano nel centro degli steli. Si sconsiglia inoltre di strappare la materia prima insieme ai pedicelli, è meglio usare le forbici e tagliare le lastre senza di loro.
Come asciugare le foglie di ribes per il tè?
Le foglie di ribes raccolte devono essere stese su un panno pulito tagliato o un foglio di carta in una stanza ventilata asciutta. L'opzione ideale in un edificio privato è un attico. È inoltre possibile posizionare il pezzo da lavorare sotto una tettoia all'ombra o sul balcone, ma in questo caso dovrebbe essere coperto con una garza per proteggerlo da mosche e altri insetti.
A seconda delle condizioni di temperatura per l'asciugatura, possono essere necessari da tre a dieci giorni. Di tanto in tanto, dovresti mescolare le foglie, rivedere il pezzo in lavorazione e liberarti degli esemplari dubbi. Se le condizioni di temperatura o altri fattori non consentono di asciugare le foglie di ribes in un modo vecchio e buono, allora è possibile utilizzare un essiccatore per frutta e verdura o semplicemente un forno per questo scopo. Il regime di temperatura deve essere mantenuto al livello di ottanta gradi e la materia prima dovrebbe essere mescolata di volta in volta.
Dopo l'essiccazione, le foglie di ribes dovrebbero essere macinate in qualsiasi modo disponibile e piegate in una busta di carta o in sacchetti di carta.
Per la preparazione del tè, è possibile utilizzare foglie essiccate di ribes nero in forma pura o combinarle con menta secca, tiglio, fiori di gelsomino o altre composizioni di frutta e foglie di bacche. Inoltre, una tale preparazione può semplicemente integrare il classico tè nero o verde, riempendolo di proprietà preziose o preparare una bevanda con l'aggiunta di bacche, sia essiccate che fresche o congelate.
Successivamente, offriamo una ricetta di base per preparare il tè con foglie di ribes nero, che è possibile modificare a propria discrezione, aggiungendo altri componenti.
Tè alla frutta di ribes
ingredienti:
- foglie di ribes - 2 cucchiai. cucchiai;
- acqua filtrata - 520 ml;
- miele o zucchero semolato - a piacere.
preparazione
Le foglie essiccate sono poste in una calda teiera di porcellana e riempite con acqua bollita. Copriamo il contenitore con un coperchio e la parte superiore con un asciugamano di spugna e lasciamo fermentare il contenuto per circa venti o trenta minuti. Alla fine del tempo, l'infuso ottenuto viene usato come foglie di tè, versato in una tazza e diluito con acqua bollente. Integriamo il gusto della bevanda a piacere con miele o zucchero e divertiti.