La cucina thailandese ha aperto le sue caratteristiche agli europei non molto tempo fa, dal momento in cui i tour per gli amanti esotici in Thailandia iniziarono ad essere organizzati. Molti piatti della cucina locale sono piuttosto inusuali, ma molto gustosi. La cucina nazionale tailandese ha una serie di caratteristiche:
- i residenti usano un gran numero di spezie piccanti: peperoncino, zenzero, aglio, pepe macinato;
- l'opzione di cottura più frequente in Thailandia è una veloce frittura su una fiamma forte in una padella a pareti spesse (chiamata "wok" ), che garantisce la conservazione delle sostanze nutritive contenute nel cibo;
- la base di molti piatti tailandesi è il riso, anche se spesso vengono usati anche i noodles;
- più spesso nei piatti vengono messi pollo o frutti di mare.
La ricetta di carne proposta in Thai ti dirà come cucinare uno dei piatti tradizionali della cucina di questo paese del sud-est. Il gusto sarà apprezzato dagli amanti dei piatti speziati e speziati. Inoltre, la preparazione della carne in tailandese non causerà un tempo significativo. Nel caso in cui gli amici hanno chiamato e informato che in un'ora avremo, coraggiosamente iniziare a cucinare questo piatto insolito.
La ricetta per cucinare la carne in tailandese
ingredienti:
- carne (filetto di pollo, maiale o vitello tra cui scegliere) - 700 g;
- amido (migliore mais) - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Il filetto di pollo è ben lavato, asciugato con un asciugamano e tagliato a listarelle. Affettare pezzi, metterli in una ciotola, versare l'amido, mescolare.
In una padella, infuocata, versare l'olio e scaldarlo. La carne viene fritta e posta in una ciotola.
Ora stiamo preparando il contorno. La carne thailandese si combina al meglio con riso o pasta di riso Pad Thai , pasta e verdure assortite.
Carne in tailandese con verdure
Ingredienti per guarnire:
- pomodori - 4 pezzi;
- peperone dolce - 3 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- salsa di soia - 1/3 di tazza;
- salsa piccante (qualsiasi) - cucchiaio da ¼ di cucchiaino;
- aglio - 4 denti;
- terra di zenzero - 1 cucchiaino;
- salsa di pomodoro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- olio d'oliva - diversi cucchiai;
- verdi (aneto, dragoncello, ecc.).
preparazione
Tagliamo le verdure, aggiungiamo lo zenzero macinato, spremiamo l'aglio e friggiamo tutti gli ingredienti sul fuoco (nell'olio rimasto dopo aver friggere la carne), il composto dovrebbe assumere un colore leggermente marrone. Prendiamo la miscela fritta dalla padella (allo stesso tempo, gli scarichi dell'olio in eccesso) e la riponiamo in un contenitore. Sulla padella vuota stendete la pasta e versatevi circa un bicchiere d'acqua, aggiungendo un pizzico di zucchero. L'acqua deve essere evaporata. Quindi aggiungere la salsa di soia e il sale.
Nel sugo disponiamo le verdure e la carne miste già tostate, per un po 'di tempo per estinguere. Mettiamo tutto su un piatto, cosparso di erbe tritate.
Se prendi un ingrediente aggiuntivo - cetrioli e friggi insieme ad altre verdure, otterrai un piatto insolito - carne in tailandese con cetrioli.
Carne in tailandese con riso
ingredienti:
- filetto di manzo - 700 g;
- Pepe bulgaro (rosso, giallo e verde) - 1 pz .;
- aglio - da 3 a 4 chiodi di garofano;
- salsa di soia - 1/3 di tazza;
- pepe;
- riso (in bustine) - 3 pezzi;
- aneto;
- Shchafran - 1 cucchiaino.
Preparazione della carne
La carne affettata viene marinata per mezz'ora in salsa di soia, mescolata con aglio schiacciato. La carne in un wok (calderone) è fritta fino a quando
Preparazione del contorno
Bollire il riso fino a quando non è pronto in due pentole: in una ciotola due pacchetti di riso, nell'altra - uno, buttiamo lì lo zafferano macinato. In un sacchetto del riso, cotto nel primo piatto, aggiungiamo l'aneto tagliato. Si è scoperto un riso multicolore: verde (con aneto), arancio-giallo (con zafferano) e bianco. Il riso di tre colori è posto su un piatto a strati. Il lato stende la carne con pepe colorato.
Risulta soddisfacente e bello!