I piatti asiatici nella maggioranza differiscono non solo da un sottile gusto esotico, ma dalla dieta. Il piatto di cui parleremo in questo articolo differisce poco da quanto sopra. Le insalate da cavolo non sono solo molto facili da preparare, ma anche abbastanza soddisfacenti in un compartimento a basso contenuto calorico.
Ricetta per insalata coreana con cavolfiore
ingredienti:
- infiorescenza di cavolfiore - 6 articoli;
- salsa di soia - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- aceto di riso - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- semi di sesamo fritti - 2 cucchiai. cucchiai;
- miele - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- zenzero fresco grattugiato - 1/2 cucchiaino;
- olio di sesamo - 2 cucchiai. cucchiai;
- peperoncino - a piacere.
preparazione
Infiorescenze accuratamente lavate e cotte per un paio di 7-10 minuti. Aglio finemente tritato a mano.
Per il ripieno, mescolare insieme la salsa di soia, l'aceto, il burro e il miele, aggiungere lo zenzero, l'aglio e metà dei semi di sesamo. Lasciare il condimento a temperatura ambiente per 15 minuti, in modo che i sapori siano collegati.
Mescolare il cavolo con la salsa e lasciarlo marinare per 2 ore a temperatura ambiente. Serviamo lattuga, annaffiando con i resti di rifornimento e spolverando con sesamo.
Insalata piccante coreana da cavolo cinese
ingredienti:
- Cavolo di Pechino - 1 capo (1,5 kg);
- acqua - 8 articoli;
- Sale coreano - 1/4 dell'articolo;
- cipolle verdi - 1 mazzo;
- brodo di pesce - 2 articoli;
- cipolla - 1/2 °;
- aglio - 5 denticoli;
- zenzero grattugiato - 1 cucchiaino;
- mela - 1/2 pezzi;
- riso bollito - 1/3 di secolo;
- scaglie di peperoncino rosso - 2/3 di un secolo;
- Salsa di acciughe coreane - 3 cucchiai. cucchiai;
- gamberi secchi salati - 2 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Il sale viene sciolto in acqua e immerso in una testa di cavolo tagliata, mettiamo il carico in cima. Lasciare il cavolo in ammollo per circa un'ora.
Se non si dispone di un brodo di pesce pronto, allora in questo momento può essere cotto. Per fare questo, è possibile utilizzare una miscela preparata di frutti di mare, o una miscela di gamberetti essiccati e acciughe. Far bollire a sufficienza per 5-7 minuti.
Asciugare il cavolo con un canovaccio da cucina. Cipolle, mele, aglio, zenzero e riso, mescoliamo con un frullatore in una singola massa, aggiungiamo il brodo in modo che il purè di patate esca liscio,
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