Beef Lagman è un piatto popolare della cucina asiatica, che è una zuppa densa o calda con sugo di carne. Ogni amante ha il suo segreto per creare una delicatezza nazionale, ma certi momenti sono ancora immutabili e vincolanti.
Ricetta di lagman a casa da manzo
Coloro che non sanno ancora come cucinare correttamente Lambman da manzo per conto proprio, è necessario imparare le regole di base per creare un piatto che accompagna tutte le varianti:
- Gli ingredienti immutabili del cibo sono gli spaghetti, che dovresti preferibilmente fare con il tuo mix di carne e verdure, che può variare nella composizione.
- I tagli di carne sono fritti con verdure, e poi brasati con l'aggiunta di liquido e spezie fino a quando non sono morbidi.
- I noodles cucinati sono cucinati separatamente e serviti con una base in un piatto profondo.
Noodles per le mani di lagmana
Attualmente, il negozio può acquistare pasta per tutti i gusti, ma gli spaghetti fatti da soli trasformeranno le caratteristiche gustative del cibo asiatico in meglio e renderle inimitabili. L'importante è impastare correttamente l'impasto per il lagman, la cui ricetta imparerai dalle istruzioni seguenti. Questa quantità è sufficiente per 8 porzioni di spaghetti bolliti.
ingredienti:
- farina setacciata - 500-600 g;
- l'acqua è tiepida - 250 ml;
- uova - 2 pezzi;
- olio d'oliva - 50 ml;
- sale - 1 cucchiaino.
preparazione
- Unisci gli ingredienti in una ciotola, impastalo finché un coma stretto ma elastico viene lasciato per mezz'ora sotto il film.
- Arrotolare la palla sottile, avvolgere lo strato sul mattarello, rimuovere il rotolo sul tavolo, tagliare in pezzi di 5 mm, dispiegare i fasci.
- Casalinghe più abili preparano noodles lagmant allungati, piegano l'impasto in un flagello e lo lubrificano periodicamente, allungandosi fino a ottenere fili sottili.
- Per bollire adeguatamente tali billette, vengono abbassati per 10 minuti in acqua bollente, quindi vengono gettati in un colino e abbassati per 10 secondi in acqua ghiacciata.
Lagman uzbeko con manzo
Lagman in uzbeko nell'originale si sta preparando con l'agnello, ma quelli che non rispettano particolarmente questo tipo di carne possono preparare un piatto con la carne. Il burro grasso viene spesso sostituito con altro grasso e il ravanello con il sedano, meno spesso il cavolo. Le spezie sono una miscela appropriata di curcuma, cardamomo, paprica, coriandolo e pepe. Per un paio d'ore sarà possibile cucinare 8 porzioni di prelibatezze uzbeke.
ingredienti:
- manzo - 1 kg;
- Peperoni bulgari, cipolle e carote - 250 g;
- ravanello - 200 g;
- pomodori - 400 g;
- aglio - 5 denti;
- ghee - 200 g;
- tagliatelle, condimenti, verdure.
preparazione
- La carne a fette viene rosolata sul burro fuso, aggiungere cipolla e carota a fette e friggerle ancora un po '.
- Condimenti stagionali, altre verdure, versare acqua alla densità desiderata.
- Fai cadere il lagman dal manzo alla morbidezza degli ingredienti, aggiungendo alla fine verdure tritate e aglio affettato.
- Servire con spaghetti bolliti.
Minestra di manzo-lagman
Lagman a casa con patate spesso fa fuori liquido, che gli dà il diritto di considerarlo un brodo caldo. Set di verdure utilizzare standard o aggiungere cavoli, melanzane, zucchine o zucchine. Come additivo, usa jusai - una varietà di cipolla selvatica e jamdo - un fagiolino cinese. Per fare rinfreschi per 8 persone devi passare 2 ore.
ingredienti:
- manzo - 1 kg;
- Peperoni bulgari, cipolle e carote - 250 g;
- patata - 400 g;
- pomodori - 200 g;
- concentrato di pomodoro - 50 g;
- aglio - 5 denti;
- olio - 200 ml;
- acqua - 2 l;
- noodles, basilico, jusai, jamdo - a piacere.
preparazione
- Carne e verdure marroni tagliate a grasso caldo.
- Gettare additivi, condimenti, pomodoro.
- Versare acqua bollente e stufare per 1 ora.
- Aggiungi l'aglio, i verdi.
- Servire il lagman con carne di manzo e tagliatelle.
Lagman con carne macinata
La ricetta per un lagman di manzo può essere semplificata e accelerata compilando il tuo piatto preferito in appena mezz'ora. Per questo, puoi prendere come ingredienti principali gli spaghetti e la carne macinata. La struttura del cibo non sarà autentica, ma le caratteristiche del gusto con il giusto approccio possono essere preservate. La prelibatezza asiatica ricevuta può essere somministrata a quattro persone.
ingredienti:
- forcemeat - 0,5 kg;
- Peperoni, cipolle e carote bulgare - 1 pezzo;
- patate e pomodori - 2 pezzi;
- aglio - 3 denti;
- olio - 80 ml;
- spaghetti - 250 g;
- condimento, erbe.
preparazione
- Friggere in una ciotola di carne macinata oliata, quindi tagliare le verdure.
- Versare l'acqua fino a completa copertura.
- Condire a piacere e stuzzicare sotto il coperchio fino al momento.
- Alla fine, fanno cadere prezzemolo, aneto, basilico e aglio.
- Servire il lagman con spaghetti bolliti.
Lagman di manzo a Kazan
Successivamente, imparerai come cucinare un lagman di manzo in un calderone. Una volta nella natura, è il momento di assaggiare il tuo cibo preferito nella performance originale. Per questo, sarà necessario un calderone in ghisa con pareti spesse e un fondo semisferico, sospeso sopra il fuoco. La gamma di prodotti proposta può essere ampliata aggiungendo peperoni, zucchine o melanzane. 12 ore possono essere servite per 2 ore.
ingredienti:
- manzo - 1,5 kg;
- cipolle e carote - 400 g;
- pomodori e patate - 7 pezzi;
- teste d'aglio - 1,5 pezzi;
- olio - 300 ml;
- condimento, prezzemolo, basilico, jusai.
preparazione
- Friggere la carne con i grassi caldi.
- Aggiungere la cipolla-carota a fette e friggere ancora un po '.
- Posare il resto dei prodotti, versare acqua bollente, condire il cibo e cuocere fino a carne morbida.
- Tira il jusai, il prezzemolo, il basilico, l'aglio e dai il manzo al manzo.
Lagman arrosto
Di seguito è come cucinare un delizioso agnello di manzo in uzbeko nella sua variante fritta. Il segreto della prelibatezza nazionale è che i noodles non sono bolliti in una padella in acqua come al solito, ma sono fritti in una padella con un ragù di carne - wajoy. In questo caso la carne va tritata finemente, con fette di 0,5-1 cm, 4 porzioni saranno pronte in un'ora e mezza.
ingredienti:
- manzo - 0,5 kg;
- bulbi - 500 g;
- tagliatelle fatte in casa - 0,5 porzioni;
- concentrato di pomodoro - 100 g;
- aglio - 7 denti;
- olio - 150 ml;
- uova - 3 pezzi;
- verdi - 1 mazzo;
- Miscela di pepe, zira e sale - 1 cucchiaino.
preparazione
- La carne è fritta con cipolle, aggiungere spezie, pomodoro, un po 'd'acqua.
- Friggere la tradizionale frittata, tagliarla a strisce e, insieme ai noodles, tornare in padella.
- Aggiungere il waju, friggere gli ingredienti del manzo di manzo 7 minuti, aggiungendo aglio e verdure.
Come cucinare un lagman in una multivariata?
Questa ricetta per un delizioso manzo di manzo ti aiuterà a preparare un piatto con un dispositivo multi-cook. È necessario solo posizionare tutti i componenti a cubetti nella tazza e impostare il dispositivo in modalità "Quenching" per 1,5 ore. In un paio d'ore, un piatto appetitoso e incredibilmente aromatico per 6 persone sarà pronto sul tuo tavolo.
ingredienti:
- manzo - 700 g;
- patate, carote, bulbi, pomodori e peperoni - 3 pezzi;
- fagiolini verdi - 200 g;
- pomodori - 400 g;
- aglio - 5 denti;
- condimento, erbe.
preparazione
- In questo caso, puoi fare a meno di friggere o rosolare la carne sul "Bake", aggiungendo olio.
- Adagiare il resto degli ingredienti, gettare le spezie, versare acqua bollente sul rivestimento completo e un altro 1 cm.
- Condire il lagman dalla carne nel multivark dopo la fine del regime con aglio e verdure.