Vuoi integrare il classico dessert italiano con qualcosa di insolito? Preparare il tiramisù alla fragola. Dessert leggero e arioso con acidità difficilmente percepibile, è necessario assaggiare qualsiasi golosità.
Ricetta tiramisù con fragole
ingredienti:
- Biscotti Savoyardi - 24 pezzi;
- succo d'arancia - mezzo secolo;
- Fragola - 3 articoli;
- acqua - 1/4;
- zucchero - mezzo secolo;
- crema per montare - 1 oggetto;
- mascarpone - 1 cucchiaio.
preparazione
Iniziamo facendo una purea di fragole. Nella casseruola mettete le fragole finemente tritate e riempite con 1/4 di tazza d'acqua. Non appena l'acqua nella pentola bolle, aggiungere lo zucchero (1/4 di tazza) nella padella e cuocere lo sciroppo per altri 5 minuti, mescolando continuamente. Le fragole con sciroppo si raffreddano leggermente e si versano in un frullatore. Batteremo le bacche in una purea omogenea e mescoliamo con succo d'arancia .
Sbattere la panna a cime morbide con lo zucchero e unire al mascarpone. Cuocere la salsa Savoyardi in una miscela di purea di fragole e succo di limone per un secondo, dopodiché la stendiamo in un unico strato nella forma scelta. In cima, distribuire uno strato di mezzo formaggio al mascarpone con panna montata. Coprirlo con un altro strato di biscotto imbevuto di purea di fragole e stendere l'ultimo strato di formaggio.
Prima di servire, il dolce tiramisù senza uova e fragole va infuso in frigo per 2-4 ore.
Come cucinare il tiramisù con le fragole?
ingredienti:
- caffè nero - 500 ml;
- liquore "Frangelito" - 75 ml;
- tuorli d'uovo - 4 pezzi;
- zucchero - 100 g;
- mascarpone - 500 g;
- crema per montare - 250 g;
- Biscotti Savoyardi - 24 pezzi;
- noci - 75 g;
- Fragola - 300 g;
- cioccolato fondente - 50 g.
preparazione
In una piccola ciotola, mescolare il caffè caldo con il liquore. In una ciotola, unire i tuorli con lo zucchero e montarli. Aggiungere il mascarpone e ancora tutta la frusta. Sbatti la crema in una spuma morbida e mescola delicatamente con la massa di formaggio.
Cuocere la salsa Savoyardi nel caffè già raffreddato per 1 secondo. Distribuisci metà dei biscotti in un singolo strato nella forma scelta per i tiramis, quindi distribuisci più della metà della massa del mascarpone. Ripeti ancora gli strati, cospargi la parte superiore del dolce con noci e cioccolato, quindi coronali con uno strato di fette di fragola. A proposito, fragole e noci possono essere coperte e il primo strato di dessert di mascarpone.
Prima di servire, il dolce deve essere infuso in frigorifero per 2-3 ore, in modo da immergere bene.