Non c'è niente di meglio del tè a casa con una torta Laurent con pollo e funghi della tua cucina. La tecnica di cottura è praticamente la stessa della cottura di torte ripiene tradizionali, ma una combinazione di ingredienti ben scelti dà una torta con pollo e funghi dall'impasto di lievito dalla massa totale. Dopo averlo provato una volta, non puoi più resistere alla tentazione e certamente prepararlo ancora una volta.
Tortino affumicato con pollo e funghi
ingredienti:
- farina - 10 cucchiai. l.;
- maionese - 330 g;
- panna acida - 300 g;
- Uovo di gallina - 2 pezzi;
- soda - 0,5 cucchiaini;
- olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
- sale e spezie - a piacere;
- funghi prataioli - 300 g;
- burro - 20 g;
- filetto di pollo - 2 pezzi;
- cipolla - 1 pz.
preparazione
Scongelare i petti di pollo, sciacquare sotto l'acqua fredda e asciugare a temperatura ambiente. Quindi tagliare la carne a pezzetti, salare e pepare. Quindi, procedere allo scongelamento dei funghi e tagliarli. Dopodiché puliamo la cipolla, la tritiamo e la friggiamo insieme ai funghi in una padella, oliata.
Ora iniziamo a fare un impasto. In una grande ciotola, mescolare uova, farina, panna acida, maionese, sale e soda, se lo si desidera, utilizzare un frullatore. La consistenza dell'impasto dovrebbe essere simile alla crema acida densa. Quindi ungete la teglia con il burro e mettete metà dell'impasto. Sopra mettiamo con cura il ripieno, ci gustiamo con le spezie e copriamo con la seconda metà dell'impasto.
Dopo di che, mandiamo il foglio a un forno preriscaldato a 180 gradi e lasciamo la torta per circa un'ora e osserviamo l'aspetto di una crosta dorata. Questa torta con pollo e funghi può anche essere cotta in un multivarquet e, se lo si desidera, aggiungere anche le patate al ripieno.
La seguente ricetta di cottura è molto interessante e insolita. Il fatto è che ora impareremo a cucinare una torta delicata con pollo, funghi e formaggio.
Torta di pancake con pollo e funghi
ingredienti:
- uovo di pollo - 5 pezzi;
- latte - 750 ml;
- patate - 4 pezzi;
- lievito in polvere - 1 bustina;
- farina - 0,5 tazza;
- filetto di pollo - 500 g;
- funghi prataioli - 150 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- formaggio - 100 g;
- burro - 20 g;
- pomodorini - 5 pezzi;
- olio vegetale - 2 cucchiai. l.
- Sale, pepe e spezie - a piacere.
preparazione
Iniziamo con la preparazione dei pancake . Le patate vengono lavate, pulite e bollite fino a quando non sono pronte in acqua salata. Quindi cuocere con purè di patate, versare nella padella due bicchieri di latte. Se possibile, usa un mixer per combattere i grumi. Ora batti 3 uova con il sale, aggiungi la purea, seguili con la farina. Tutti gli ingredienti sono mescolati accuratamente e portano l'impasto alla consistenza della panna liquida liquida. Dopo di che scaldiamo la padella, ungetela con olio vegetale e inforniamo i soliti pancake con un colore dorato su tutti i lati. Tuttavia, qui dovresti fare molta attenzione che i pancake non siano troppo spessi o sottili. Quindi tutti i pancake con un mucchio e coprire con un asciugamano.
Ora procedere alla preparazione del ripieno. Il filetto di pollo è scongelato, lavato sotto l'acqua fredda e poi bollito fino a cottura a fuoco medio. Dopo ciò, la carne viene tagliata a pezzi. Quindi sciacquare il pepe bulgaro, sbucciarlo dal centro e dai semi, tagliare a cubetti. Le cipolle vengono pulite e tagliate allo stesso modo. Quindi ungere la padella con il burro e friggere le cipolle in un colore dorato, aggiungere i funghi schiacciati e stufare il ripieno sotto il coperchio chiuso per 10 minuti fino a quando l'umidità in eccesso evapora.
Dopo l'estinzione, lasciare la nostra carne macinata per 15 minuti per insistere e raffreddare. Quindi procediamo a preparare il riempimento. Battiamo il latte rimanente con uova e sale e maciniamo separatamente il formaggio con una grattugia grande. Quindi mettete il pancake sul lenzuolo oleato, mettetelo sopra e cospargetelo di formaggio, quindi ripetete con tutti i pancake, alla fine riempiamo il tutto con il ripieno. Mandiamo la torta in forno preriscaldato per 180 minuti per 20 minuti. Prima di servire, decorare il piatto con pomodorini.