Torta Laurent con funghi

Laurent Pie è un piatto della cucina francese. Questa è una torta aperta con ripieno salato, che viene versato con una miscela di uova e formaggio. Il più delle volte come base è un impasto corto , anche se a volte viene usato lievito o puff. Ora ti suggeriremo una ricetta per cucinare la torta di Laurent con i funghi.

Torta Laurent con funghi nel multivark

ingredienti:

Per il test:

• uova - 1 pezzo;
• farina - 200 g;
• acqua fredda - 30 ml;
• burro - 50 g;
• sale - 0,5 cucchiaini.

Per il riempimento:

• funghi prataioli - 400 g;
• filetto di pollo - 300 g;
• cipolla - 100 g;
• olio vegetale - 1 cucchiaino.

Per riempire:

• crema di 33% di grassi - 200 ml;
• formaggio duro - 150 g;
• uova - 2 pezzi;
• pomodori - 1 pz.

preparazione

Prendiamo il burro, congelato e tre su una grattugia, aggiungiamo l'uovo, l'acqua fredda, mescoliamo, quindi aggiungiamo la farina, il sale e impastiamo la pasta. Lo mettiamo in un sacchetto e lo mettiamo in frigorifero per circa mezz'ora. Nel frattempo, stiamo preparando il ripieno: il filetto di pollo bollito viene tagliato a cubetti. I funghi tagliati in piatti, tritare le cipolle e friggere insieme con funghi in olio vegetale. Lubrificiamo la casseruola a più tazze con il burro. Prendiamo l'impasto dal frigorifero, lo impastiamo in una torta piatta e lo mettiamo nel multivark. Noi livelliamo e formiamo i lati. Top spread di filetto di pollo, quindi funghi con cipolle. Il livello di riempimento deve corrispondere all'altezza dei lati o il riempimento deve essere leggermente più piccolo.

Prepariamo il ripieno: tre sul formaggio grattugiato, battiamo le uova, tritiamo l'aglio. Tutto questo viene mescolato con la panna e, a piacere, aggiungiamo sale. Riempiamo la torta con il composto ottenuto e la decoriamo con fette di pomodoro. Chiudiamo il multivark e nella modalità "Baking" con cui prepariamo la torta di Laurent pollo e funghi 50 minuti. Dopodiché, attiva la modalità "Riscaldamento" per altri 20 minuti. Quindi aprire il coperchio del multivark e lasciare la torta per altri 30 minuti per raffreddarsi, e il versamento si ispessisce. Dopodiché, viene accuratamente rimosso, tagliato a pezzi e servito al tavolo.

Questa ricetta può essere leggermente modificata e cuocere una torta Laurent con funghi , pollo e broccoli. Prepariamo la pasta esattamente nello stesso modo. E quando si prepara il ripieno dopo la frittura, aggiungere i broccoli (può essere utilizzato sia fresco che congelato) e friggere tutti insieme per altri 10 minuti.Se si utilizza un forno per cuocere questa torta, quindi a una temperatura di 180 gradi ci vorranno circa 40 minuti.