Kish è un piatto popolare della cucina francese, che è una torta aperta. Eccoci oggi con piacere, ti diremo come cucinare un kish con pollo.
Ricetta per kish con pollo
ingredienti:
- pasta sfoglia bezdozhzhevoy - 300 g;
- filetto di pollo - 2 pezzi;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- crema 20% - 200 ml;
- uovo - 2 pezzi;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- spinaci - 200 g;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- formaggio - 100 g;
- spezie e erbe provenzali.
preparazione
Filetto di pollo tagliato a cubetti e friggere velocemente in una padella con olio vegetale. Il pepe bulgaro viene lavorato, le paglie triturate. Gli spinaci vengono lavati con acqua e asciugati con un asciugamano. In una ciotola separata, montare le uova, versare la panna, salare e pepare a piacere. Tutti accuratamente mescolati.
Ora cospargere il tavolo con la farina, far rotolare un grande cerchio fuori dalla pasta sfoglia , spostarlo in una forma rotonda, formando i lati alti. Poi trafiggerlo con una forchetta in diversi punti e cuocere la torta fino a metà-pronto per circa 10 minuti, quindi stendere sul filetto di pollo impasto, pepe bulgaro e spinaci. Riempi tutto accuratamente con la miscela di uova e manda il piatto al forno per 30-40 minuti. Dopodiché, prendi il kish, cospargilo di formaggio grattugiato e rimetti in forno per un paio di minuti.
Kish francese con pollo e funghi
ingredienti:
- farina - 250 g;
- margarina - 125 g;
- sale;
- uovo - 1 pz.
Per il riempimento:
- filetto di pollo - 1 pezzo;
- funghi prataioli - 500 g;
- lampadina - 1 pezzo;
- burro - 30 g;
- spezie;
- noce moscata - a piacere;
- brodo secco di funghi - 2 cucchiai. cucchiaio.
Per riempire:
- crema - 250 ml;
- uovo - 2 pezzi;
- formaggio - 100 g.
preparazione
La marinata viene tagliata a pezzi, unita alla farina setacciata e tritata fino a ottenere una mollica. Quindi aggiungere l'uovo, impastare la pasta, formare una piccola torta piatta e metterla in una teglia, formando i lati alti.
Ora mettiamo il modulo con il test per 40 minuti in frigorifero, e ci rivolgiamo alla preparazione del ripieno. Per fare questo, tagliare la carne in piccoli pezzi. I funghi vengono lavorati e tritati a fette. Puliamo la cipolla, tritiamo finemente e passiamo in padella fino a renderla trasparente. Quindi distribuiamo funghi, aggiungiamo brodo di funghi secchi e carne. Solim, pepe il ripieno a piacere e togliere dal piatto.
Ora facciamo il versamento: le uova vengono sbattute con sale, aggiungete la noce moscata e versate la crema. Il formaggio strofina sul nipote e getta nella massa, mescolando accuratamente. Successivamente, distribuire uniformemente il ripieno sull'impasto e riempirlo con la miscela di uova. Mandiamo il kish con pollo e funghi a un forno preriscaldato e cuociamo la torta per circa 15 minuti prima di una crosta croccante.
Kish con pollo e broccoli
ingredienti:
- filetto di pollo - 400 g;
- broccoli - 200 g;
- formaggio - 200 g;
- crema - 200 ml;
- noce moscata - a piacere;
- farina - 4 articoli;
- burro - 200 g;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- uovo - 4 pezzi;
- spezie.
preparazione
Per preparare l'impasto, sciogliere il burro in anticipo, aggiungere lo zucchero, un pizzico di sale e rompere 2 uova. La farina setaccia, versa nella massa e impasta una pasta omogenea. Lo arrotoliamo in una palla e lo rimuoviamo per circa un'ora in frigorifero. Per il ripieno di filetto di pollo
Per versare, sbattere le uova separatamente, versare la panna, aggiungere la noce moscata, sale, pepe e mescolare bene con la frusta. Aggiungere il formaggio grattugiato e mescolare di nuovo accuratamente.
Ora togliamo l'impasto dal frigorifero, lo arrotoliamo in uno strato, stendiamo lo stampo, lo foriamo con una forchetta, lo copriamo con la carta da forno e lo copriamo con i fagioli. Cuocere la torta per 5 minuti in un forno preriscaldato a 180 gradi. Quindi togliamo la carta, stendiamo il petto di pollo, i broccoli, versiamo il ripieno e inviamo il kish con pollo e formaggio a cuocere per 30 minuti alla stessa temperatura.